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2013-03-23
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据说碧映鸡是成惠食府每桌必点之招牌菜，好鸡之人又怎能不试？因缘际会之下便觅鸡而去。成惠的晚市很旺场，热情地部长带着我们找到了一张一千零一张双人桌，在嘈杂的A厅中，未曾开吃已然被鼎沸的话语声充斥了每一个听觉细胞——听饱了。服务人员的反应很周到迅速，问茶、斟茶、下单、上菜一系列程序下来非常流畅，基本不用等。盛在一只只木桶内的碧映鸡皮光肉滑，宛若小家碧玉横卧温泉浅汤之中，散发着清香阵阵，分外诱人，咬一口，更是清香四溢，肉质细嫩不柴，鸡皮滑而不腻，配的鸡汁金黄油亮，蘸一蘸更增咸香滋味，性价比如此高，无怪乎能受追捧。吃到一半再来一碗香软的米饭，淋上些许木桶内的鸡汤拌匀，嗯，又一碗香浓的鸡油饭。春天是吃菌的季节，正是菌类肥美的时候，什菌炒猪颈肉同时满足了想多试一个招牌菜的愿望，可惜此菜不够清爽，过多地使用了糖，味稍重而偏甜，没能突出菌类的新鲜，猪颈肉则显得过干了些，没有想像中那般爽脆，味道尚可。每次在外吃饭听到豆苗总会想起，春末夏初田间那翠翠嫩嫩的豌豆苗尖和那或粉紫或粉白的豌豆花，爱死那种柔嫩丰盈的触感了，未及细问便点了一份鸡汁浸豆苗，然而理想很丰满，现实却很骨感，卖相还不错的豆苗却非我想之物，这
成惠的晚市很旺场，热情地部长带着我们找到了一张一千零一张双人桌，在嘈杂的A厅中，未曾开吃已然被鼎沸的话语声充斥了每一个听觉细胞——听饱了。服务人员的反应很周到迅速，问茶、斟茶、下单、上菜一系列程序下来非常流畅，基本不用等。
盛在一只只木桶内的碧映鸡皮光肉滑，宛若小家碧玉横卧温泉浅汤之中，散发着清香阵阵，分外诱人，咬一口，更是清香四溢，肉质细嫩不柴，鸡皮滑而不腻，配的鸡汁金黄油亮，蘸一蘸更增咸香滋味，性价比如此高，无怪乎能受追捧。吃到一半再来一碗香软的米饭，淋上些许木桶内的鸡汤拌匀，嗯，又一碗香浓的鸡油饭。
春天是吃菌的季节，正是菌类肥美的时候，什菌炒猪颈肉同时满足了想多试一个招牌菜的愿望，可惜此菜不够清爽，过多地使用了糖，味稍重而偏甜，没能突出菌类的新鲜，猪颈肉则显得过干了些，没有想像中那般爽脆，味道尚可。
每次在外吃饭听到豆苗总会想起，春末夏初田间那翠翠嫩嫩的豌豆苗尖和那或粉紫或粉白的豌豆花，爱死那种柔嫩丰盈的触感了，未及细问便点了一份鸡汁浸豆苗，然而理想很丰满，现实却很骨感，卖相还不错的豆苗却非我想之物，这种豆苗太多老硬，很容易噎喉咙，好在放的味精不多，很清淡，细细地挑着吃也算解腻之物。
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