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2011-08-05
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潮汕火锅的味道一看汤底,一看牛肉/牛筋丸是否弹牙,从这两个指标来说,海记都是合格,甚至优秀水平,如果一定要和汕头的几家名店比,还是有点差距,首先食材品质有微小差距,其次主要蘸料——沙茶口感还是差不少。 不要用太苛刻的角度去看,除了环境较差,位置很挤外,其他的都不错,对于牛肉不同部位在火锅中的应用,口感区别明显,说明店家是很考究的,不会随便切一起糊弄人,另外牛骨汤底很鲜,把丸煮进去,感觉香浓。 夏天小肥羊、重庆火锅那些太燥,牛肉火锅除了吃得时候热一点,还是很OK的,海记除了味道正宗外,价格也算实惠,而且经常还看到有团购,值得一去。
不要用太苛刻的角度去看,除了环境较差,位置很挤外,其他的都不错,对于牛肉不同部位在火锅中的应用,口感区别明显,说明店家是很考究的,不会随便切一起糊弄人,另外牛骨汤底很鲜,把丸煮进去,感觉香浓。
夏天小肥羊、重庆火锅那些太燥,牛肉火锅除了吃得时候热一点,还是很OK的,海记除了味道正宗外,价格也算实惠,而且经常还看到有团购,值得一去。
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