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2014-02-10
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經過了辛勞的十二月，有一天半假期，決定與太座上廣州閒逛及探訪知名食府，今次的目標是泮溪酒家。經直通車從九龍來到廣州東站，轉地鐵到長壽路站，用了兩個半小時車程，而步行至泮溪酒家也要大半句鐘，但二人邊行邊說笑，也不算辛苦。終於找到了，但也要拿號碼票等位，因為食客眾多，等了一會，接待員問，貴賓廳有位，茶錢九元，即有位，問誰有興趣？我二話不說便拿號碼票取位，上到二樓的貴賓廳，原來只得大檯，要與另外兩位搭檯。看看點心紙，點心價目是沒有小點的，中點￥11.8，大點￥13.8，特點￥17.8，頂點￥19.9，超點￥21.8，精點￥24.8，美點￥27.8，而大廳茶錢是￥6，廳房是￥9。 我們點了泮溪蝦餃皇，韭王鮮蝦腸，荔灣艇仔粥，綠茵白兔餃，花菇燒賣釀鴨掌，蜜汁叉燒。點心是即叫即蒸，要等十多分鐘才陸續送來。泮溪蝦餃皇，皮包得幾靚，夠薄，內裏鮮蝦橙澄澄的顏色透了出來，蝦肉是爽口的，整體味道很好，與香港的比較，多了豬油的香味，也許香港的也有落豬油，但不及這裏的的香。 綠茵白兔餃，太座想點的點心，其實除外形似白兔外，餡料、味道與蝦餃皇一樣。韭王鮮蝦腸，愛吃腸粉的我逢飲茶必點，這裏的腸粉與香港的不同，包著一
經直通車從九龍來到廣州東站，轉地鐵到長壽路站，用了兩個半小時車程，而步行至泮溪酒家也要大半句鐘，但二人邊行邊說笑，也不算辛苦。終於找到了，但也要拿號碼票等位，因為食客眾多，等了一會，接待員問，貴賓廳有位，茶錢九元，即有位，問誰有興趣？我二話不說便拿號碼票取位，上到二樓的貴賓廳，原來只得大檯，要與另外兩位搭檯。看看點心紙，點心價目是沒有小點的，中點￥11.8，大點￥13.8，特點￥17.8，頂點￥19.9，超點￥21.8，精點￥24.8，美點￥27.8，而大廳茶錢是￥6，廳房是￥9。
我們點了泮溪蝦餃皇，韭王鮮蝦腸，荔灣艇仔粥，綠茵白兔餃，花菇燒賣釀鴨掌，蜜汁叉燒。點心是即叫即蒸，要等十多分鐘才陸續送來。
泮溪蝦餃皇，皮包得幾靚，夠薄，內裏鮮蝦橙澄澄的顏色透了出來，蝦肉是爽口的，整體味道很好，與香港的比較，多了豬油的香味，也許香港的也有落豬油，但不及這裏的的香。
綠茵白兔餃，太座想點的點心，其實除外形似白兔外，餡料、味道與蝦餃皇一樣。
韭王鮮蝦腸，愛吃腸粉的我逢飲茶必點，這裏的腸粉與香港的不同，包著一條荷蘭豆在內，顏色白裏透綠，吃時多了脆脆的口感，鮮蝦夠新鮮，粉皮拉得不錯，很滑、不糊口。
荔灣艇仔粥，來到荔灣，沒理由不點碗荔灣艇仔粥，粥底軟綿，有些魷魚仔，蛋絲，油炸鬼，不過不失。
花菇燒賣釀鴨掌，做法與香港的鴨腳紮不同，沒有腐皮包紮，有兩隻小花菇，下面是燒賣，鴨掌用陳皮炆過，勁重陳皮味，我喜歡，亦用了黑椒調味。
蜜汁叉燒，選料不錯，肉質很腍滑，蜜味夠，送飯應該更好。
服務質素有很大改善空間，幾檯都有漏單情況，埋單混亂，超過二十分鐘才辦妥。
吃飽後到處逛逛，原來地方頗大，還可乘花艇遊湖飲茶，應該幾寫意。
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