大德炖品

營業中

休息中

大德炖品的招牌蛋黄肉饼饭是经常吃的了，以前一到了加班就订这里的饭，随着物价的上升，价格也上涨了，以前9元，现在10元了。肉饼的肉肥瘦适中，比例刚好，味道调得也很好。每份饭都会垫一张荷叶，米饭也渗透了点点荷叶的清香。每份饭都会配有青菜和咸菜，很下饭。

应该算是在海珠北路吧，这家大德炖品，中午时，极多人，大家都要排队来买的。门面不大，环境非常一般，门口一边是收银，一边是打包的桌子呢。可以坐的地方也非常有限了。这里的炖汤，都是原盅大蒸屉蒸的，汤算是真材实料啦，花旗参炖竹丝鸡是最常喝的汤，花旗参味道非常浓郁，竹丝鸡炖到很够火候了，喝起来觉得味道鲜美，有益又健康呢；炖饭是一碟蒸饭，然后一碟蒸菜的，都是从大蒸屉里新鲜拿出来的，饭稍嫌有些硬，不过蒸的鸡肉啦，排骨，牛肉什么的，倒都非常入味，一盅饭配一盅汤，一个午饭解决掉啦~18元左右，是实惠美味之选！

大德炖品系呢一带都几有名堂架，唔少人都系熟客啦。呢度嘅环境一般啦，不过味道同价钱都好多人觉得ok，性价比唔错架。呢度有炖品之外，其实仲有炖饭嘅，有个大容器装住，可以keep住温度，如果冬天食嘅话就暖粒粒，好窝心啦。最中意就系距地嘅招牌蛋黄大德肉饼饭，肉饼嘅肉质好正，剁肉嘅功夫好了得，而且味道同配料都好夹，配合得好好，口感唔错，所以好多人都系食呢个饭，先10蚊，好抵咯。炖品方面就中意花旗参炖竹丝鸡，够正气同滋补，价钱都唔算贵。

大德炖品噶堂食环境都不敢恭维，室内系无空调的，只得几个风扇响度转啊转咁，好多人都系打包走。饭大概系8、9元起，炖汤十几元起，系真材实料，好几经过见到距地响度放滴新鲜噶肉类同滴药材入个炖盅度来炖，唔会好似有滴奸商咁，罗个大煲来煲滴汤，然后装入个炖盅或者系椰青度，罗俾消费者饮，就话系炖咗几多钟噶靓汤，晕！！德政北路噶桂XXX粉的煨汤，煲的，文X路噶达XXX的汤是煲好，再……。梅菜肉饼饭，用不锈钢碗装，荷叶垫碗底，饭在荷叶上，滴饭吸收咗荷叶个香味，饭量配得刚刚好。杏仁炖脊骨汤 ，够清润，肉料很多，味道好足。淮山枸杞炖瘦肉： 汤不错，无咩味精味，清甜。

老早之前睇揾食珠三角介绍市一医院隔离呢间大德炖品，宣传得好唔错，而且又近公司喔，前几晚放工之后找吃的就过咗黎试试！呢间野感觉上就系一栋旧民宅改成嘅食肆，总体感觉很残旧，一楼变成生产厨房，大大嘅三层蒸炉摆放住好多炖汤同炖饭~从右侧又长又窄嘅楼梯上到黎二楼‘雅座’，细细嘅房间摆住几张台，大热天时开住空调好舒服，墙壁上贴满新闻报道，台面仲有很古老的筷子筒添。呢树嘅出品价格都系10蚊左右，可以接收~肉饼饭：荷叶垫底蒸嘅饭，清香荷香渗入米饭当中，比较中意捞匀嘟碎肉饼一齐吃，既有荷香饭味仲有肉饼吃~呢树嘅肉饼肥瘦比例还算OK，肉质比较嫩，就系觉得比较散，而且肉饼好似唔系切得比较大粒，总体一般。鱼腥草炖猪骨：清热解毒嘅鱼腥草炖出黎嘅汤却无想象中咁腥，可能那南北杏同猪骨嘅味道盖过了，料几足嘅，饮落淡淡的，一般般啦。呢树嘅炖食感觉无宣传嘅咁夸张好味，一般般而已，有空去试试景仰好耐嘅达杨至得！

一家非常有名的老字号，虽然环境一般，但用料却十分足。店铺比较小，只有几张桌子，人一多就会特别挤。一个蒸饭+一个炖品大概在20元上下。炖品的品种有很多，最常点的就是乌鸡汤，里面的中药味十足，很好喝。蒸饭就比较喜欢肉饼饭，好好味道。

这里的炖汤，有贵有便宜，便宜的都相当实惠，六块八块都有。平常觉得少汤水了，想喝汤，就来这里。比较喜欢天麻猪脑，西洋菜陈肾，和菜干猪肺汤。这里的饭也都是蒸的，咸蛋肉饼啦，咸鱼花肉啦，非常下饭，偶尔吃一餐，一饭一汤十几块，也都觉得非常满足的。也算是老字号啦~如果找饭吃，也刚好在附近，可以试试看

招牌肉饼饭其实是梅菜肉饼，肉饼不算大，但比较厚，饭都是热腾腾的，用了荷叶作为衬底，米饭充满了淡淡的荷香。炖汤材料还是蛮多的，喝起来味道浓郁，没有很重的药材味道。不过铺面有点窄啦，就餐环境不是非常舒适了。

这家店真的不大，且很不起眼，不过真的很老字号了，而且你只有过来吃过，才知道“酒香不怕巷子深”，这里的东西都很让人感觉很原始的，但又很亲切的，汤是放足了料的，所以很好喝，特别是药善的那种，米饭也很香，人也很亲切。

“大德炖品”是地道的老食店，对于今天来说就显得非常简陋，也恰恰是这种感觉才让人回味。店铺不大，里面摆放了四五张桌子，人多的话会点挤。用的是不锈钢碗（有点像小时候在幼儿园吃饭的感觉），玻璃板下面压着报纸曾经刊登过的介绍，桌面上的筷子桶居然是鸡公图案，很是怀旧，很有亲切感。记得儿时家里用的都是带公鸡图案的碗，后来物质丰富了就拿来养过金鱼。 招牌肉饼饭其实用的就是梅菜肉饼，肉饼不算大，但比较厚，由于是炖饭，上来都是热腾腾的，因为用了荷叶作为衬底的关系，令米饭充满了淡淡的荷香。用带点微辣的菜脯来下饭味道好极了。 既然是炖品店，当然要尝尝它的炖汤，汤里材料还是蛮多的，所选的部分也不错，药材味道不算很浓。这次品尝的有：招牌大德肉饼饭8元；招牌蛋黄大德肉饼饭9元；花旗参炖竹丝鸡10元；淮杞炖兔肉9元。人均消费：18元；美食推荐指数：★★★★注：所有图片仅供参考，点评纯属个人观点。图：pigman 文：pigman

百灵路的第七个美食介绍就是大德炖品拉。其实大德炖品明确地说不在百灵路上，但也只是几步之遥。这里最出名的就是荷叶蒸饭和炖品拉。招牌是梅菜肉饼饭和蛋黄肉饼饭。肉饼肥瘦适中，调味调得不错，很有家常的味道。蒸饭下面垫张干荷叶，有点点清香啦。配的青菜比较嫩分量很多，还有一小勺咸菜。总体来说，很不错。炖品好像瘦肉汁、花旗参炖乌鸡等都不错，料足，原汁原味。