太平馆 (北京路)

营业中

休息中

好难得才有机会吃到这里的清炖乳鸽和烤乳鸽，据说这里的乳鸽是一直用卤水腌制的，客人下单才做，所耗时间较长，估计好东西都是要这样盼出来的，至少要等二十分钟，味道极其鲜美的烤乳鸽方才出炉，表面金黄闪闪，肉质鲜嫩，一人一只不为过，吃到每个人都竖起大拇指。瑞士鸡翼亦为一道好菜，重点在于胡椒和糖的份量，稍有不慎，鸡翅就有可以做得过辣或过甜，虽然我不懂这道菜的原味，但总体来说，品一道好菜还是需要长期的口味积累。