老西关濑粉 (文明路)

营业中

休息中

相信跟我一样在广州土生土长的广州人，对濑粉这种地道的食物当然是并不陌生的。我觉得濑粉真的是一款很有广州特色的食物啊！它既可以做早餐吃，徘徊于早餐车和茶楼里；也可以作为主食，屹立于食店里，成为店里的主打产品；还可以在自家制作，喜欢何时吃就何时吃。真的很多元化。但随着时间的推移，人们对濑粉的制作方法好像也被模糊了~现在有时在酒楼吃到的所谓濑粉根本就是桂林米粉类的东西嘛，一点都没有“濑”的感觉，只不过为了讨客人喜欢就装成是濑粉来坑人罢了~到现在为止仍保留着传统濑粉特色的店铺，而且做得算是比较成功的恐怕就要数这一家——老西关濑粉了！这家店铺就是打着“濑粉”的旗号把这种食物发扬光大了在广州都有好几家的分店了。今天刚好路过这边就打包了一碗缅怀了一下~粉还是那种濑出来的传统风味，口感就是粘粘的。而汤也是离不开用虾米、冬菇和猪油渣熬制而成的，味道很鲜。其实汤的味道本来已经够浓的，但喜欢有点脆脆口感的我还另外加了一点点的酸菜点缀一下~如果喜欢吃辣的饭友还可以加一点辣的酸菜呢8块钱一大碗的濑粉虽然没有太多的肉，但已经觉得很饱足了！