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2011-11-12
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灰常荣幸参与这次津品火山石烧烤的试吃，在此特别感谢Open Rice 及工作人员 超人MM 和TIM 领队…… 因为这家店位置稍显偏僻一些，在中兴路中段附近了，所以相对不是特别好找，不过如果对这一片宵夜街比较熟悉的话，津品还是蛮显眼的…… 霓虹装饰下的餐厅外围，大幅的烧烤美味PP 给我们指路，远远就看到，偶到的比较早，介绍过后，服务生很热情的领我入座，先来一张大厅…… 红砖水泥的格子间，很特别呢……粗犷中透出美式乡村风格，包括简约的壁挂装饰，黑色调的桌椅，小到桌上很卡哇伊的牙签罐……无一不透漏出主人的细致和别具匠心……他家的美食如何……偶很期待……童鞋们陆陆续续到齐…… 大家开始去取用自助酱料，包括烧烤汁，秘制辣椒酱等在内共有十几种 蘸酱整齐的摆放在桌面上，另外还有蜂蜜，日本酱油等平常较为少见的调料，很是贴心…… 开席前， 在二位领队的带领下，玩了几个互动小游戏活跃气氛，话说今天这光棍节特殊的日子，大家能共聚一桌 ，也是缘分呐…… 这期间，开始安排上菜，今天的试吃共有 火山石烧+火锅+烤串+主食（汤），程序比较多哦，而且都各具特色，可谓一场不折不扣的
因为这家店位置稍显偏僻一些，在中兴路中段附近了，所以相对不是特别好找，不过如果对这一片宵夜街比较熟悉的话，津品还是蛮显眼的……
霓虹装饰下的餐厅外围，大幅的烧烤美味PP 给我们指路，远远就看到，偶到的比较早，介绍过后，服务生很热情的领我入座，先来一张大厅……
红砖水泥的格子间，很特别呢……粗犷中透出美式乡村风格，包括简约的壁挂装饰，黑色调的桌椅，小到桌上很卡哇伊的牙签罐……
无一不透漏出主人的细致和别具匠心……他家的美食如何……偶很期待……
童鞋们陆陆续续到齐…… 大家开始去取用自助酱料，包括烧烤汁，秘制辣椒酱等在内共有十几种 蘸酱整齐的摆放在桌面上，另外还有蜂蜜，日本酱油等平常较为少见的调料，很是贴心……开席前， 在二位领队的带领下，玩了几个互动小游戏活跃气氛，话说今天这光棍节特殊的日子，大家能共聚一桌 ，也是缘分呐……
这期间，开始安排上菜，今天的试吃共有 火山石烧+火锅+烤串+主食（汤），程序比较多哦，而且都各具特色，可谓一场不折不扣的美食体验之旅……
火山石烧烤 菜式主要是 牛肉拼盘，包括了牛舌，牛眼，西冷，牛腩等八种牛肉在内的大型拼盘，上桌摆盘跟海报丝毫不差，卖相诱人，分量十足……
服务生娴熟的换烤盘，帮我们烤制美味，大家开始围观拍照，看这烤肉的过程，是不是也犹如看一件艺术品诞生呢……呵呵……
牛肉拼盘中，偶最喜欢的是西冷和牛舌，口感，肉质这两种偶最喜欢……
另外还有五花肉，基围虾等等，
所谓的火山石烤肉，据偶的观察，就是平常我们常见的韩式烧烤炉，在炉子中间位置，搁置数块火山石，等炉子开火之后，一块块的火山石被烧得通红，充当了热源，同时，烧制之后的火山石散发出特有的气味，熏制出得烤肉，也与我们常见的铁板烧等等有所区别，据说火山石烤肉在美国等地很是多见，不过国内目前专营的不多，如果将来火山石烧烤能广泛流传开来，津品也应当算得上其中的先驱了……
