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2013-11-01
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以“四季”命名的西餐厅乍眼看如婚纱影楼，典雅而浪漫。这里也同时提供中餐和茶点服务的。我们这次吃饭就是到3楼的大厅吃，人流感觉没有一楼大厅的多，比较安静舒服。 我们的位置安排在3楼的一个小小角落。布置都很美。 接下来继续介绍食品吧： 南园市师鸡，部长介绍的菜。不太明白为什么会叫“市师鸡”，因此去百度了一下，原来“市师鸡”不是食材，也不是某个地方特产的鸡种，而是一个菜式——白切鸡的吃法。 市师鸡的历史并不长，传说从前有位学生，想到市师范学院读书，无奈家贫，为了谋生，也为了接近学校，每天就用家传的秘方烹鸡,然后在学院后面的市师路卖。因为味道口感都相当不俗，所以逐渐地买的人就越来越多，于是市师鸡的名字也流传了开来。 它最大的特点是去骨，所以吃起来也就有了别样的文雅。不过我们吃这市师鸡还是有一点骨的，估计是改良了吧。还要维持一下它的造型，不过骨确实比平常吃的鸡少了一点。吃起来其实和白切鸡分别不大，外貌也大致相像，不过蘸料与我们平常吃的白切鸡有所不同，这里是用豉油铺底，然后提供了2碟酱料，一碟是蒜，一碟是蚬子。其实口感也跟白切鸡差不多.
我们的位置安排在3楼的一个小小角落。布置都很美。
接下来继续介绍食品吧：南园市师鸡，部长介绍的菜。不太明白为什么会叫“市师鸡”，因此去百度了一下，原来“市师鸡”不是食材，也不是某个地方特产的鸡种，而是一个菜式——白切鸡的吃法。
市师鸡的历史并不长，传说从前有位学生，想到市师范学院读书，无奈家贫，为了谋生，也为了接近学校，每天就用家传的秘方烹鸡,然后在学院后面的市师路卖。因为味道口感都相当不俗，所以逐渐地买的人就越来越多，于是市师鸡的名字也流传了开来。
它最大的特点是去骨，所以吃起来也就有了别样的文雅。不过我们吃这市师鸡还是有一点骨的，估计是改良了吧。还要维持一下它的造型，不过骨确实比平常吃的鸡少了一点。吃起来其实和白切鸡分别不大，外貌也大致相像，不过蘸料与我们平常吃的白切鸡有所不同，这里是用豉油铺底，然后提供了2碟酱料，一碟是蒜，一碟是蚬子。其实口感也跟白切鸡差不多...没有很大的特别。
蘸市师鸡吃的蚬子粒，吃了一粒，比较咸，还是配鸡一起吃比较好。
蚝仔烙，潮汕特色，不过这里做得不太好，糯米粉居多，表面不脆，口感像在吃薄撑，另外粉太多掩盖了蛋的味道，蚝仔也不太新鲜，摆盘也不太吸引。
迷你佛跳墙，48元一位，这是传统名菜，更是响誉粤港澳的，看看里面的料相当的丰盛，有猪肉，冬菇，鸡爪，花胶，鲍鱼等等的材料，汤也很鲜甜。
柚皮竹笙上素卷，很有特色的一个素菜用竹笙包着金针菇，下面铺设柚子皮，旁边用青豆，玉米粒，红萝卜粒和菜心伴碟，色彩缤纷，照相的效果不错。柚子皮我也是不吃的。竹笙上素卷，外面包裹的竹笙很爽，很好吸收了酱汁的味道，不错的一道菜。
获全国名优食品奖的油泡大虾球，虾球很新鲜，而且非常爽口，鲜甜，忍不住多吃几口
铜盘煮斋，这斋菜也未免太咸了，建议煮清淡一些。
春蚕吐丝，很特别的名字，外面一条条的丝是米纸，里面是用糯米包裹着叉烧，感觉一般般。
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