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2013-11-28
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蛇年的冬天似乎冷得不够力度，也不知道蛇蛇们怎么冬眠，好不容易盼来了寒风细雨的降温，趁冻吃羊去。见过用水晶构成的立体羊没？乐峰3楼的金羊座里就有一只，而且个头还不小，灯光的映衬之下，水晶羊显得那般的虚无飘渺却又真真切切地踏空而立，据说还能为来此看它的人带来福祉，嗯，羊在羊城的金羊座赏羊品羊，也算是五羊俱齐了，那么，福到吧！草原生烤羊排第一个登场，摆盘毫无花哨却就是那般诱人，由7件娇嫩无比的羊肋排组成，外脆内嫩，趁热吃还带着些许肉汁，夹一小根大葱丝与混合着孜然的羊肋肉一同送入口腔，那瞬间迸发的香浓滋味着实让人无法言喻，味虽浓却不失羊儿本味，66元的价格算不得贵。芝士金虾焗豆腐的色彩绝对让人惊艳，嫩黄的芝士、金红的鲜虾球再加上中间那细碎碧绿的西兰花末，偶有淡淡的芝士奶香传来，对于拿着相机拍照的我来说绝对是个折磨！轻拔开芝士层，柔嫩的触感便顺着勺子传递而来，犹记得桃园明宴中那令人叹为观止的千叶豆腐，这芝士之下的豆腐片的薄度竟也可直追明宴千叶，柔滑的芝士水嫩的豆腐再加上爽脆的鲜虾球，美好得让我无法挑剔！来之前就已经对酥皮焗羊奶万分期待了，与之前在别地吃的酥皮焗不同，这盅的卖相精致多了，皮够酥脆，
见过用水晶构成的立体羊没？乐峰3楼的金羊座里就有一只，而且个头还不小，灯光的映衬之下，水晶羊显得那般的虚无飘渺却又真真切切地踏空而立，据说还能为来此看它的人带来福祉，嗯，羊在羊城的金羊座赏羊品羊，也算是五羊俱齐了，那么，福到吧！
草原生烤羊排第一个登场，摆盘毫无花哨却就是那般诱人，由7件娇嫩无比的羊肋排组成，外脆内嫩，趁热吃还带着些许肉汁，夹一小根大葱丝与混合着孜然的羊肋肉一同送入口腔，那瞬间迸发的香浓滋味着实让人无法言喻，味虽浓却不失羊儿本味，66元的价格算不得贵。
芝士金虾焗豆腐的色彩绝对让人惊艳，嫩黄的芝士、金红的鲜虾球再加上中间那细碎碧绿的西兰花末，偶有淡淡的芝士奶香传来，对于拿着相机拍照的我来说绝对是个折磨！轻拔开芝士层，柔嫩的触感便顺着勺子传递而来，犹记得桃园明宴中那令人叹为观止的千叶豆腐，这芝士之下的豆腐片的薄度竟也可直追明宴千叶，柔滑的芝士水嫩的豆腐再加上爽脆的鲜虾球，美好得让我无法挑剔！
来之前就已经对酥皮焗羊奶万分期待了，与之前在别地吃的酥皮焗不同，这盅的卖相精致多了，皮够酥脆，但必须得趁热，不然会浪费不少，阳江十八子果然好用，不用费多大劲便剪开了酥皮而且不浪费，羊奶比牛奶更为香醇柔滑，甜度对于我来刚刚好，实在大爱！
原本作为开胃前菜的麻酱生菜因为后加而变成了餐中解腻的佳物，普通的生菜菜梗均匀的盛在如小船造型的碟中，香浓的芝麻酱佐以些许香醋辣椒油，香中带着星星点点的酸辣，口感清爽脆嫩得让人不得不感叹金羊座的厨师那立异创新的玲珑心，用如此普通的食材做出如此出色的小菜。
吃过中山石岐佬的乳鸽之后对其他的出品一直颇为挑剔，若非麦圈告诉我家喻私房鸽看上去不错，亦不会一试，好在，没有走宝。当传菜端着一只不锈钢锅和一只沙漏来到桌前时，你会觉得这是要做什么？彼时我想的是，这是一只焖烧锅，沙漏是用来计时的，待一定时候鸽子才能食用。无奈我只猜中了一半，沙漏是用来计时的没错，锅却不是焖烧锅，而是生鸽在桌上的电磁炉上现煮的，一漏翻一面，再漏私房鸽方成，如此一来，可完全坐实了私房之名。当锅内开始飘出轻烟浓香时，处于八分饱状态的胃又开始了新一轮作祟，中途有点小插曲，沙漏不知何时停在了一半两人也未觉，到感觉不对的时候估计时间其实也到了，马上揭开锅盖，那一股诱人的浓香扑鼻而来，两鸽那原本松驰的皮肉在高温之下已然紧绷，赶紧为其翻身，将沙漏重新疏通倒转，盖上锅盖继续，似乎也不过片刻的功夫，沙漏终于停了，焗完红汤桑拿的两鸽也终于强势出浴……不得不赞一下此家服务员的眼力见，没有第一时间冲过来帮忙剪鸽，而是在一旁等着我拍完照才过来操作，非常贴心。此鸽说是卤水鸽也不为过，酱汁的风味非常独特，八角大葱姜虽占了不少比重，但味蕾却感觉不到半分八角那浓烈的剌激，恰到好处地咸甜突显了鸽肉的香浓嫩滑，焗完桑拿的鸽皮非常脆韧爽口，肉汁也紧紧地被锁其中，连骨都有味，吃完却不上火，正！
窗外的夜色正浓，细雨纷扬，雨点顺着透明的落地玻璃蜿蜒而下，与淡淡的灯晕勾勒出一幅微寒的墨画，让人直想只窝在室内舒适的沙发中吃着香软美味，一派暖意融融。作为新兴旗下的店面，出品与价格及服务是成绝对的正比的，服务算不得非常热情，但很贴心周到，茶则有些小逊色，2泡便已经淡了，若6元的普通茶位中含了服务费倒也能接受了。張貼
