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2014-08-09
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有点吃上隐的潮汕菜，中午过来没什人。可能是潮汕那边的习惯，这边点餐都是随口说的样子。。。没有菜牌，就在一楼的厨房摆着各种菜色，一边的新鲜的海产，种类很多很丰富，看上去也很新鲜。另一边就是类似于烧腊档的布局，摆着各种做好的小点之类的，还有种类很多的卤水，鹅肝，猪大肠，肥肉什么的，看上去就很有味道。虽然位置好像有点隐蔽，但人均60就可以算是放开肚皮子来吃也是听让人满足的了~【牛腩煲】好实在的牛腩煲，用的是清汤底，牛腩弄得挺干净的，软绵度刚好，不会太软又有一定的嚼头。搭配了沙茶酱和辣酱，冬天吃更好。【卤水拼盘】比较经典的就是卤水拼盘，鹅掌亦豆干什么的，可能是平时最常见的款，所以觉得不是很有特色。【炸虾丸】这个是已经做好可以直接上的小吃类吧，炸得东西比较香口，里面是把虾和鱼肉类的丸子吧，特色是这个丸子搭配的是蜜糖！原来也可以这样搭的！好吃~【双色】虽然只是番薯和芋头，但真的要推荐！非常非常的赞！番薯和芋头的每个部分都超级软绵，没有任何絮状的纤维部分。用的夜市蜜糖做酱汁，好吃~【炒薄壳】薄壳应该是潮汕那边的特产吧？小小的，里面的肉圆圆的，虽然吃起来不麻烦，但一粒粒弄出来吃也是挺花时间的。不过这款
【牛腩煲】好实在的牛腩煲，用的是清汤底，牛腩弄得挺干净的，软绵度刚好，不会太软又有一定的嚼头。搭配了沙茶酱和辣酱，冬天吃更好。
【卤水拼盘】比较经典的就是卤水拼盘，鹅掌亦豆干什么的，可能是平时最常见的款，所以觉得不是很有特色。
【炸虾丸】这个是已经做好可以直接上的小吃类吧，炸得东西比较香口，里面是把虾和鱼肉类的丸子吧，特色是这个丸子搭配的是蜜糖！原来也可以这样搭的！好吃~
【双色】虽然只是番薯和芋头，但真的要推荐！非常非常的赞！番薯和芋头的每个部分都超级软绵，没有任何絮状的纤维部分。用的夜市蜜糖做酱汁，好吃~
【炒薄壳】薄壳应该是潮汕那边的特产吧？小小的，里面的肉圆圆的，虽然吃起来不麻烦，但一粒粒弄出来吃也是挺花时间的。不过这款的味道比圣子鲜，也是很难受欢迎的。
【炒圣子】圣子有点小，中规中矩。
【春菜煲】里面只有两块咸排骨，正常。
【鸭肉拼猪头肉】重点推荐，一定要吃猪头肉！！！搭配的咸柑橘酱！！！应该是腌制然后风干过的，类似于广东的腊味，但我是不吃腊味的人，却超爱吃这样的猪头肉！光看那有点小厚的猪皮部分就有丰富的胶原蛋白，配上提味的咸柑橘酱是会让人停不了口的。相对来说，鸭肉就都是瘦肉的部分，虽然味道是一样的，但少了猪皮那种Q弹的口感，次之。
【杂丸滚瓜】这里的杂丸也是要强烈推荐的！应该是鱼丸吧，手打的？就是一个字：爽！汕头原来不是只有牛肉丸是爽的，用鱼肉做的也很有口感，而且味道更加柔和，赞！
【炒芥兰】这边用的芥兰是幼细款的，火候很到位，但又能保留芥兰的爽脆口感，可以一试。
【炒薯粉】虽然薯粉炒得有点段掉了，但这边炒薯粉是会搭配鸡蛋和肉质的，还有很香的鸡蛋味。不过薯粉要快点吃，不然凉了会变硬。
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