黄鳝世家 (已結業)

一直以来都好喜欢黄鳝世家的出品，而且好耐无去黄鳝世家食饭，所以又来光顾了，今次没有搞团购，选择自己点菜，其实都唔错的，妈妈喜欢食猪手，点了一碟发菜焖猪手，猪手焖得好淋好滑，发菜的分量都几多，垫底的生菜好清甜爽脆，腰果松子炒肉丁，腰果炒得香口，松子粒粒都咁香，锅气很够，芥菜番薯煲，芥菜和番薯都好淋甜，还有菠萝包趁热食最正，口感松软香甜，里面的菠萝粒酸甜可口，酥皮好酥化，味道不错。

团购了148的三人餐，在一楼前台验证后自己选桌坐下，一个服务员负责差不多半个大厅，简直是忙不过来，所以都是客人自己倒水，本来叉烧和乳鸽可以二选一，但是服务员一句“乳鸽永远都不会有”的回复打击了我们的计划，上了杏汁白肺汤、叉烧、通菜肥牛，以为有菠萝包，谁知直接上了叉烧包，不过味道还不错。之后上了酸菜鱼，不过鱼肉不新鲜就没有吃，等到最后才上了黄鳝饭，没有以前那么好吃，有点小失望，三人餐四个人都吃不完，不过感觉这家分店人丁稀少，十桌八桌都是来吃团购餐的。

这家餐厅在我家附近不远的地方，由于家的附近很少餐厅，所以我也会经常去这里吃吃饭。我是这里的常客了，可是吃多了，也会腻，已经有一段时间没有去光顾了，因为信用卡有活动，吃200元只收100元，所以，今天又在这里出现了。虽然只是三个人用餐，可是为了凑够200百大元，我们只能点多点菜，就当作试菜吧。这里的出品还不错，走大众化路线，经常都有部分特价菜，可是特价菜不经常换，吃多了就觉得没有新意了。以前这里的特价菜是有规定的，一个特价菜必须点要有两个正菜，才能附加点一个特价，其实这样算下来，也不是很划算，特别是如果不多人吃饭能更不划算了。可是最近发现他们改进了，没有规定点多少特价菜，如果一桌子都是特价菜都可以，或者你把所有的这款特价菜全部点完都可以，可是就不能开发票和刷信用卡。所以店员在点菜的时候都有对客人说明，只要客人愿意，就没有问题了。总的来说，出品还算不错吧，不过觉得厨房师傅不稳定，有时会做得好些和大份量一点，有时就少得可怜，看上去都觉得想投诉的样子。服务上面，好像也跟不上，店员显得不够人手，经常都找不到人加水、点菜等等。澳门烧肉非常好吃，皮很脆，属于一口烧肉，一口一块，半肥瘦的，烧得入味，甘

夏季，是黄鳝最为肥美，肉质最为鲜甜，营养最为丰富，滋补作用最强的时候，当然也是吃黄鳝的最佳时机。黄鳝世家集团是一家老字号的粤菜餐馆，以黄鳝菜式闻名，被誉为是“黄鳝专门店”，黄鳝饭是传统的广东美食，其黄鳝饭已经享誉盛名。这家店经常有团购100元代金劵，只需72元，相当于7.2折，还是挺抵的。很大的招牌，不难找。东湖店还是挺大的，有两层，上二楼的楼梯满满都是获奖牌名气还不小，重点的特价菜很亲民，而且他家特价菜也参与团购的7.2折，这是很少店有的待遇。冰镇黄鳝 这是他家的招牌菜。，口感特别好，肉质爽脆又不腥。冰镇黄鳝之所以好吃，是充分地利用了热胀冰缩的原理。厨师将切好的鳝片飞水，然后迅速地把鳝片放入冰块里降温，令鳝片紧急收缩，本来就细腻的肉质，顿时变得紧实，口感当然好；而鳝片的鲜甜味，也被冰块锁住，想不好吃都难。烧汁脆皮豆腐 表皮松脆，豆腐香嫩。蒜蓉扇贝麻辣牛展 很香，很辣，很够味，不能吃辣的，谨慎选择。生炒金钱牛展 不能吃辣的朋友，这个口味的牛展也不错，很嫩的牛肉。黄鳝饭除了冰镇黄鳝，黄鳝饭也是必点的。揭开锅盖，呈现眼前的是，细小修长的鳝肉丝还有下方金黄透亮的米饭，一股浓郁的蟮鲜香！黄鳝丝

#黄鳝饭# D饭一d都5软熟，感觉生生地，黄鳝又少。#酸菜鱼# D鱼都几滑的，但不辣也不酸。#花旗参炖瘦肉汁#没有花旗参的味道，没有放味精。#招牌金瑶鸡# 都几大只的，D肉都几滑，不过无咩鸡味#发财一品大圆蹄# 一只上，没有切开，让服务员切开他说用筷子可以一撮就烂，其实5系咯，用勺子死撮才扒开#鲜鲍鱼菌皇煲# 这个味道还可以，但鲍鱼是很小的，而且很硬#招牌拆骨猪手# 这个味道还可以，肉还挺容易咬烂#瑶柱桂花炒翅# 这个味道还可以，但不是真正的鱼翅，就是外面小档口吃的碗仔翅个D翅。#牛崧扒时蔬# 这次时蔬是通心菜，就是把菜煮熟，然后倒些酱油上去，没有味道，非常清淡。在一楼大厅，环境一般，服务麻麻地。

