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2015-01-19
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首先当然是环境。从门口就能一望到底，装修比较新式，红色的椅子和烧烤的火红主题十分和谐。服务生的着装和环境都十分到位，餐具看上去也很干净整洁，你说碟子什么缺个口的的确心理上总有点不舒服吧。说到服务，服务生态度很谦逊，手脚也麻利，换纸也勤快。一盘盘的生肉上来时，看得出造型方面的确有用心过，不是单纯地切割运动，好像虾，每只都细细切开再加入蒜蓉，很多食材也是看到有腌制过或者初步烹调的过程。餐厅的噱头就是“去酸”，这样的肉类会更加美味，我对这个词并没有多深入了解，可是发现肉质都不错。除却腌制，餐厅还很用心地配搭了每碟菜肴最佳的烹调方式以及佐烧的调味：例如和茄子上的是葱花和孜然，这样的烧茄子带点辛辣的惹味；鳕鱼的话则是融入牛油，还有面包，在牛油的热情包围下变得焦脆。牛五花猪五花菇类那些烧烤比较常见地就不多说了，好吃。推荐一些烧得比较少的例如田鸡，这个可要狂荐，肉质可以做到入口即化的程度，嫩到不行。脆肉鲩，烧烤起来竟然有ＱＱ弹牙的口感，完全没有腥味。蒜蓉虾，这样吃比较少见，不过蒜蓉稍微咸了，幸好白肉的鲜味冲淡了鲜味。烤鸡翅：这个很喜欢，和外面买的很不同，辣的恰到好处，又脆又嫩。新品的烤罗非鱼（已经烤
一盘盘的生肉上来时，看得出造型方面的确有用心过，不是单纯地切割运动，好像虾，每只都细细切开再加入蒜蓉，很多食材也是看到有腌制过或者初步烹调的过程。
餐厅的噱头就是“去酸”，这样的肉类会更加美味，我对这个词并没有多深入了解，可是发现肉质都不错。除却腌制，餐厅还很用心地配搭了每碟菜肴最佳的烹调方式以及佐烧的调味：例如和茄子上的是葱花和孜然，这样的烧茄子带点辛辣的惹味；鳕鱼的话则是融入牛油，还有面包，在牛油的热情包围下变得焦脆。
牛五花猪五花菇类那些烧烤比较常见地就不多说了，好吃。推荐一些烧得比较少的例如田鸡，这个可要狂荐，肉质可以做到入口即化的程度，嫩到不行。
脆肉鲩，烧烤起来竟然有ＱＱ弹牙的口感，完全没有腥味。
蒜蓉虾，这样吃比较少见，不过蒜蓉稍微咸了，幸好白肉的鲜味冲淡了鲜味。
烤鸡翅：这个很喜欢，和外面买的很不同，辣的恰到好处，又脆又嫩。
新品的烤罗非鱼（已经烤好），很香，不过总体来说特色不够；另外一个是烤鸡腿，虽然卖相不咋的，可是已经烤焦外皮的嫩鸡肉再放上去烤，双重的香味。
看到又一盘各式肉类上来，大家眼睛都发亮了，把烤好的肉放在生菜上，加上辣的白菜（淡了一点）和酱料吃，和韩式的菜包肉很像，吃着不会那么油腻……
鳕鱼和牛扒比较讲究一点，感觉上鳕鱼比较Ｑ，牛扒比较难掌握，很容易过熟，味道相对就一般了点。
红地瓜和面包也很好玩，前者切得很薄，烤着越来越干身，有点焦脆的外表最好吃；面包吸收了牛油香以后用余热烤熟，带点焦可以外脆内软。
当然了总体的味道真的很好，但也不是十全十美的，有些味道腌制地比较浓。可能是对着烤炉的关系，又或者吃肉真的很有能量，冷冬里面这样烤上一下，果然很暖和……
题外话/补充资料：
因为标榜的是无烟烧烤，所以在这里没有看到什么烟雾腾腾的奇像，不过头发和衣服都很能吸油烟的，餐厅体贴地为每个客人准备了一次性的围裙呵呵，穿上之后连自己都觉得很有贤良淑德的风范。油是溅不到衣服了，不过味道是很难避免的，回家还是彻底冲洗一下比较好。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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