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2013-12-03
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11月28日感恩节，多谢开饭和凯膳会日本料理的款待，让我食了一顿豪华日本大餐！！我是下班后坐BRT的B5过去，到江湾桥脚下车，向前走，走到桥底过对面马路，然后向看到广州湾集团，在那里转进去，一直向前走，经过航务大厦和大沙头总站，就会看到海港城。餐厅在海港城的四楼可以坐扶手电梯或观光电梯直达。店面很漂亮，招牌很指引都很清晰，很容易找到。有位穿着日本服装的小姐带位。这家店门面低调而奢华，上面吊着很多一个个的透明玻璃球，灯光照射下，金黄闪闪。每个人都有一碟小配菜，味道不错，是像粉丝伴青瓜的开胃小菜。碟子的花纹很有童真喔！！前菜是两碟美味精致的沙律。牛油果大虾沙律：第一次吃到这么好吃的牛油果，调味调得特别美味酸甜，之前吃牛油果都没有味道的。虾很新鲜，味道特别嫩滑，可以感受到它活泼乱跳的样子！很醒胃的一个沙律，酸甜的滋味一直在口中荡漾。香芒蟹子沙律：蟹子比平时的都大粒，还要是粒粒都弹牙，香芒偏酸，很新鲜。后来发现如果怕酸的朋友可以选一些颜色是深黄色的芒果，比较甜。清脆的青瓜丝，在沙拉酱的感染下，味道更加清新。刺身：从没有看过如此齐全，如此精美的刺身！！什锦鱼生拼盘：里面有很多品种的鱼生，都是厚切
我是下班后坐BRT的B5过去，到江湾桥脚下车，向前走，走到桥底过对面马路，然后向看到广州湾集团，在那里转进去，一直向前走，经过航务大厦和大沙头总站，就会看到海港城。
餐厅在海港城的四楼可以坐扶手电梯或观光电梯直达。
店面很漂亮，招牌很指引都很清晰，很容易找到。有位穿着日本服装的小姐带位。这家店门面低调而奢华，上面吊着很多一个个的透明玻璃球，灯光照射下，金黄闪闪。
每个人都有一碟小配菜，味道不错，是像粉丝伴青瓜的开胃小菜。碟子的花纹很有童真喔！！
前菜是两碟美味精致的沙律。牛油果大虾沙律：第一次吃到这么好吃的牛油果，调味调得特别美味酸甜，之前吃牛油果都没有味道的。虾很新鲜，味道特别嫩滑，可以感受到它活泼乱跳的样子！很醒胃的一个沙律，酸甜的滋味一直在口中荡漾。
香芒蟹子沙律：蟹子比平时的都大粒，还要是粒粒都弹牙，香芒偏酸，很新鲜。后来发现如果怕酸的朋友可以选一些颜色是深黄色的芒果，比较甜。清脆的青瓜丝，在沙拉酱的感染下，味道更加清新。
刺身：从没有看过如此齐全，如此精美的刺身！！
什锦鱼生拼盘：里面有很多品种的鱼生，都是厚切，分量超足！由金枪鱼、三文鱼、吞拿鱼、鱿鱼、章红鱼、章鱼、海胆、鲥鱼、左口鱼、北极贝、希菱鱼等组成的什锦生鱼生拼盘，光是看就能让人留下一长串的口水。
经理介绍生鱼片的食用方法是：应先取一只空盘，再取一只装有绿芥末的味碟和装有日浓酱油的味碟，然后用筷子夹一片生鱼片放在空盘中，先将少许绿芥末涂在鱼片上，并将鱼片折叠，再将鱼片蘸上少许浓口酱油，然后送入口中。经常有很多人将芥末和酱油混合，这个做法是不可取的。而鲷鱼刺身提早预备另外一种酱油蘸点。
鲜嫩水灵的鲷鱼刺身，以活鲷鱼现取而成，每一片鱼生只有1厘米的薄度，师傅的刀功非常了得。薄薄的一片，晶莹剔透，入口即化的同时可以感受到浓郁的鱼味。鲷鱼所用的酱油是与其他刺身不同，味道更为清淡，从而衬托鲷鱼的鲜味。鱼生的上面还有星星般的金箔，第一次可以尝试食金的滋味！！
三文鱼有三文鱼鱼腩部位和三文鱼鱼鳍部位，不同部位味道各不相同。鱼腩比较嫩滑，鱼油比较丰腴，鱼鳍更加爽嫩，完全不腻。吞拿鱼选用的是蓝鳍吞拿，味道为鲜嫩，肉质更为结实，营养更加丰富。
我最惊喜就是可以食到海胆刺身--来自加拿大的新鲜品种，口感甘甜鲜嫩，美味得无法形容。北极贝好大一只，感觉平常看到的两只等于我今天吃的一只啊！！口感很鲜嫩爽口，特别新鲜的味道！
特别细拍了好可爱的南瓜拱桥，造工很精致，一级一级的阶梯，很用心的一个艺术品。旁边的一个小小竹子里面放的是店家秘制的日本鲢鱼小食，口感很独特，既鲜甜又有点嚼劲。
每种鱼肉口感各有不同，一盘什锦能吃到如此多种不同口感的刺身，特别能满足我这张喜好刺身之人的口腹之欲。寿司：一盘包罗万象的接近二十款的寿司拼盘。
什锦寿司拼盘：最前面的三款（右面）是用火喷射的方式烹调，分别是白鱿鱼，鳗鱼，吞拿鱼寿司。伴碟很精致，枫叶好可爱！寿司的米饭部分味道不错，很香软，不会像其他店家的寿司有比较酸的味道。北极贝寿司好美味，好大的一块北极贝，鲜嫩，新鲜，爽口，味道很丰富。
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