随轩中餐厅

營業中

休息中

Item: 随轩中餐厅
Rating: 4
Author: iamcatfish

17 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

天河區

¥101-150

粵菜 (廣東) 海鮮魚翅大閘蟹中式包點中菜館

iamcatfish

等級4

454

197

地理位置：其实新希尔顿酒店挺好找的，就在东站附近，地铁的话到东站比较近，公车的话东站也是很多公车的总站——所以十分便利，走过去大概十分钟就到了，酒店本身是一栋独立的建筑，从外表看已经蛮具架势。环境：五星级首先吃的是环境，我们订的蝶恋花房间是整面的落地玻璃，但是可能是五楼比较低的关系，视野不够开阔，这也是可以理解的。靠窗的一边光线还是挺好的，但是其余的地方光线对照相来说就相对不够了囧囧。餐厅大厅的桌子比较小，不适合多人使用。所以多人的话一定要改订房间，房间本身的环境很清幽，还有舒服的沙发~~卫生间竟然还配备了洗面奶之类的，需要不大但是感觉很贴心。服务：服务费不是白给的，所以超级好。从前台带领到上菜之类的，换碟子也很勤——美中不足是有一个菜稍作改换却没有告知我们，总体来说还是很周到贴心，对我们个别要求也是尽量有求必应。味道：没有因为是团购就水准下降，分量很足，味道还是很不错的，造型比较中规中矩稍欠创意，但整体基本符合五星级的水平。可惜在我们照相有点过火所以冷了，如果是个人去体验的话应该会更好吃一些，创意的菜或许我们没点上，但菜单也算不错了。总体感觉说完，现在具体讲讲每样菜的感觉——随轩粤式烧味拼盘（中，207）：分量比较足，烧肉看起来稍微肥了一些，但比较晶莹透亮，吃了一点叉烧，甜甜的还不错。松茸玛卡炖新西兰鹿膝（298）：喝的时候没看菜谱，但喝着觉得很清淡，油不多能看到下面的汤料，还有一种中药的清香。广州人还是比较喜欢这类清汤吧，回去一看，原来这汤还有门路的，玛卡和鹿肉都有滋阴补阳的功用，怪不得有人回家反应反正睡不着了哈哈~~我属于寒底所以喝完晚上没有什么失眠的症状。黑椒黄油焗明虾（210）：这盘菜上的时候大家讨论了一下鲜虾和虾仁的区别，其实真的挺容易辨认的，所以我们一致公认这里的虾比较新鲜。虾很油亮，感觉和平常走过油的虾差不多的口感就是壳比较脆吧，但是这样不好掰。虾肉结实但是有点老。烧汁百灵菇炒蚌柳雪花牛（中，222）：咋看之下没有什么特别，配料不算太特别，雪花牛不很多但是牛味很足而且口感耐嚼又不会很硬。想找牛肉吃，发觉和菇类长得很像，所以找到的基本是菇类更多一些。兰花蟹粉布袋豆腐（中，132）：中途更换了菜市但没告知我们，本来看这个名字应该造型会有点意思，但是上菜一看平平无奇的豆腐菜式吃到最后发觉应该是更换了，部长核对之后和我们道歉了，我们当然表示理解但是同样也有点失望。因为就是平常的一个豆腐菜式罢了。亚麻籽椰香脆皮鸡（198）：因为曾经对粗茶淡饭的麻香鸡念念不忘，所以对这个菜式有很高的期待。亚麻籽比芝麻更加香脆，皮很薄基本上已经像薄脆了。我吃鸡喜欢吃大腿的部分，第一块鸡皮下面有点鸡油，第二块就全是肉了，肉质也很鲜嫩，味道不错。葱油头抽蒸游水石斑（268）：其实我对吃鱼真的没有研究，只要肉质结实不腥就可以。而它也的确满足了我的要求，肉也很容易就撕下来了，虽然不嫩但结实也够好吃的啦，即使我们照相摆弄了很久很久冷了一点，鱼还是不腥，在我看在就是新鲜的好鱼，看背鳍就知道了——有要飞的感觉。笼仔荷香蒸甲鱼（268）：说真的，我很少吃甲鱼，家里也很少弄，因为功夫多——要去腥味要去黏黏的物质。清蒸的甲鱼，如果不看那些裙带和壳，其实有点像鸡肉，有点滑腻的口感。甲鱼的个头应该不很大，但是处理得很好很入味。福果秋耳上汤时蔬（中，102）：菜非常多，但是稍微有点硬。心理上觉得青菜这么贵，还是过不去啊~~虾头油太子海皇炒饭（大，176）：分量大基本上是这里菜的共性，但是饭粒粒粒分明油亮，稍带点海鲜香味，虽然吃得有点饱仍然忍不住勺了点来试。养生枣皇糕（60）：基本上没吃过怎么难吃的枣皇糕，只有够黏行不太甜又带点枣香，女生都会很喜欢吃，看得出女生真的蛮爱这个甜点，稍微有点太黏了，但是不影响口感~~茶有三种选择，我比较喜欢茉莉花茶的清香，而这个清香从开始到最后都能保持，估计用的也是好的茶叶。看到我们的带队人很努力地让大家融洽相处，但是还是有点紧张哈哈哈哈我们相熟的几个人什么话题都敢聊啊，有些生疏点的会员比较害羞，希望带队人下次发挥得更好，尽量活跃气氛~~~可以肯定的是用餐气氛愉快，又试到了一个五星级餐厅的料理哇咔咔。