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2014-07-30
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惠福路上本来不太起眼的小店，主要经营粤菜家庭式小菜为主，由于味道不错，越做越旺。整体环境经过装修已经相对比较好，而且扩大的面积，可以容纳更多客人，供应的菜式保持传统之余也有新的拼中推出。街坊生意为主，价格一般，不算太便宜，服务由于很多新晋服务员，所以不太周到。很多的菜式一直保持供应，老娘叉烧是其中之一，多为叉烧，这里并不是用明火烧出来，而是用镬慢慢整出来，像日式叉烧的做法，其实日式叉烧也是跟广东人学来的。叉烧肥瘦相间，肉质比较嫩滑，外层微微干香，叉烧汁甜，味道很好，肉比较入味，蘸着叉烧汁吃很好，和明火烧腊比起来是另一种风味，不热气。烧味拼盘，烧鹅不过不失，皮不脆，肉比较厚，味道一般，肉汁不算多，烧肉皮脆，香，但相对比较肥，叉烧感觉不够香，可能是偏肥的原因。咖喱墨鱼仔，整体一般，咖喱汁偏甜，带有日式风格，带不太香，墨鱼仔爽口弹牙，但是不够入味， 和咖喱并不融合，反而薯仔比较好吃。佛钵飘香，很赞的一个素菜，值得推荐，用芋泥做成钵头的形状炸香，上面铺上杂菌蔬菜。芋泥炸得很香，外脆内软，外层很酥松，内层保持湿润，味道调得适中，有吃炸芋角的味道，但更满足。杂菌和蔬菜比较清爽。整体不油腻，香酥脆和
惠福路上本来不太起眼的小店，主要经营粤菜家庭式小菜为主，由于味道不错，越做越旺。整体环境经过装修已经相对比较好，而且扩大的面积，可以容纳更多客人，供应的菜式保持传统之余也有新的拼中推出。街坊生意为主，价格一般，不算太便宜，服务由于很多新晋服务员，所以不太周到。很多的菜式一直保持供应，老娘叉烧是其中之一，多为叉烧，这里并不是用明火烧出来，而是用镬慢慢整出来，像日式叉烧的做法，其实日式叉烧也是跟广东人学来的。
叉烧肥瘦相间，肉质比较嫩滑，外层微微干香，叉烧汁甜，味道很好，肉比较入味，蘸着叉烧汁吃很好，和明火烧腊比起来是另一种风味，不热气。
烧味拼盘，烧鹅不过不失，皮不脆，肉比较厚，味道一般，肉汁不算多，烧肉皮脆，香，但相对比较肥，叉烧感觉不够香，可能是偏肥的原因。
咖喱墨鱼仔，整体一般，咖喱汁偏甜，带有日式风格，带不太香，墨鱼仔爽口弹牙，但是不够入味， 和咖喱并不融合，反而薯仔比较好吃。
佛钵飘香，很赞的一个素菜，值得推荐，用芋泥做成钵头的形状炸香，上面铺上杂菌蔬菜。
芋泥炸得很香，外脆内软，外层很酥松，内层保持湿润，味道调得适中，有吃炸芋角的味道，但更满足。杂菌和蔬菜比较清爽。整体不油腻，香酥脆和小清新的搭配很好。
脆皮猪手，分量很大，整一只的猪肘，卖相不错，皮色金黄，肉色自然。
皮很脆，皮下保持胶质但不会韧，皮下脂肪基本都融化了，肉比较细嫩，不嚡，但是感觉味道不算太够，内层偏淡，但是蘸上泰式甜辣酱还是很好吃的。
整体出品都不错，特别是几个保持传统的菜式，改良得也算比较成功，味道好。环境尚算可以，价格已经升高了，性价比稍微降低。服务员需要进一步培训。
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