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2015-01-27
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门口发现偌大一红色招牌写着“西贝”，想错过也很难。门口停了很多私家车。门店很大，可能是周日的关系人也挺多的。匆匆浏览了一下环境，好像还可以，主要是坐的位置比较宽松。他家的三大承诺：28分钟菜未上齐补酸奶两罐，不喜欢吃不完的菜品可以直接退掉，还有一个忘了...... 最近还在搞免费送100只烤全羊的活动，之前也有提供免费西北旅游去张爷爷家吃挂面之类的活动。只能说他家老板还是很有钱的，也很会做宣传。还有就是企业文化做得不错，从服务员身上就可以看出来，热情！积极！不知道是不是因为我们是点评的试吃活动会多出两分力，但真的是感觉得到对自己出品的信心。无论是上菜还是餐中服务都挺到位的，还有经理全程陪同介绍菜色。最后还上演了一个价值300多的来自蒙古的马头琴表演，只能说他们真的很豪迈的感觉，比较适合宴会表演。另外一个是服务员们自己演出的活跃气氛的一段。总的来说，是应接不暇的一顿，还是挺好玩的。这边的员工还是要赞一个的~下面是这次的试吃标准，标价1960RMB。12个人。【传统羊杂】69RMB。这个事牛杂汤，看上去有点普通，但很美味，多少会有点骚味，但羊杂很好吃很鲜甜，不错~可以一试。【封缸肉炒芥兰】
他家的三大承诺：28分钟菜未上齐补酸奶两罐，不喜欢吃不完的菜品可以直接退掉，还有一个忘了...... 最近还在搞免费送100只烤全羊的活动，之前也有提供免费西北旅游去张爷爷家吃挂面之类的活动。只能说他家老板还是很有钱的，也很会做宣传。还有就是企业文化做得不错，从服务员身上就可以看出来，热情！积极！不知道是不是因为我们是点评的试吃活动会多出两分力，但真的是感觉得到对自己出品的信心。无论是上菜还是餐中服务都挺到位的，还有经理全程陪同介绍菜色。最后还上演了一个价值300多的来自蒙古的马头琴表演，只能说他们真的很豪迈的感觉，比较适合宴会表演。另外一个是服务员们自己演出的活跃气氛的一段。总的来说，是应接不暇的一顿，还是挺好玩的。这边的员工还是要赞一个的~
下面是这次的试吃标准，标价1960RMB。12个人。
【传统羊杂】69RMB。这个事牛杂汤，看上去有点普通，但很美味，多少会有点骚味，但羊杂很好吃很鲜甜，不错~可以一试。
【封缸肉炒芥兰】36RMB。芥兰应该就是普通看到的，封缸肉没弄清楚是什么，试了一下好像没有什么印象。
【功夫鱼】68RMB。据说是这边的十大招牌之一，炖了几个小时连骨头都能吃的鲤鱼。这就是很北方的做法了，炖得软绵，但个人还是觉得新鲜的鱼清蒸最好吃。这个味道有点重，而且觉得炖久了鱼肉还是会过老的。看个人喜欢。
【黄米凉糕】28RMB。搭配的是桂花蜜，凉糕本身没什么味道，所以蜜糖要多蘸一点。口感软软糯糯冰冰凉凉的，有点特别，上面的黄米比下部的糯米口感要粗一点。这款好像也是比较受欢迎的菜色之一。
【空心挂面（酸汤）】20RMB。每人一碗的挂面，当大家都集中注意力在烤全羊身上的时候，面已经糊掉了......实在是消灭不了一人一碗的分量，只能浪费掉了。这款挂面就是舌尖2那个空心挂面，看的时候真的挺吸引的，汤汁是酸甜的番茄为主，挂面的口感还可以，不过没有想象中的惊艳。
【老汤炖豆腐】32RMB。这个豆腐也是东北的做法，口感偏硬一点，有一个味道一吃就知道是东北的味道，但说不上来，觉得臭臭的，还是不太习惯。
【农家猪蹄冻】32RMB。这个搭配着醋还是很不错的，猪蹄冻的口感有点像果冻，重点还是在醋身上，那个刺激舌尖的酸和QQ的口感吃起来很清新。
【炒牛心菜】29RMB。木有什么印象。
【手工羊肉水饺】29RMB。对于羊骚味比较敏感的人来说，这个饺子虽然不错，但羊骚味还是偏重了一点。
【酸菜蒸丸子】39RMB。东北的做法，那边吃猪肉的做法好像就是这样子把肉揉成一团蒸熟，肉质会偏老，口感不太喜欢，味道和看上去的没什么区别。
【蒜蓉菜心】28RMB。木有什么印象。
【西贝大拌菜】38RMB。这个好像是很多人都会点的，其实就是蔬菜沙律，不过材料很丰富，拌料加了醋也很不错，区别于一般的creamy沙律。这款吃起来很清爽，不错，而且分量挺足的。
【西贝面筋】29RMB。应该就是平时所说的凉皮。西北的特色之一，好吃~ 不用多说。
【沙棘汁】颜色有点像橙汁，据说是沙漠中一种植物的果子，很多益处。这个饮品我还是很喜欢的，它不像山楂汁那样有过度的酸腻，味道虽然也是酸酸的，但比较温和，酸中带有点甜，非常适合解腻，一定要试试~
【烤全羊】1299RMB。今天的重点，上烤全羊之前现实蒙古人的一个表演，然后分羊之前还有一个仪式，挺有讲究的一个过程。羊是今天的主角，烤全羊用的是蒙古的羔羊绵羊，应该有5,6斤重，肉质会偏嫩一点。整只羊最后分成了两盘烤羊排，两盘羊肉夹馍，还有一盘烤羊脊骨。果然招牌还是招牌，这个团购也要899的烤全羊还是可以有的~ 羊肉比较鲜嫩，没有太大的羊骚味，羊肉夹馍搭配的有甜面酱，孜然粉和辣酱。肉质和口感都很丰富，不过羊本身没什么味道，还是要靠搭配的调味酱提鲜。烤羊排会更好吃一点，适合天气冷的时候，不过要注意经常要翻翻羊肉，不然很容易焦掉。最后一道烤羊脊骨也是精髓，吃的不是肉，而是烤脆的那个骨感。总体来说烤全羊还是让人很满足的，觉得如果整只羊的皮再烤焦一点会更好，这次吃的皮不算特别干脆。
其实还蛮想试试它的酸奶的，可惜人家准时上菜~
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