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2014-07-29
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来过大稳村会很喜欢这里，来过大稳村的润记很容易就会食过返寻味，这里的出品的确不错。农家小院的环境也很舒服，就像到农民家里吃饭一样，食材都是就近采购，还有些甚至是店主自己种的，很新鲜。每天都是根据采购的时令材料烹调不同的菜式，没有太固定的菜谱，菜品就写在院子里的小黑板上，随时会有变动。茨菰不是总是有好的货色，这次遇到的非常好，店家自己新鲜采购，很大个头，子弟很粉，清甜没有苦涩味，比薯仔还好吃，配合烧肉一起焖是绝配，茨菰吸收了烧肉汁很美味，店家的调味适中，保持了原有的味道。这次的糯米酿猪肠在切片后上爆浆有油轻煎，效果和直接吃不一样，皮香脆，中间保持软糯，更加香口，猪大肠经过油煎后更好吃。盐焗猪肚，很足料，猪肚本身很厚实，盐焗的做法很特别，猪肚处理得很好，丝毫不老，但有嚼头，盐焗做法使得猪肚很入味，而且干身香口，也不会过咸，值得推荐。炒黄沙蚬，新鲜的黄沙蚬很鲜甜，肉质有弹性，简单加姜丝油盐就已经很美味，渗出的黄沙蚬汁更是美味。疍家粉依旧不能错过，店家自己用心花了几个小时做出来的，粉有弹性不黏口，用蔬菜肉丝煮汤是不错的搭配，简简单单就很好吃。店家依旧很亲切，服务周到，宾至如归的感觉，价格也很亲
来过大稳村会很喜欢这里，来过大稳村的润记很容易就会食过返寻味，这里的出品的确不错。农家小院的环境也很舒服，就像到农民家里吃饭一样，食材都是就近采购，还有些甚至是店主自己种的，很新鲜。每天都是根据采购的时令材料烹调不同的菜式，没有太固定的菜谱，菜品就写在院子里的小黑板上，随时会有变动。
茨菰不是总是有好的货色，这次遇到的非常好，店家自己新鲜采购，很大个头，子弟很粉，清甜没有苦涩味，比薯仔还好吃，配合烧肉一起焖是绝配，茨菰吸收了烧肉汁很美味，店家的调味适中，保持了原有的味道。
这次的糯米酿猪肠在切片后上爆浆有油轻煎，效果和直接吃不一样，皮香脆，中间保持软糯，更加香口，猪大肠经过油煎后更好吃。
盐焗猪肚，很足料，猪肚本身很厚实，盐焗的做法很特别，猪肚处理得很好，丝毫不老，但有嚼头，盐焗做法使得猪肚很入味，而且干身香口，也不会过咸，值得推荐。
炒黄沙蚬，新鲜的黄沙蚬很鲜甜，肉质有弹性，简单加姜丝油盐就已经很美味，渗出的黄沙蚬汁更是美味。
疍家粉依旧不能错过，店家自己用心花了几个小时做出来的，粉有弹性不黏口，用蔬菜肉丝煮汤是不错的搭配，简简单单就很好吃。
店家依旧很亲切，服务周到，宾至如归的感觉，价格也很亲民，虽然不太方便，但是值得再来。
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