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2013-07-18
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韦庄写过一阕《菩萨蛮》，开头两句是“人人尽说江南好，游人只合江南老。”除了游人，食客肯定也很想在江南终老吧~因为得天独厚的地理位置和气候条件，江南一带有种类非常丰富的新鲜食材，以此为基础再加上历代名厨的巧思，衍生出了美味的苏杭菜系~很开心这次被开饭喇召唤去参加“爱陌访”活动，前往【江南厨子】一品苏杭味道~（第三次写了……第一次写到没电发现木有自动保存，第二次写到网页没响应……命苦啊……）【如何前往？】 江南厨子坐落于广州最高档购物中心之一的太古汇B1层，翠园餐厅的对面，交通非常便利~乘搭地铁三号线抵达石牌桥站，出“BRT出口”前行二十米看到扶梯，左手边第一间就是江南厨子啦~ 若乘公交车则在BRT石牌桥站下车，从东侧的地下出口出来右转，也会见到扶梯~ 门口还蛮多人排队，赶快拿个号吧~【环境怎么样？】 全店装修内饰都带着江南水乡的风情，室内有荷花池和养着金鱼的大瓷缸~因为租金高昂，店内空间不算大，故而热门时段排队人数会略夸张。出于舒适度的考虑，座椅都选用高背宽座扶手椅配座垫和靠枕。若是三位朋友结伴前来的话，记得取一个“中桌”的候位号，因为如果选择了两人“小桌
很开心这次被开饭喇召唤去参加“爱陌访”活动，前往【江南厨子】一品苏杭味道~
（第三次写了……第一次写到没电发现木有自动保存，第二次写到网页没响应……命苦啊……）
【如何前往？】
江南厨子坐落于广州最高档购物中心之一的太古汇B1层，翠园餐厅的对面，交通非常便利~
乘搭地铁三号线抵达石牌桥站，出“BRT出口”前行二十米看到扶梯，左手边第一间就是江南厨子啦~
若乘公交车则在BRT石牌桥站下车，从东侧的地下出口出来右转，也会见到扶梯~
门口还蛮多人排队，赶快拿个号吧~
【环境怎么样？】全店装修内饰都带着江南水乡的风情，室内有荷花池和养着金鱼的大瓷缸~因为租金高昂，店内空间不算大，故而热门时段排队人数会略夸张。出于舒适度的考虑，座椅都选用高背宽座扶手椅配座垫和靠枕。若是三位朋友结伴前来的话，记得取一个“中桌”的候位号，因为如果选择了两人“小桌”，第三人就要坐在走道上，非常拥挤和不便~
靠墙一侧的四人卡座没有最低消费，私密性也相对较好，可以在候位时向咨客要求~热门时段除非持有贵宾卡，否则不提供订座服务~
没有无线网络（WIFI）服务提供，且手机信号（移动）弱。
【好吃吗？】按照陌访的要求，我们每类菜式都挑选了一样招牌主打。下面让我们逐一品鉴每道菜~
冷盘：花雕活醉河虾 48元
大名鼎鼎的醉虾本是成都菜，苏杭地区改良后选用新鲜捕捞的河虾，在净水中洗净并减去多余的虾须和虾枪。在小盅内调好调料，将虾放入上桌。服务员先给我们看过虾都是活蹦乱跳的，再倒入高浓度的花雕酒，盖上盅盖~
过10分钟后打开，虾已经被“醉倒”了，实际上是被高浓度酒精杀死了（同时被杀死的还有它们所携带的细菌，酒精可以消毒嘛~）。酒香四溢，虾肉鲜美带着咸咸的酱汁味！
汤：笋干神仙炖老鸭 98元鸭是走地麻鸭，经过长时间的炖煮，肉质嚼劲十足，撕开来一条一条分明。汤味浓郁，被我们喝到见底~
肉：杭州小排骨 48元令人惊叹的好味道，酸甜口感均衡，酱汁浓香，超级下饭呢！分量略少，摆盘精致~
鱼：招牌宋嫂鱼羹 22元（一位用）宋嫂鱼羹是浙江传统名菜，从南宋流传至今呢！主料是鳜鱼，蒸熟后剔骨取肉，混火腿丝、香菇、竹笋在鸡汤里蒸热~非常鲜嫩润滑的口感~
青菜：淮阳蟹肉鸡毛菜 58元鸡毛菜就是我们平时常吃的上海小白菜，但是只取幼苗~另配上从蟹里剔出的蟹肉，提升鲜味~
饭：新派杂粮炒饭 38元石锅上的杂粮炒饭，所有菜里性价比和口味最好的一道，真没想到竟然会是主食~杂粮和米饭的比例掌握得很好，油裹米粒的程度也极佳~
面：招牌状元面 15元菜单上注明每人限点一份的状元面，除了比较筋道和分量很大之外没有什么出彩的地方，不过正常情况下一个人也吃不下两份呀……带有花生酱的香气，让人想到沙县小吃的经典拌面~
甜品：酒酿丸子 8元（一位用）苏杭菜确实很喜欢用酒作为佐料呢~酒酿丸子又名醪糟，精选上等糯米经由酵母和食用真菌发酵而成，带有微弱的酒香~再加入糯米揉制的小丸子和枸杞等药材，以及少量的米酒，就做成了这道颜色鲜亮的甜品啦~还很饱肚子呢，大概是糯米的功劳~
【人均消费贵吗？】本次陌访活动，三位宾客总消费406元，其中10%服务费和每位6元的大厅茶位费。相比同做中高档次生意的上海餐厅“流金岁月”和“宴江南”，性价比可算相当高。
不过要提醒各位食家注意的是，这家店的隐性消费名目繁多，务必留心。例如入座前已经摆在桌面上的餐前水果（我们的是一小碗葡萄），如果没有请服务员收回的话，会按照28元一碟收费；已收取大厅茶位的情况下，服务员也会问“喝点什么？杨梅汁还是玉米汁？”而不会提醒可选择普洱、菊花或铁观音茶水。
消费每满百元送20元餐券，下次就餐时可以抵扣不超过30%的金额，略显小气。
【总体评价？】
地段和环境足以满足商务宴请，菜品口味较好，性价比也不错，适合4人或以上就餐~
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