南围村大排档

营业中

休息中

广东人最讲究一碗汤，我们每次去南围村都是为了一碗汤，可惜今天去晚了就没有了，还是例牌点几个菜吧。南围村大排档这里是没有菜牌的，大概也是不时不吃，当造有什么好的蔬菜，就提供相应的菜式 。这次来遇到有猪乸菜，莙荙菜，平常不是经常可以遇到。莙荙菜性味甘凉，是要用较多油来炒，而用罐头鲮鱼来炒，就会特别惹味。豉油鹅是这里的招牌菜，豉油是特别调制的，比较甜，使豉油鹅这个菜不会太咸太腻。 牛腩炆得入味，再配以台山菜花一起炒，菜花吸收了牛腩的精华，又均衡了牛腩的肥腻，很好的配搭。