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2012-09-29
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是去同记鸡粥经过他家发现的。这也是典型的一家老字号，环境不好，店面较窄，光线不好，很拥挤。当然他家有几样东西很好吃，炸酱面、云吞面、牛腩面。炸酱面10元，面很爽很弹牙，是传统的碱水面，拌上炸酱，非常可口。他家的炸酱舍得下本钱，用料十足。云吞面（云吞伊面），13元，伊面是用鸭蛋打入面粉里，手工制作，然后再经过油炸，伊面吃起来有弹性；云吞里头有韭黄、冬菇、瘦肉之类，云吞皮擀皮很薄，云吞不算大，但是吃起来很滑。汤底是下了大地鱼、猪骨头、虾皮，很鲜甜。牛腩面1元，面就不重复了，就讲讲牛腩，牛腩有七八块，是坑腩，切成长条形，不是很大块，但是牛腩汁做得好，很入味。牛腩有些带有筋，有嚼头。坚记面店值得再去的，当然不要是夏天。
这也是典型的一家老字号，环境不好，店面较窄，光线不好，很拥挤。
当然他家有几样东西很好吃，炸酱面、云吞面、牛腩面。
炸酱面10元，面很爽很弹牙，是传统的碱水面，拌上炸酱，非常可口。他家的炸酱舍得下本钱，用料十足。
云吞面（云吞伊面），13元，伊面是用鸭蛋打入面粉里，手工制作，然后再经过油炸，伊面吃起来有弹性；云吞里头有韭黄、冬菇、瘦肉之类，云吞皮擀皮很薄，云吞不算大，但是吃起来很滑。汤底是下了大地鱼、猪骨头、虾皮，很鲜甜。
牛腩面1元，面就不重复了，就讲讲牛腩，牛腩有七八块，是坑腩，切成长条形，不是很大块，但是牛腩汁做得好，很入味。牛腩有些带有筋，有嚼头。
坚记面店值得再去的，当然不要是夏天。
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