天成川菜馆

營業中

休息中

这家店是我最爱吃的店喔,每逢想吃水煮鱼就会到这里,我是个不太能吃得辣的人,但是这里的水煮鱼还是很令我着迷啊,太好吃了~毛血旺也是超正的,爱~!!!不过现在价格开始有些贵了,但是分量也没跟着增加,有些小失望啦~

睇见系川菜馆，就知道系吃辣嘢多，有时候冬天吃D辣嘢的话都唔错，可以驱寒，又可以醒胃。水煮牛肉，睇落都几大一盘吓，不过大部分都系芽菜呢，牛肉吃落都几嫩滑，而且好入味，一吃就感觉到辣了，芽菜都好爽吓；口水鸡，炒到又香又辣，要来送饭就唔错，真系会好开胃呢。拍青瓜，青瓜爽脆，放咗好多蒜头，口味比较重。

天成川菜馆以前吃觉得口味正宗，味道又好，现在越来越变味了，环境比较宽敞明亮，服务员的态度一般，干净程度也一般，食物品质麻麻，大不如前。 水煮牛肉的牛肉没几块，虽然好大块，但是吃起来又咸又韧，好老的口感。毛血旺会好吃点，非常辣，做得比较有正宗风味，材料也很丰富，配饭吃刚刚好。

呢间店比我嘅感觉就系乜嘢菜都系用好大嘅碗碟（用盘形容比较实际）装嘎真系好夸张。讲到食当然系酸菜鱼啦!点解？因为鱼肉好鲜嫩，每次夹鱼肉都要小心翼翼的，真系当距心肝咁样，怕距不小心碎左，嫩到咁样。其实距嘅酸菜都几好下，就系有D多。哈哈，当然还有我最爱的鱼皮，一个字“脆”，好似无见到蒜喔，香菜与蒜系好搭档啊。如果有就多一字“爽”啊来这里消费很实在。

天成川菜馆，系广州比较平民化既一间川菜馆，距地既菜式唔贵，人均都系30-40元左右就可以吃得饱，味道都算OK，不过近几年价格就贵左好多，而且味道都差左好多。向门口睇间店会以为距地一间酒楼，但系入到去里面D装修就比较似大排档，D碗筷比较油腻。上次同朋友去吃，朋友唔系好吃得辣，但系又想吃川菜，于是就点左个微辣既酸菜鱼同埋一个猪红汤，个酸菜鱼吃落口真系唔辣，不过就好咸，虽然D鱼肉都比较滑，但系咸到有小小苦既感觉，比较唔掂咯。而个猪红汤里面D猪红系臭既，隔左好耐先有人过黎换，真系好唔掂咯。

应该算系正宗噶一间酸菜鱼店吧~~~如果唔系点解成日都会有好多人系度等位啊！！！之前去左，点左酸菜鱼、水煮牛肉、蒜泥白肉、炒鳝片。酸菜鱼好大一盘啊~果时好似系45蚊左右噶，有得选择几辣几麻，由于我地几个人都唔食得太辣，选择左2辣2麻~ 鱼片好滑，唔老~~酸菜好好食啊~可以食多几碗饭啦~~朋友特别推荐蒜泥白肉，话超正啊~~~ 蒜泥白肉亦即系猪肉黎噶，卷住青瓜，加左好多蒜泥，食落去好香口噶~~猪肉唔会好肥，有青瓜系度觉得唔油腻。等到我地8点左右食完，仲系有好多人等位~~~

天成川菜馆环境一般，都几大间，一楼有鱼缸放住准备做水煮鱼的鱼，不过感觉唔是好新鲜，鱼都唔游水的，卫生都唔是太好，桌面油油的，灯光也唔够光亮。酸菜鱼好大盘上桌，分量很足，一条好重的皖鱼，尾巴都拖到碗口了，酸菜都好多，味道几好，不会太咸，鱼本身比较多骨，吃的时候要好小心，鱼就唔是好入味了，肉都总算比较厚实，一大盘3个人吃刚刚好。

某晚过来这间站食宵夜，当时11点钟左右，已坐左大半人，谁知越夜越多人，后来的人要上二楼。我要左酸菜鱼（大）、蒜蓉炒西洋菜同一碗担担面。等左好长时间，要去催先至上菜，好唔掂。酸菜鱼一般般：有d 鱼片唔新鲜，油太浊，不敢食太多。西洋菜唔靓，好老，唔好食。担担面仲差，无味，仲要收10文一碗。这餐宵夜食到我地两个无晒意见，一次过。

一直是去吃总店的，大沙头这家，就比较方便，所以也帮衬不少。这里环境比总店好太多了，三层楼，还有房间。最喜欢这里的酸菜鱼，鱼片很滑，酸菜是我喜欢的那种酸菜梗，不是叶子的那种，辣味得宜，可以叫自己喜欢的辣的程度。每次两个人，叫一盆酸菜鱼，加一个拍青瓜或者炒个青菜，都差不多够啦。这里的水煮鱼也ok，比较辣，鱼片很滑嫩，还有水煮牛蛙，香辣濑尿虾都很香辣很好吃的。推荐尝试，价格适中，虽然比以前涨价了不少，但是价格还算能接受啦。

