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2012-09-25
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好开心以一个达人的身份参加喜客上星期举办的达人晚宴活动，当晚遇到好多美食达人啦，好似星云大师，污染哥同京皇兄等等，喜客的出品唔需要多讲的，潮汕菜我最中意，尤其是创新的潮汕菜添！今次的晚宴跟住餐单上，所以影低左以防自己唔记得菜名，下面直接食评随图吧：老板个老友当晚特意赞助了三款葡萄酒比我地试，最中意气泡酒的口感，清清爽爽的，另外衬安格斯牛肉的红酒口感都唔错。前菜系冰镇卤海螺，单睇卖相就已经好靓了，用左红绿黄等色调去陪衬，睇到都开胃。用卤水浸足四个钟炮制出味道厚实的海螺，继而以冰镇镇出爽口感觉，窃以为，如果上菜后能够为客人切开小份分装而上，将会更得我心，因为宜家甘食太猥琐狼狈了，哈哈~当晚增添左抽奖环节，其中一份礼品就系将当晚的汤换成佛跳墙，一共有六个名额，非常Lucky地，我同大维同学抽中了其中一份，于是就两种汤都可以试到啦~佛跳墙宜家有特价，好似268还是238就有一盅了，里面用料好丰富，有花胶，海参，鲍鱼，鸡肉，水鱼裙边等等，炖完之后果种鲜味同胶质的感觉，超正的！另外一个汤就系金蒜红烧鲨鱼皮，口感比较粗，汤汁亦都比较咸，可能系因为有佛跳墙珠玉在前吧，显得略为失色低温慢煮三文鱼，呢道菜
老板个老友当晚特意赞助了三款葡萄酒比我地试，最中意气泡酒的口感，清清爽爽的，另外衬安格斯牛肉的红酒口感都唔错。
前菜系冰镇卤海螺，单睇卖相就已经好靓了，用左红绿黄等色调去陪衬，睇到都开胃。用卤水浸足四个钟炮制出味道厚实的海螺，继而以冰镇镇出爽口感觉，窃以为，如果上菜后能够为客人切开小份分装而上，将会更得我心，因为宜家甘食太猥琐狼狈了，哈哈~
当晚增添左抽奖环节，其中一份礼品就系将当晚的汤换成佛跳墙，一共有六个名额，非常Lucky地，我同大维同学抽中了其中一份，于是就两种汤都可以试到啦~
佛跳墙宜家有特价，好似268还是238就有一盅了，里面用料好丰富，有花胶，海参，鲍鱼，鸡肉，水鱼裙边等等，炖完之后果种鲜味同胶质的感觉，超正的！
另外一个汤就系金蒜红烧鲨鱼皮，口感比较粗，汤汁亦都比较咸，可能系因为有佛跳墙珠玉在前吧，显得略为失色
低温慢煮三文鱼，呢道菜的口感味道真系见仁见智了，好似大维同学甘，距就话唔中意呢种做法。而我个人呢，就非常喜欢。三文鱼煮到刚刚熟，一切即散的感觉，外面还是生生的感觉，但里面又系熟的感觉，点上带有少少薄荷感觉的酱汁食，唔错啵~
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