勇志日式烤肉（别名:勇誌烧肉）

營業中

休息中

人品大爆发，运气好到家了，被选中参加29日开饭饭局第一期，地点是位于华乐路38号广怡大厦乐淘坊3楼的勇誌烧肉。勇誌烧肉在广州开业好些年了，没有分店，只此一家，口碑一直不错。入秋后，三五知几在此围着烤烤肉，喝喝小酒，美事一件。当晚，四人，点了一个至尊和牛二人套餐，另外加点了一份烧肉组合，一份鸡比菇，一份青花鱼，一个鳗鱼炒饭。至尊和牛二人套餐是人气套餐，里面包括了店里的招牌牛肉：瓦罐牛肉，冠军牛肉，和牛赤身，中落小排等，此外还有蒜香猪小排，盐烤牛舌，秋刀鱼、冬菇，飞鱼籽炒饭，豆桨焦糖布丁等。冠军牛肉，和牛赤身，中落小排不愧为招牌，来自澳洲的牛肉是品质的保证。当然，价格也略高。冠军牛肉肉质鲜嫩，肉味浓，厚烤口感更佳。和牛赤身的脂肪分布均匀，略烤一下就可以，鲜嫩甘香可口，一点不比日本和牛差。中落小排肉质比和牛赤身要韧一些，有点像牛腩，但比牛腩要嫩得多。蒜香猪小排，比我们平时吃的猪小排要嫩得多，烤着吃的口感比其它做法都要好吃。盐烤牛舌，切得很薄，不宜久烤，否则会韧。瓦罐牛肉，本人的最爱，略为腌制过，鲜甜，嫩而无渣。烧肉组合包括了牛舌、猪颈肉、鸡柳、五花肉。四种肉类虽然不是什么贵价货，但品质都不错