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2010-09-16
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环境：装修前卫，有点哥特+复古式的风格，室内颜色以紫红色和黑色调为主，细节处理的不错，包括灯、桌上的花篮、色调与风格搭配的比较和谐，情调适合情侣，价位适合商务。一级什锦刺身拼盘：没有惊喜也没有失望的一道菜，用料比较新鲜、刀工和肉质都不错。传统的芥茉配酱油，口感比较饱满。芝麻脆皮鸡：推荐的一道菜，芝麻均匀的撒在酥脆的鸡上，表层的芝麻香味与鸡皮香酥完美的溶合在了一起，里层鸡的肉汁也锁的不错，唯一美中不足的是，鸡皮和鸡肉中间的肥肉部份没有处理好，吃一块很好，吃多了可能会很腻。黄金局大虾：虾肉的紧致度一般，但胜在做法不错，口感不错。干葱蜜饯牛仔：和那个牛肉搞混了，记得我吃的那个吧，切成小块的。这是他家比较经典的一道菜，火候和味道都把握的很不错，肉应该是七成熟，切好后可以看见肉有血色无血丝，肉质鲜美，口感丰富。泰国皇室咖喱蟹：汤汁还可以，调配的味道尺度刚刚好，但稍感咖喱味不足，奶味过重。这道菜其实完全看个人喜好，是喜欢咖喱多些，还是奶味多些。基本上，他家的这道菜兼顾了。冬菜鲜鲍焖茄子：开辟了茄子的一种新吃法，感觉不错，茄子吸收了鲍汁的鲜美，但奇特之处在于，鲍汁并没有抢去茄子的味道，两者结合的不错
装修前卫，有点哥特+复古式的风格，室内颜色以紫红色和黑色调为主，细节处理的不错，包括灯、桌上的花篮、色调与风格搭配的比较和谐，情调适合情侣，价位适合商务。
一级什锦刺身拼盘：没有惊喜也没有失望的一道菜，用料比较新鲜、刀工和肉质都不错。传统的芥茉配酱油，口感比较饱满。
芝麻脆皮鸡：推荐的一道菜，芝麻均匀的撒在酥脆的鸡上，表层的芝麻香味与鸡皮香酥完美的溶合在了一起，里层鸡的肉汁也锁的不错，唯一美中不足的是，鸡皮和鸡肉中间的肥肉部份没有处理好，吃一块很好，吃多了可能会很腻。
黄金局大虾：虾肉的紧致度一般，但胜在做法不错，口感不错。
干葱蜜饯牛仔：和那个牛肉搞混了，记得我吃的那个吧，切成小块的。这是他家比较经典的一道菜，火候和味道都把握的很不错，肉应该是七成熟，切好后可以看见肉有血色无血丝，肉质鲜美，口感丰富。
泰国皇室咖喱蟹：汤汁还可以，调配的味道尺度刚刚好，但稍感咖喱味不足，奶味过重。这道菜其实完全看个人喜好，是喜欢咖喱多些，还是奶味多些。基本上，他家的这道菜兼顾了。
冬菜鲜鲍焖茄子：开辟了茄子的一种新吃法，感觉不错，茄子吸收了鲍汁的鲜美，但奇特之处在于，鲍汁并没有抢去茄子的味道，两者结合的不错，至于冬菜是有川冬菜与津冬菜之分不晓得他家用的是哪一种。
海胆炒粉丝：重点推荐，颜色淡金黄色（色调导致色盲的情况除外），粉丝细软而不碎烂，均匀，味道丝丝入扣，很好的体现了师傅的炒功，宜菜宜主食的一道；
陈皮干锅焖羊腩：说实话，感觉有点失望的一道菜，羊腩的质感是不错的，但可能是香料放的太多，辅料抢去了羊腩的味道，修饰太多反而把最精髓的主料给盖住了，没有显出羊腩的味道，羊腩反倒成了配角。
翅汤什菌煮花胶：不好意思，没印象。评不了。
王子炒饭：炒饭是最考验师傅功力的了，他家炒的还是不错，饭一粒粒，没有结锅没有粘团，虾、叉烧、蛋都搭配的不错。如果非要挑剔一些的话，饭本身的肉感不足，不是指配的料，而是米本身，不够饱满。但这绝对不会影响这个炒饭的美味。
精美点心拼盘：没什么特别的，不如圣廷苑的好吃。
以上观点，纯属个人感受，如有雷同，实属巧合。
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