影片
更多
2014-03-24
58 浏览
红烧乳鸽（2只） 7839一只，比较贵。做法和其他食肆新鲜炸的不同，这里好像是传统的红烧。可惜鸽种偏老，肉质不嫩。姜汁啫芥蓝苗 39炒得新鲜滚热辣，口感爽脆，有点偏咸。用的煲竟然比黄鳝饭的还大，显得本不算少的菜比例很怪~上汤黄沙膶浸枸杞叶 39枸杞叶不算太嫩，黄沙膶确是个惊喜~熟度刚刚好，口感爽嫩，近乎爆浆的口感实在赞！黄金手（2只） 46这个有点像德国咸猪手，但又加了川式的麻辣。本来是按位算的，为了尝新，点了两份试试。不知是因顾着拍照和吃别的菜，放置时间久了些，还是本来没炸透，皮不够酥脆，味道还不错，辣度个人觉得适中。清蒸鱼头&黄沙膶 59貌似普通不起眼的家常菜，却是考验厨艺的出品。鱼头要吃到嫩滑不算太难，但黄沙膶（就是猪肝）能蒸得爽嫩这火候可要讲究了，这个蒸的很到位~~如果咸度降低一些就更好。省城古法咕噜肉 49这个古法咕噜肉的造型还挺新潮的哈，其外形也和一直以来的印象有点距离。酱汁有酸甜、酸辣、咸三种选择……外皮倒是挺酥化的，里面的肉竟然像烧肉，有点怪怪的~~肥是必然的，本来传统的咕噜肉就是偏肥的，是否古法我不清楚，但不是我喜欢的。蟹皇豆腐煲（半份）79这里是半份的量，但
39一只，比较贵。做法和其他食肆新鲜炸的不同，这里好像是传统的红烧。可惜鸽种偏老，肉质不嫩。
姜汁啫芥蓝苗 39炒得新鲜滚热辣，口感爽脆，有点偏咸。用的煲竟然比黄鳝饭的还大，显得本不算少的菜比例很怪~
上汤黄沙膶浸枸杞叶 39枸杞叶不算太嫩，黄沙膶确是个惊喜~熟度刚刚好，口感爽嫩，近乎爆浆的口感实在赞！
黄金手（2只） 46这个有点像德国咸猪手，但又加了川式的麻辣。本来是按位算的，为了尝新，点了两份试试。不知是因顾着拍照和吃别的菜，放置时间久了些，还是本来没炸透，皮不够酥脆，味道还不错，辣度个人觉得适中。
清蒸鱼头&黄沙膶 59貌似普通不起眼的家常菜，却是考验厨艺的出品。鱼头要吃到嫩滑不算太难，但黄沙膶（就是猪肝）能蒸得爽嫩这火候可要讲究了，这个蒸的很到位~~如果咸度降低一些就更好。
省城古法咕噜肉 49这个古法咕噜肉的造型还挺新潮的哈，其外形也和一直以来的印象有点距离。酱汁有酸甜、酸辣、咸三种选择……外皮倒是挺酥化的，里面的肉竟然像烧肉，有点怪怪的~~肥是必然的，本来传统的咕噜肉就是偏肥的，是否古法我不清楚，但不是我喜欢的。
蟹皇豆腐煲（半份）79这里是半份的量，但已经挺多的。卖相金黄，豆腐嫩滑，蟹的鲜味有点被胡椒粉抢了风头。还有更贵的膏蟹皇豆腐，但没有半份出品……不如传闻中这么好吃~
黄鳝丝煲仔饭 79这个听说是招牌菜，分量不少，够3~4个人食。饭比较干身，有嚼劲，有饭焦。黄鳝丝比较少，整体味道比较淡，也没传闻中那么出彩~有点失望！
猪油虾米冬菇炒粗面 39这个主食是个怀旧粤菜做法，用到了猪油来炒，与虾米和冬菇的香味融合一体，味道特香浓，确实是地道的传统做法。要是咸度再降低些，面再爽一些就完美了~~
杨枝甘露 39造型精致讲究，味道香甜，芒果味和椰奶味浓，西柚对于偏爱酸味的我来说还好，可以令甜品味道层次更丰富~
最后晒账单……984大洋！相当的饱足！
最后总结~~
出品：以粤菜为主，既有传统怀旧的，也有借鉴创新的。了解各种食材特性，菜品水准稳定质素高，价格虽高，但性价比不低。环境：装修布局富丽堂皇，就餐环境优雅舒适，餐具都是精心购置的，连洗手间的坐厕也是全自动的哈~很适合商务宴请。
服务：能看出店员都是训练有素的，各项就餐服务都做的很到位，不需提醒催促，这里最值得赞的是没有额外加收的服务费哦~
张贴
