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2014-12-17
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一进门，虽然还是能一瞬间就闻到那引动食欲的浓郁羊肉香，但视觉上的感受却大不相同了，如果说5年前的西贝是带着浓郁大西北乡土风情的妹子，那如今的西贝便如那褪去青涩的少女变得愈发的成熟优雅起来，精雅又带着地方特色的装饰品罗列在金色的墙镜之上，更显大气也更令人感觉舒适。吕梁山野生沙棘汁：很开胃的一瓶纯天然维C果汁，酸甜适中，我当晚喝了两瓶，在空腹的状态下喝了大半瓶也不觉得如何剥削胃，估计是棉花糖起了不少垫胃的作用吧，但要摇匀了再喝口感会更好，喜欢有些许果肉渣渣的口感。果蔬大伴菜：记得当年吃的是大伴菜，价格便宜，分量超足，但当时没有水果，只有蔬菜和花生米，拌菜用的是黑醋，那时感觉过酸了，这道改良版的果蔬菜大伴菜卖相更漂亮了，用的是柠檬汁和芒果酱来拌，口感方面更清爽了，但个人感觉还是过酸了些，芒果味反而感受不到了，而且价格略贵。自制绿豆芽拌莜面：分量颇有些少，莜面的口感跟记忆中差别不大，也很入味，带着很浓的芝麻油香，豆芽的口感也非常棒。美中不足的是绿豆芽估计体形胖了些，比普通豆芽更难入味，显得有些寡淡了，再想办法调和一下会更好。草原燕麦羊头汤：其实更应该叫羹了，从口感上来说非常好，燕麦粒韧度十足，
吕梁山野生沙棘汁：很开胃的一瓶纯天然维C果汁，酸甜适中，我当晚喝了两瓶，在空腹的状态下喝了大半瓶也不觉得如何剥削胃，估计是棉花糖起了不少垫胃的作用吧，但要摇匀了再喝口感会更好，喜欢有些许果肉渣渣的口感。
果蔬大伴菜：记得当年吃的是大伴菜，价格便宜，分量超足，但当时没有水果，只有蔬菜和花生米，拌菜用的是黑醋，那时感觉过酸了，这道改良版的果蔬菜大伴菜卖相更漂亮了，用的是柠檬汁和芒果酱来拌，口感方面更清爽了，但个人感觉还是过酸了些，芒果味反而感受不到了，而且价格略贵。
自制绿豆芽拌莜面：分量颇有些少，莜面的口感跟记忆中差别不大，也很入味，带着很浓的芝麻油香，豆芽的口感也非常棒。美中不足的是绿豆芽估计体形胖了些，比普通豆芽更难入味，显得有些寡淡了，再想办法调和一下会更好。
草原燕麦羊头汤：其实更应该叫羹了，从口感上来说非常好，燕麦粒韧度十足，很Q的感觉，但因为用的是羊头肉，入口还是带着微膻，汤微辣，最后略回苦，估计是香料的缘故吧。
手扒羊肉锅：羊肉用的是羔羊肉，肉质鲜嫩，尤其是带皮的腩肉最为好吃，半点膻味都没有，可惜汤味稍重了些，就这么喝过咸不够甜，如果配菜换成白萝卜或者冬瓜等与羊肉相配的恩物会更完美。
牛肉泡馍：虽然也是稍有改良版的泡馍，但却令我惊艳，盛器的形状虽然普通了些，但清汤红肉白馍绿芫荽再配上剔透的粉条，就那么小家碧玉似地安静在我面前，映衬着白底碗红心边，散发着阵阵蛊惑我的香，一勺汤，味蕾便已被收买，小方粒馍的口感没有想像中的硬，软滑得很，牛肉酥烂，配上点点香辣酱，美味得让人停不下口。
小锅牛腩：人靠衣装，佛靠金装，牛腩也要靠锅装，当那呼啸着喷着热气的桔色小压力锅来到我们桌上时，虽然看不到里面的内容，我还是狠狠地期待起来，当锅盖揭开的那一霎那，便有种回到家中温馨用餐时的场景……牛腩是黄牛腩，与胡萝卜是绝配，吸收了牛腩汁的胡萝卜清甜可口，牛腩净瘦的口感稍逊些，但牛筋和带着些许肥肉的部位软糯得无法形容，腩汁用来下饭或者拌面也是一流。
伊犁辣皮子烩大盘鸡：又一道让人惊艳的菜品，火红的伊犁辣皮子可配菜亦可主菜，微甜微辣且皮一点也不硬，口感爽脆，金黄的土豆片似乎还让我吃出了奶油味，垫底那雪白的饧揪面形似裤带面，非常软滑筋道，完全拌匀后吸收了汤汁的味道亦可称得一绝。整道菜的缺憾在于鸡，鸡的肉质稍柴了些，不然可给满分。
梁山黑猪肉夹馍：是我在广州吃过最好吃的肉夹馍了，形确如介绍所说的“金圈虎背梅花心”，口感外脆内紧实，只看着这片圆馍便有了食欲，而且黑猪肉的肉香味更足还完全不腻味，可惜的是经过一连串的美食下肚，实在是没法吃完整个馍，浪费了呢。
手工杂粮方：最后一道点心来头也不小，是内蒙河套地区的传统小吃，纯手工制作，老肥发酵，现在除了广船，在外间基本都吃不到这种口感的点心了，时下的口感都已经精细化，如这样回归自然的纯朴口感却需要花上高价才能享受到，而西贝的这方饼的定价真的算是便宜的，个人更喜欢白砂糖的口味，更纯粹。
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