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勇誌烧肉
2010-11-27 44 浏览
澳洲谷饲腹心肉..呢个就切得比较碎同薄..似平时时常买到果种腌牛肉..当然,,我知道两者不可同日而语..大家由呢张相睇下,,系咪真系有D似平时市场可以买到果种呢?哈哈哈..呢个就比较瘦身D,,而且又薄,,所以烤起身就要比较注意时间同火候既大小了..如果唔系,,分分钟变成牛肉干了,,哈哈..澳洲谷饲牛仔骨..因为系手机上见到有TX话呢个都几好食,,所以都有点黎试下..系几甘香,,有好重牛油脂肪既感觉..不过都系觉得未够"腻"既感觉..果种牛仔骨里面独有既"骚",,仲未能够带出..有一方面既不足想指出一下..就系腌制既酱汁方面,,因为样样牛肉类都系用同一种酱汁去处理..结果出黎既效果好一致地咸..微辣..但呢种效果并唔系我地想见到既..因为同种酱汁就显得唔够诚意了,,虽然我地仲可以由唔同既肉既质感黎分辨出唔同既肉既类别..点既秘制酱汁就有分辣同唔辣两种..我比较中意两沟..几好味..点左一份生菜,,用于包住D肉黎食,,清新一下,,消腻一下..不过唔知点解要用个椒圈黎捆住,,哈哈,,造型,,造型!!睇下D肉质,,几靓..烤熟后纹路依然清晰..
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澳洲谷饲腹心肉..

呢个就切得比较碎同薄..似平时时常买到果种腌牛肉..

当然,,我知道两者不可同日而语..

大家由呢张相睇下,,系咪真系有D似平时市场可以买到果种呢?哈哈哈..

呢个就比较瘦身D,,而且又薄,,

所以烤起身就要比较注意时间同火候既大小了..

如果唔系,,分分钟变成牛肉干了,,哈哈..

澳洲谷饲牛仔骨..

因为系手机上见到有TX话呢个都几好食,,所以都有点黎试下..

系几甘香,,有好重牛油脂肪既感觉..

不过都系觉得未够"腻"既感觉..果种牛仔骨里面独有既"骚",,仲未能够带出..

有一方面既不足想指出一下..

就系腌制既酱汁方面,,

因为样样牛肉类都系用同一种酱汁去处理..

结果出黎既效果好一致地咸..微辣..但呢种效果并唔系我地想见到既..

因为同种酱汁就显得唔够诚意了,,

虽然我地仲可以由唔同既肉既质感黎分辨出唔同既肉既类别..

点既秘制酱汁就有分辣同唔辣两种..

我比较中意两沟..几好味..

点左一份生菜,,用于包住D肉黎食,,清新一下,,消腻一下..

不过唔知点解要用个椒圈黎捆住,,哈哈,,造型,,造型!!

睇下D肉质,,几靓..

烤熟后纹路依然清晰..
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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