广州黄鳝世家 (已結業)

尼间酒家的环境都五错，装修有点陈旧，但是都几高级，本人最欣赏的是它的地面，用地砖积成华美的图案，出品味道几好，价钱稍贵。冰镇黄鳝，上台时真是好大碟冰，上面铺着一层黄鳝肉，黄鳝事先已经煮熟再拆骨，用冰垫在底可以令黄鳝肉更加爽滑，菠萝包，叮热再上台，包上面层酥皮好香脆，里面除了有菠萝浆外，仲有一粒粒的菠萝粒，都几好味。

黄鳝饭很糍软，无论是姜的香味还是米饭或者黄鳝片，调味和火候都非常好，成热吃真是很美味；杏汁白肺汤，很浓的奶香，炖汤的火候很够，味道浓烈；餐厅环境很好，服务也是一般，人客少的时候比较好找人，价格还可以接受，呵呵；

来这里当然要试试这里的黄鳝饭了，饭软硬适中饭味香浓，加上非常多的黄鳝，再将饭和黄鳝搅拌好，饭里都是黄鳝的香味，美味至极。还有就是这里的冰镇黄鳝，冰盘上面摆放着一片一片灼过水的黄鳝，黄鳝刚刚好熟，最能留住黄鳝的鲜味，沾上酱油芥末吃，很新鲜美味。

来黄鳝世家一定要试试招牌的冰镇黄鳝和黄鳝饭，冰镇黄鳝是鳝鱼片上面铺了满满一层冰，再蘸上芥辣酱油吃，吃起来清爽中又夹有芥辣的香味和酱油的甜味，真是令人赞不绝口，这道菜最适合夏天吃，冬天就最好来煲黄鳝饭了，香喷喷热辣辣的丝苗米再加上色泽金黄的黄鳝，黄鳝的鲜味完全渗入到米粒之中，让人一看就垂涎啦。

黄鳝世家在广州算是中档的粤菜餐厅了，N多间连锁，搞了团购之后，品质有点差了！主打鳝，当然要试色香味俱全的黄鳝饭，仲要个冰镇鳝片，超爽脆吖，份量略少点。南瓜虾造型别致，味道亦赞~杏汁白肺汤，用料足，杏仁磨得细腻；菠萝包好好味，热辣辣食，里面D菠萝馅一粒粒菠萝流出，好正。。服务尚可，上菜就时快时慢！预着团购餐多的时候，有D菜端上黎就是温的，都是批量做好放住，自己做坏招牌！

如果想请人吃D有广州特色的野，环境档次唔太差，价钱也唔想太贵的话，其实几建议团一份黄鳝世家的团购餐，基本上招牌的杏汁白肺汤、冰镇黄鳝，黄鳝饭同菠萝包都有齐了。拒家的杏汁白肺汤其实可以叫糊，质地十分浓稠，就是香滑咯，一盅下肚，成身都暖笠笠啊，觉得整个五脏六腑都被杏汁白肺汤滋润了；冰镇黄鳝十分厚身，配上芥辣豉油一齐吃，非常爽口，只会觉得一份的份量太少，忍唔住要多点一份；黄鳝饭更加唔使讲，饱满金黄的丝苗米饭粒夹杂着丝丝分明的黄鳝丝，黄鳝的鲜甜味完全融入进饭香中；最后来个菠萝包，外皮酥脆，内里浓香软滑，为呢一餐划上一个完美的句号。

住系番禺，屋企附近有间黄鳝世家，所以成日都会过去吃饭。餐厅经常搞活动，有一排系送优惠券，所以就去左建设六呢间黄鳝世家消费，环境几好，价钱好似比屋企附近呢间要贵小小。最中意就系蝴蝶骨同卖黄鳝饭。每次都必点呢两样！黄鳝饭如果系中煲都够6个人分来吃。菠萝包我都好中意，入面D菠萝好香，外面酥皮又好味。