特别是老板，认真的态度，热情的服务让我们很是感动，不仅席间一直充当解说，为我们讲解各种烤肉知识，解答大家的疑问，更是亲自下阵，帮童鞋们烧烤，很多小事均亲力亲为，这样的老板，在深圳，还真不多见……对于人家这种敬业精神，我们也该好好学习……
介个东东是牛肉来滴，偶是第一次见切成这种造型的牛肉，很拉风吧，偶称它为牛肉面，哈哈，是不是特别形象…… 介个“牛肉面”需要在干净的烤盘上烤制，勤翻动，尽量打散，等到整个牛肉条均匀变色，我们是等到熟透才吃的，吃的时候，拌上秘制的酱料，搅拌均匀，即可食用，味道稍有咸鲜，牛肉味很浓，如果蘸上自己配得小料，又是另一番风味了……
烧烤吃完之后，烤盘等等被换下，接着另起一小火锅，空锅哦…… 上炉子加热片刻，将配料盘中的一大块猪油下锅，用筷子夹着猪油快速沿着锅底划圈，等到整个锅底都涂满猪油之后，将盘中备好的蒜苗，洋葱下锅翻炒，片刻之后，将剩余的胡萝卜，包菜等加入，一起翻炒至断生，稍有香味，炝入秘制锅底（酱色），搅拌，加热一会，再加入高汤同煮，锅底即成……
整个过程看的偶们大家很是惊奇，大概吃过N多火锅，还真没有几个人见过当着自己面做锅底的吧，呵呵……看来，他们这特色招牌，还真是名不虚传……
火锅配菜有蟹柳，牛舌，青口，新西兰羊肉，生菜等等…………蟹柳和牛舌最好吃呵呵……他家的肉制品都切得比较后，因为肉味很浓，其他还好，这个新西兰羊肉据说国外进口，那膻味真是好重，同行的几乎都说没吃过味儿这么重的羊肉，哈哈……不得不怀疑，是不是人家这羊都是吃牧草长大，偶们平常吃滴羊都是吃饲料长大滴哈哈……
接下来是烤串，有茄子，洋葱，生蚝，牛肉等等……这张是日式鸡肉串，鸡肉和蔬菜相间烤制，不仅味道鲜美，吃起来口感也特别回味，一点也不腻，香味特别……洋葱应该是一边烤一边刷了特质的酱料，味儿比较重 ，有点吃不惯的说，如果不是特别喜欢洋葱的童靴，不推荐品尝……
茄子倒还不错，火候掌握的蛮不错，酱料味道也很香浓，一会便被分完……
牛肉串味儿8错，也很有嚼头，跟之前烤制的不同，这个牛肉是入味滴，因而入口感觉得到十分特别的滋味，吃一串，很饱腹……
还有盐椒蟹，将整个螃蟹用锡纸包裹，同时包上特质的盐椒调料，烧烤而成，一打开锡纸，香味四溢，打开来，吃一口，蟹肉极嫩，也基本保持了原汁原味，灰常鲜香，吃完之后，唇齿留香 ，哈哈 蛮过瘾……
大家已经基本吃饱，好客的老板讲还有主食呢…… 不一会儿，炒饭和炒乌冬便端上桌来……
还有一份清酒煮什菌，说是用清酒做成，这个偶倒是很期待呢……
炒饭是辣味滴，虽然表面看不出来，呵呵……味道口感都不错，可惜实在吃饱了，只是尝了两口，呵呵，如果下次来，定要点一份好好吃一碗……
乌冬面偶蛮喜欢，平常也经常做来吃，炒的话，是加番茄酱的多，不过他们这是酱油味儿滴…… 里面加了韭菜，紫甘蓝，芝麻，面面口感很有滋味，菜菜吃起来很爽口，如果饿了得话，单独来上一份，倒也不错呢 价格貌似10来块，没看太清楚，比起味千之类，味道好多了&哈哈…………
介个就是偶等待已久滴汤啦……怎么样，看起来就很诱人吧，味道也绝对OK ，香浓鲜美, 菌菇本就爱吃，但加上清酒烹制，还真没特意尝过，汤很是美味，口感清淡，但又香味十足，偶喝了小半碗，很喜欢……如果有空查查做法，咱自己也做上一锅来，好好吃个过瘾……
张贴
