成隆行

营业中

休息中

这间店已经开了将近十年，环境比较简单，朋友介绍说因为这间店之前并不是餐厅，而是一间售卖蟹的专门店，也会帮食客蒸蟹，好像是之后生意变好，许多食客要求做多一些蟹相关的菜式，老板转变成食蟹专门店。店内除了蟹是最重要的主角之外，还有许多江南特产，各式各样的，总有一款是你喜欢的。店里的环境也十分简单，在不大的环境里，摆放着一些普通的桌椅，墙壁上挂满了媒体采访的报纸，足以证明这间店的知名度和实力。一只蟹王就要将近五百，不过手掌的大小，被捆挷着的它，有点委屈，似乎它并不知道一会儿自己将会面临怎么样的未来。当这只蟹变成红色之后，被我粗暴的掀开蟹盖，这时我才发现，为什么这只蟹值这个价格，因为它里面有丰满的蟹膏和蟹黄。鲜美得流油的蟹黄，粉粉的蟹膏，每吃一口都是不同的口感，吮吸完最美妙的蟹黄和蟹膏，开始扯开它的四肢，品尝蟹脚里白皙的蟹肉。仔细的品尝完一只蟹，必须要自己亲手拆蟹壳，然后慢慢吃，这样才是对食物的最大尊重。潮式腌大闸蟹完全不是卤水的烹饪做法，更像是冷泡的做法，让潮式卤水汁慢慢的渗透入蟹肉里，这时吃的不再是蟹的鲜味，而是生蟹的口感，带点腥的鲜。最奢华的做法是冰淇淋蟹，其实个人而言，觉得这个做法有些残