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2024-09-06
於2024年9月4日到訪。有着米其林稱譽的粵式高檔餐廳，假日食客眾多，難得這個平日午餐時段人數比較少。穿過走廊時，見到整面牆都是米其林、黑珍珠獎項，心更頓整下來，嘴巴更期待美食。藤椒蝦餃皇🦐 ［必食］點心精緻，皮薄餡靚，像小籠包汁水飽滿，帶點藤椒味，但又不帶辛辣感，只是微微的椒香，蝦肉新鮮爽口。砂鍋米酒焗清水大頭魚🐠未上菜，先以味覺打招呼。薑蔥爆香，加上米酒，魚肉帶有酒味，不過偏多骨頭，我也略嫌這道菜少了咸的元素，味道較淡。煎酿脆皮辣椒炒紅魷🦑金不換炒了青辣椒及魷魚，每條青椒更釀了鱈魚及蝦仁，是道心思菜，且味道不錯。剁椒蚌仔蒸自制山泉豆腐🌶️他們家的豆腐用上山泉水和蛋清做成，黑豆味比白豆的挺出，香滑。我喜歡他們的蚌仔新鮮，薑絲的香氣，令海鮮更吸引。姜汁棗皇糕🫚姜味比紅棗更搶鏡，外表晶瑩剔透，不過密度不夠高，比較黏口，不夠硬實，但勝在新鮮出籠，熱滾滾的。金橙酥皮蛋撻🥚雖叫金橙，但完全沒有橙味，酥皮香脆，雖多層但又不會很厚粉感，且裏面的蛋汁非常香，半流心狀態。懷舊炒河粉🍜圖片看似乾炒牛河，鑊氣足夠，瑞士汁比例較高，少種鮮鹹味，唯一不同的是用多韭黃菜，牛肉味不夠香濃，不過價錢實惠。炳胜品味扎根
於2024年9月4日到訪。
有着米其林稱譽的粵式高檔餐廳，假日食客眾多，難得這個平日午餐時段人數比較少。
穿過走廊時，見到整面牆都是米其林、黑珍珠獎項，心更頓整下來，嘴巴更期待美食。
藤椒蝦餃皇🦐 ［必食］
點心精緻，皮薄餡靚，像小籠包汁水飽滿，帶點藤椒味，但又不帶辛辣感，只是微微的椒香，蝦肉新鮮爽口。
砂鍋米酒焗清水大頭魚🐠
未上菜，先以味覺打招呼。薑蔥爆香，加上米酒，魚肉帶有酒味，不過偏多骨頭，我也略嫌這道菜少了咸的元素，味道較淡。
煎酿脆皮辣椒炒紅魷🦑
金不換炒了青辣椒及魷魚，每條青椒更釀了鱈魚及蝦仁，是道心思菜，且味道不錯。
剁椒蚌仔蒸自制山泉豆腐🌶️
他們家的豆腐用上山泉水和蛋清做成，黑豆味比白豆的挺出，香滑。我喜歡他們的蚌仔新鮮，薑絲的香氣，令海鮮更吸引。
姜汁棗皇糕🫚
姜味比紅棗更搶鏡，外表晶瑩剔透，不過密度不夠高，比較黏口，不夠硬實，但勝在新鮮出籠，熱滾滾的。
金橙酥皮蛋撻🥚
雖叫金橙，但完全沒有橙味，酥皮香脆，雖多層但又不會很厚粉感，且裏面的蛋汁非常香，半流心狀態。
懷舊炒河粉🍜
圖片看似乾炒牛河，鑊氣足夠，瑞士汁比例較高，少種鮮鹹味，唯一不同的是用多韭黃菜，牛肉味不夠香濃，不過價錢實惠。
炳胜品味扎根在廣州，着重出品、環境、服務等，這些都沒大問題，只是食品，我期望更高水平。
-餐廳出品的月餅雖得獎，但味道一般
-餐廳包廂比較小，大概只能接納8人
地址: 宝安南路华润万象城一期L599
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