黄鳝世家在广州有多间分店，也算是一家老字号了，主要是以吃黄鳝出名的，还有其他的粤菜也是不错的。现场兴起做团购，基本上去吃饭前都会找一下是否有团购，刚好看见这里也推出了团购套餐和现金劵的套餐。团购的套餐有多种选择，不过菜色的规定的，感觉还是团现金劵比较好，可以点不同的菜。由于已经有一定的时间，店内的装修环境也开始残旧了，服务员的态度还是挺好的，很热情地招呼。先来一份烧鹅，烧鹅的味道还可以，但是烧鹅皮不是脆的哪种。白切鸡铺上了少少芝麻，很香，鸡肉很爽嫩。香蒜炒牛肉，牛肉的嫩度可以，用香蒜炒很香，朋友比较喜欢吃它的香蒜。卤水鹅亦，感觉比较韧，味道有少少偏咸了。总体的味道都可以。

       这算是老店了~吃饭的人挺多的~装修开始陈旧了~有几盏灯坏掉了也没有换~       服务员态度很热情有礼貌~但是就是人手少 了点~几乎忙不过来了~上菜也挺慢的，半小时还没有上2个~       但这里的出品还是不错的~最喜欢这里的金香黄鳝饭！~非常甘香美味~黄鳝十分惹味~鲜甜~米饭也十分可口~分量也很足~赞！

之前信用卡有优惠，相当于半价，200-100，于时当然不要浪费啦。麻香手撕鸡，28元份量一般，，但是价格就在那里，而且没骨，方便吃鸡皮透亮啊，，弹弹的，鸡胸肉有一点柴，鸡脚肉就比较滑，这个鸡比较有鸡味，最喜欢吃鸡翅膀的部位了，绝对滑，，不再点脂肪。还有鸡脚尾部再筋的地方，弹弹的口感凉拌木耳，28元，份量那个足啊，还有其它配料，椒丝，洋葱丝，香菜丝，芝麻，炸花生粒，显得比较丰富加个海蛰上去会更好哦 ，凉拌一起吃，脆脆爽爽的，味道带着醋香，麻油的味道，而且比较健康的一道前菜，澳门烧肉，48元皮很脆，，肥瘦相间着，肥肉比例有点多，所以吃起上来不会柴，瘦肉位置也嫩，不太焦，但是味道比较淡，，一定要点酱才好吃。

黄鳝世家主打粤色餐馆，地理位置都几好稳下的，环境都唔错。几中意吃距噶茄子煲。送上黎噶时候D油都滚下滚下的。闻起身鱼香味几重下，D茄子焖得好林。距噶招牌黄鳝饭都几地道下，而且分量多，黄鳝不会很腥，而且距噶芜西味都几重下，不过黄鳝有D咸，几重口味下。上菜速度都几快下。

出品都几大碟，萝卜牛腩简直就是招牌菜，牛腩焖得好淋好入味，萝卜索晒味，正！开饭首选！茶香虾也是好多虾，肉质新鲜，不过缺陷系D虾的尺寸好似差异好大，有的只能算虾毛。葱油淋西江骨鱼好大碟，肉质好爽口，起晒鱼球甘上的，好易食，少骨，正！

黄鳝世家之前是很喜欢吃黄鳝煲仔饭，觉得黄鳝的味道特别的鲜嫩煲仔饭的米饭很香真的可以一个人吃一个煲仔饭的，现在就比较少的去吃因为觉得其他的出品菜就越发的一般了把，这里的杏汁白肺汤挺好喝，杏仁磨好用来熬猪肺，很滋润和润肺，杏汁味道很浓郁可能有些人不喜欢，喜欢吃鸡的确也是挺怕不过要煮熟就觉得美食，白切鸡一定要嫩，肉要滑才好吃，滑嫩在于鸡肉和鸡皮，这里的葱油霸皇鸡算是嫩鸡，用简单的油一浇伴着清淡的味道就好吃，金牌老娘肥叉肥瘦相宜不会觉得太肥腻，酸菜淡水斑就是酸菜鱼的做饭，不过用了淡水斑，鱼肉片得挺不错加上了制浆挺滑嫩，酸菜不会太酸。

这家黄鳝世家的人流量也是比较大的，环境还可以，面积比较大。这里的菠萝包是我每次必点的，分量比较大，菠萝包的菠萝味道比较浓，外皮很酥脆也很清香，面包吃起来的口感很香软，里面的菠萝也很清甜，总体感觉非常不错。服务态度一般般。

之前团购的黄鳝世家，其他呢度的出品一直都几好，唔知点解做咗团购之后真系差咗好多咯，出品一D都唔新鲜的，全部都系一早做好微波炉加热出来，非常失望。盐焗鸡，一睇只鸡就知道差，质地好差个只，完全无鸡味，肉质好淋，就得个咸和滑，讲真，完全系无口感的。中山菠萝包，其实仲话系招牌，真系唔够新鲜咯，就系几香软，个酥皮唔够脆，仲好甜。

黄鳝世家都算是一个粤菜的品牌，价位中等，应该是加盟，所以每一家的出品或环境有所差异。东湖这家分店个人觉得还是不错的。节日时候或者平时宴请都会选择这里。因为它环境还是挺大气的，而且出品还很ok，那个黄鳝饭还是保持着水准，菠萝包也要赞一赞。而且这里经常有团购，团购套餐也挺划算的。

黄鳝世家的出品还是不错的，味道分量都保持水准。次次去吃都是团购，团购价钱实惠，食物很不错，绝对是不二只选啊。生磨杏汁白肺汤，这个汤味道还不错，汤很浓，杏汁味道很重，而且很腻，喝完真有饱肚的感觉。酸姜话梅猪手，猪肉很爽滑，话梅非常入味道，酸酸甜甜，很开胃，一吃就停不了口。