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2014-01-15
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说到品珍，店面不大，却是品种多多。先来看第一道招牌菜。古法鱼包米线——品珍用深海鱼熬汤，营养价值特别高。经过熬制，蛋白质、氨基酸以及钙丰富。乳白色的汤底浓度够，味道鲜。鱼包用鲮鱼肉做馅料，样子有点像云吞、水饺。每个鱼包都有一条鱼尾巴，看似活生生的鱼儿在游泳着，老板有心思呢。手工纯鱼面——鱼松厚薄均匀，面条细长香滑，吃起来嚼劲更足。鱼面通过起鱼肉，手工制作出大小均匀，成条状的面，因此称作鱼面。这一道工序不简单啊。不愧为镇店之宝。牛肉番茄片米线——红色厚肉番茄与嫩滑的牛肉加上绿色葱粒配以浓稠的汤底。卖相已经接近完美，教人如何不爱它？！沙爹肥牛炒米——肥牛不算很肥，沙爹与米粉一起，很夹味。金沙鱼米粉——用蛋黄来炒米线，做法够新鲜，口感够特别。南瓜鱼茸粥——据我了解，顺德那边最擅长用鱼拆骨做成鱼茸粥，入口口感好。这里在粥里加入南瓜，粥的味道得更鲜甜。
古法鱼包米线——品珍用深海鱼熬汤，营养价值特别高。经过熬制，蛋白质、氨基酸以及钙丰富。乳白色的汤底浓度够，味道鲜。鱼包用鲮鱼肉做馅料，样子有点像云吞、水饺。每个鱼包都有一条鱼尾巴，看似活生生的鱼儿在游泳着，老板有心思呢。
手工纯鱼面——鱼松厚薄均匀，面条细长香滑，吃起来嚼劲更足。鱼面通过起鱼肉，手工制作出大小均匀，成条状的面，因此称作鱼面。这一道工序不简单啊。不愧为镇店之宝。
牛肉番茄片米线——红色厚肉番茄与嫩滑的牛肉加上绿色葱粒配以浓稠的汤底。卖相已经接近完美，教人如何不爱它？！
沙爹肥牛炒米——肥牛不算很肥，沙爹与米粉一起，很夹味。
金沙鱼米粉——用蛋黄来炒米线，做法够新鲜，口感够特别。
南瓜鱼茸粥——据我了解，顺德那边最擅长用鱼拆骨做成鱼茸粥，入口口感好。这里在粥里加入南瓜，粥的味道得更鲜甜。
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