黄鳝世家有银行卡的话去还是蛮划算的，经常有特价，而且刷卡消费还有折扣，冲着这点跟朋友偶尔还是会踩着点去的。这里最有名的当然是黄鳝饭啦，别人说鳝丝比起鳝片要好呢，不知道是不是，反正味道还是很正点的，这就足够了。点了一大煲黄鳝饭，还有那个青瓜拍猪手，超好吃的，青瓜酸酸辣辣的，而且猪手的皮很爽滑，确实一流，口感清爽，不会腻腻的那种感觉。当然少不了点那个杏仁白肺汤啦，这里的招牌菜啊，而且有特价，很划算呢，这个一定要点的。还点了个白切鸡，鸡肉还是挺滑。价钱方面，现在都涨价了，以前二三十元一道菜的时代一去不复返了，现在都要四五十才是好一点的菜，不过有折扣的时候还算ok吧。

上次在公司本部那边培训两天，最后一天公司请吃饭，就近原则选择了黄鳝世家。它主打是吃黄鳝出名的，来这里吃饭肯定要吃黄鳝，不过其中有一道菜就是黄鳝煲鸡，第一次吃，那黄鳝超大条，切成一段段，不过那肉有点硬硬的，有点像黄鳝干，都是饲养的黄鳝，不怎么好吃，基本上这一锅菜，我们一桌人都没怎么吃，或许每个人的口味不同，但是我们都不怎么爱吃了。

这家饭店感觉开了很久了，算是一家老字号的饭店吧！比较出名的就是黄鳝饭和菠萝包了！但是这家饭店的价位觉得还是比较贵的！黄鳝饭的话基本都是要中煲的，就要88元了，不过给的份量真的很足！米饭晶莹透亮！给的黄鳝也很多，不是很浓的酱油的口感！四个人也是足够的了！菠萝包的话，一份不是很大，但是给的量还是蛮多的，外面的酥皮味道很不错的！

团购来这里吃，有花旗参炖瘦肉汤，味道不错，炖的感觉蛮久的，瘦肉也有点碎碎的，汤很鲜甜，适合这个天气，冰镇鳝片是这家的招牌，很多桌都有点，冰冰的黄鳝口感脆脆的，而且很弹，别有番新鲜的滋味，中山菠萝包很不错，乘热吃很酥软，只是位置不大好等，要提前2天预约才能保证到时有地方做。

这家分店的服务挺不错。脆金菇炒鳝柳，味道调得很好，鳝鱼丝很好吃。金沙南瓜焗沙虾，虾挺大厅爽脆的，但是未够入味，菜式本身是挺惹味的。菠萝包，很好吃，里面有菠萝馅。风沙脆皮鸡，鸡很新鲜，肉质新嫩，皮很脆很有味道，喜欢这种做法。

同事聚餐，来左黄鳝世家，用招行卡好似有折打，仲好似有特价菜，比较抵咯。来黄鳝世家必点嘅当然就系黄鳝饭啦，要左一大煲，依然系咁好味，食左两碗啊，仲要连饭焦都食埋，哈哈~~跟住就系青瓜拍猪手，青瓜好爽，小小辣，猪手几淋，唔错，好快就一扫而空啦。仲有当然就系招牌之一嘅菠萝包啦，里面粒粒菠萝，未食饭就食左一个先，真系好好味，一定要趁热食，暖粒粒，好正。

这家店挺不错的，去过几次，自己团购也去过。很好的一家粤菜馆，也算是老字号了吧。黄鳝饭是他家的特色的，的确做的很好吃，不过现在的鳝鱼片没有从前多了啊！！菠萝包做的不错，刚出炉，好吃，里面的菠萝馅都会流出来了。还有冰镇鳝片挺新鲜啊，分量不少那，好吃。牛仔骨就比较一般了，这个普通。酸菜鱼他家做的还不错那，很好吃的一个菜，点过几次。总的来说挺不错的，团购餐的分量很足，价钱也算OK的。

菜式如招牌，各种黄鳝煮食的做法，来光顾的人很多，有些担心这黄鳝的来源；冰镇鳝片不错，非常爽脆，没有腥味，比较鲜甜；黄鳝饭做主食，用料非常丰富，色香味都不错，大大的一煲，基本可以一勺饭一小段的鳝鱼片，沙煲底的饭焦也非常好吃；杏汁煲猪肺汤，味道较好，用料也足，老火候，汤比较浓..........环境不错，人流较多，服务很好。