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2013-10-21
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西北菜，泛指我国西北地区地区的菜系，大致包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙古等地方风味，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。早些年，广州一下子开了好多的东北人、东北饺子馆什么的，大家对东北菜有更深的认识。西北菜只是这一两年才多起来的，比如九毛九那些。西贝西北菜的出现，又展现了西北菜更富内涵的一面，而且西贝的装饰很时尚很有内涵，十分之舒服。这次来的这家西贝是在天河南二路，地理位置很方便，所以周一至五中午过来，人都挺多的。我们开了一间房间，有电视，有专门的服务员，还挺不错的。因为地理位置的关系的，西北菜其中一个大的特色是以牛羊肉为主。所以我们特地点了试试：牛羊杂汤，这款汤在西北菜中很出名的，以牛羊杂为主料，配上马铃薯一起熬制，有薯仔很粉很浓稠也有很丰富的口感。但有朋友不是太喜欢牛羊杂的骚味，所以不是很喜欢咯。清炖羊肉，这道菜很好，保持了羊腿肉很鲜嫩的口感，因为清炖，再配上红萝卜也不会有很骚的感觉，大家的接受度比较高。一上桌很快就被抢光了。不一样的酱骨架，这道菜我大爱啊~~~南方人用来煲汤的猪脊骨，北方人喜欢用来做成酱骨架，而且试了西贝做的这道骨架，我更喜欢了。因为他们的做法跟东北人的稍稍有点
早些年，广州一下子开了好多的东北人、东北饺子馆什么的，大家对东北菜有更深的认识。西北菜只是这一两年才多起来的，比如九毛九那些。西贝西北菜的出现，又展现了西北菜更富内涵的一面，而且西贝的装饰很时尚很有内涵，十分之舒服。
这次来的这家西贝是在天河南二路，地理位置很方便，所以周一至五中午过来，人都挺多的。我们开了一间房间，有电视，有专门的服务员，还挺不错的。
因为地理位置的关系的，西北菜其中一个大的特色是以牛羊肉为主。所以我们特地点了试试：牛羊杂汤，这款汤在西北菜中很出名的，以牛羊杂为主料，配上马铃薯一起熬制，有薯仔很粉很浓稠也有很丰富的口感。但有朋友不是太喜欢牛羊杂的骚味，所以不是很喜欢咯。
清炖羊肉，这道菜很好，保持了羊腿肉很鲜嫩的口感，因为清炖，再配上红萝卜也不会有很骚的感觉，大家的接受度比较高。一上桌很快就被抢光了。
不一样的酱骨架，这道菜我大爱啊~~~南方人用来煲汤的猪脊骨，北方人喜欢用来做成酱骨架，而且试了西贝做的这道骨架，我更喜欢了。因为他们的做法跟东北人的稍稍有点不一样，他们会放辣，但是只是微辣，即能把骨髓略臊的味道除去，又能提升酱汁的美味，我足足吃了三大块，原谅我吧~~~
蔬菜方面，我最最喜欢喝推荐的是这里的手撕包菜，咸辣适中，又保持了包菜的爽口。另外两道的清炒小白菜和野菜什么的比较普通哦。
另外主食方面，我很喜欢葱油饼和红豆饼，实在也是我的大爱啊。不过刚好那天的葱油饼做得太焦了~~~红豆饼不会太甜，刚好。最后朋友点了黄馍馍，老实说，有点吃不惯，很粗粮吧。
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