很早以前，就开始吃天成了，那还是在海珠区的某个巷子里的很差的小店呢。别看很差，但是由于出品好，价格实惠，所以生意做大了噢，所以现在都开了好多家分店了。大沙头这家就是一个分店了。店面环境还行，上下三层楼，有房间有大厅。比起旧的店好太多啦。不过价格相对来说，也贵了的。不过再怎么吃，好像和总店总是有那么一点差别呢？总店味道觉得好些的。最喜欢吃这里的酸菜鱼勒，鱼皮很滑嫩，而且酸菜特别好吃，是我喜欢的那种大部分都是酸菜梗的没有叶子的那种酸菜，辣度刚好，两个人叫一盆酸菜鱼，都差不多够吃啦，再点个青菜什么的，凉粉之类的，已经很好。其他的水煮鱼，水煮牛蛙这些，都不错的，可以试试看。

天成川菜馆是一家比较正中的川菜馆，菜的味道很不错，水煮鱼、夫妻肺片、凉拌凉粉、水煮牛肉等菜味道很好，特别是招牌菜酸菜鱼做得很地道，鱼切成片，很嫩很滑，很新鲜，酸菜够酸，吃起来又麻又辣，很开胃很爽口，没有一点腥味，这家菜馆价格也很公道，服务也不错。

之前去江南大道果间,多人到咩甘,成日都要等成个钟的位,这间分店好点,不用等甘耐,客人相对小些.来这里主要食川菜,不过我吾多钟意食辣野,所以专门点左几个吾辣的菜,其中这个脆皮鸡真系好正.应该系烧的吧,鸡的皮好脆,好香,鸡肉吾柴口,好滑,仲有小小的咸味,吾使点酱汁,就好好味了,估吾到以川菜为主的这里,这只鸡的水准会甘好.仲有一个发发包,同样好好食,外面满系芝麻.炸过的,好香,里面的包馅是莲蓉,吾叫主食的话,这个包都可以饱肚了.因为好个大个下的.

这家店是开在大沙头那边的。店面不算大，店内环境还好。食物方面的话，我们那一次吃是点了水煮鱼，麻辣田鸡和毛血旺。水煮鱼鱼的肉质很嫩，味道较为清淡。毛血旺是最辣的一道，他们家做的蛮正宗的。还有麻辣田鸡是属于微辣的菜，配饭吃很不错，田鸡肉也爽口，而且分量很足。至于价格方面的话，是属于中等水平吧，不贵，人均40左右！

特别记得这家天成酸菜馆第一次吃酸菜鱼就是在这里，和朋友一起来的两个人点了一条鱼，上来发现也不会特别多，刚刚好晚餐时间来的，人很多，需要等一会儿环境不错，挺热闹的，那天还碰上啤酒促销员在那里推销呢酸菜鱼很好吃，鱼肉很爽，酸菜很入味酸辣土豆丝很喜欢，不会太辣，可能稍微改变了适应广东人口味吧盐水菜心不功不过，跟家里煮的差不多服务员反应很快，这点特别好

前段时间跟一大帮朋友去聚餐~点了好多吃的好满足啊~店铺位置就在大沙头汽车总站隔壁，非常好找啊~不过装修跟餐具服务之类的，除了价钱以外，总觉得略显有点大排档等级...装修唔系特别好，就系一般中档酒楼噶感觉...座位好逼夹...坐得唔舒服茶位要3蚊....但系D茶唔好饮.....感觉好似加了好多次水重复利用咁下面讲翻食物~其实好多菜式都几唔错的~不过价位高低就见仁见智啦玉米饼18蚊，我去到果阵已经剩3片了...味道几好~好多玉米粒好香玉米味~口感就系外面香脆入边软软地噶煎饼咁~酸辣土豆丝25蚊，土豆丝爽口配搭酸辣噶味道~一个字就系正!!(不过个人觉得唔算好辣)麻辣田鸡45蚊，个盘系几大噶不过其实好多系杂料，辣椒青椒之类的田鸡味道几好~香辣且比较嫩滑，咬开有汁，比较爽口，可惜分量太少啦...爽口鱼皮15蚊，凉拌菜，鱼皮爽口自然系唔洗讲噶~D凉拌汁味道几好~配料噶花生~香菜都好香好味酸菜鱼38蚊，要了微辣不麻，味道唔错~不过咁多人分一盘鱼D肉好紧缺啊煮得比较嫩，而且配料噶酸菜都好入味~盐水菜心22蚊，感觉一般般啦...D菜唔系特别嫩...而且无咩味炸馒头一打25蚊，炸得好香脆~点埋炼奶真系香甜