南信牛奶甜品专家

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位於廣州上下九商業區的南信牛奶甜品專家，甫入店，食客熙來攘往之聲不絕於耳。先點餐，後付款，再找個位置坐下，這是否廣州食肆的文化？南信上湯牛三星所謂「牛三星」，其實是牛的內臟，乃牛肝、牛腰和牛心，是一款廣州特色小吃！一碗牛三星賣相十分普通，但其做法却非常考驗師傅的心思和技術。將內臟以湯底燙得剛熟，這樣吃起來才夠嫩、夠滑和爽脆。可惜，這碗牛三星明顯燙得過火，所以較為嚡口，而且湯底較油膩，失敗之作！韮王鮮蝦腸粉雪白腸粉包裹著大隻蝦仁，賣相很是不錯！腸粉入口沒有米香，且粉皮較厚，較糊口，蝦仁份量慷慨，入口較爽，配上豉油，味道不過不失！好吃與否，乃見仁見智，但此店確不是我杯茶！