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2015-04-05
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炳胜好像开了不少分店，但每次还是来这家总店，就在海珠桥脚，1到4层都是开满的，很火爆的人气，如果没有提前订位就可能没位置。发现他家的菜还是相对会偏咸偏重口味一点，大体能保持之前的水准，大厅会吵一点，但楼底够高所以空气不会很浑浊。也可以坐房间。【葱油饼(半打)】25RMB。看上去的样子比较有气势，但吃起来就很一般。不是传统口味上的葱油饼，半根绿色的物体都没看到。更像烘干的面粉块。【法式餐包(半打)】25RMB。比菠萝包好一点，热乎乎的，但里面的馅料还是偏少了，偌大的一个包，里面的馅料只有五分之一的程度是不是有点过了。【菠萝包(半打)】30RMB。这个应该也算是招牌之一吗，但这次吃是很失望，里面的菠萝馅不仅少了又少，而且只是那种人工的黄色蓉状物，外表看上去是很不错，但一咬到里面就要打个折了。【葡挞(半打)】25RMB。新鲜，可以。【榴莲酥(半打)】25RMB。看上去还不错。【酱油鹅】68RMB。这道菜一般是用芋头块沾满的，鹅就只有另一半的分量也不是很大，酱油是偏咸重的口感，酱汁比较浓稠。【脆皮叉烧】48RMB。推荐！招牌之一，叉烧甘香，半肥瘦，不错。【炳胜真味鸡】128RMB。可以有。味道
【葱油饼(半打)】25RMB。看上去的样子比较有气势，但吃起来就很一般。不是传统口味上的葱油饼，半根绿色的物体都没看到。更像烘干的面粉块。
【法式餐包(半打)】25RMB。比菠萝包好一点，热乎乎的，但里面的馅料还是偏少了，偌大的一个包，里面的馅料只有五分之一的程度是不是有点过了。
【菠萝包(半打)】30RMB。这个应该也算是招牌之一吗，但这次吃是很失望，里面的菠萝馅不仅少了又少，而且只是那种人工的黄色蓉状物，外表看上去是很不错，但一咬到里面就要打个折了。
【葡挞(半打)】25RMB。新鲜，可以。
【榴莲酥(半打)】25RMB。看上去还不错。
【酱油鹅】68RMB。这道菜一般是用芋头块沾满的，鹅就只有另一半的分量也不是很大，酱油是偏咸重的口感，酱汁比较浓稠。
【脆皮叉烧】48RMB。推荐！招牌之一，叉烧甘香，半肥瘦，不错。
【炳胜真味鸡】128RMB。可以有。味道还是不错的，能够保持肉质的鲜嫩，有点偏是炖煮的做法，推荐。
【冷水猪肚】58RMB。很想煲过汤的猪肚捞出来再点个酱油的吃法。
【香煎鱼腩煎炒米粉】38RMB。分量还可以，但就是没看到有多少鱼腩。
【美极汁虎椒爆肥牛】36RMB。看上去就是比较重油盐的一道菜，酱汁的颜色很浓烈，中间的肥牛分量比较少，也是和看到的一样，味道偏咸重。
【原始水晶三味豆腐】38RMB。招牌菜，可以，保持水准。
【豉油皇鹅肠】48RMB。鹅肠其实是很不错的一个食材，他家的一开始是做得很好吃的，这次感觉味道稍微弱了一点点，比较明显的是分量好像少了，下面铺的醋溜土豆丝比较多。鹅肠很爽。
【秘制酱烧骨】68RMB。看上去有点像炖煮熬烂的整片猪排骨，卖相不怎么样，但那个秘制的酱汁还是值得一试的，有点酸甜的口感，比较开胃，搭配着软烂的肉丝吃也没有看上去的那么无趣。算是有惊喜的一个酱汁。
【姜豉汁开刀海鲈】78RMB。这个做法貌似只能吃到那些比较重的姜豉汁的味道。
【生炒水东芥菜】35RMB。比较多油。
【原汁原味陈肾西洋菜】38RMB。正常水煮西洋菜。
脆皮叉烧
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鸡仔饼
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酱油鹅
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豉油皇鹅肠
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葱油饼(半打)
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原汁原味陈肾西洋菜
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生炒水东芥菜
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美极汁虎椒爆肥牛
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菠萝包(半打)
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姜豉汁开刀海鲈
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香煎鱼腩煎炒米粉
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炳胜真味鸡
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原始水晶三味豆腐
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秘制酱烧骨
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冷水猪肚
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法式餐包(半打)
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葡挞(半打)
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榴莲酥(半打)
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