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沿路向前方行多兩三個街口越秀南路161號是老字號風味館上網睇這兒是廣州賣牛三星最出名的老店，以賣牛三星湯馳名，所謂牛三星就是牛心、牛腰及牛肚，報導話佢好講究用的是水牛而非黃牛，因黃牛的不夠爽口。內臟我倆就唔識食喇，同行友人話咬落極之脆口濃鮮，湯頭帶點辣勁，一點羶味也沒有，睇報導原來這兒的三星是老闆先用酒及薑去羶，再煮湯，還堅持湯頭是不加藥材只有牛心、牛腰及牛肚的原汁原味淆製，好此道者應一試愛上我倆也試了這兒的牛腩陳村粉很美味，見來吃的都是當地人才¥10就有一碗絕對抵吃，值得推介。感謝讚好小弟專頁人生酒庫： fb: smallsmallsmalllin
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这是一家开了很多年的小馆，虽然价格一直在涨，但是味道却一直保持着高水准，要了小的牛三星汤，真的挺小的一碗的，不过里面的牛三星还是蛮多的，有咸酸配着，汤味浓郁鲜香，没有任何腥味，配上酸萝卜味道更好，陈村粉一般，上面淋上一些牛腩汁，感觉牛腩的味道一般，可能陈村粉太多，所以淋在上面的牛腩汁有限，流不到下面的陈村粉没味道。
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有很久历史的一家老店了，虽然慕名而来的人很多，但是店面一直没有扩大，也没有开分店，所以要想吃到他家的牛三星，就要避开饭餐的时间了，不然等位是要等很久的。他家的牛三星涨价也是涨得蛮快的，现在小碗的牛三星已经要八块钱一碗了。里面都是牛肝居多，牛百叶基本已经绝迹了，所以吃起来口感都是粉粉的，没有以前爽口了，但是汤底还是一如既往的好喝，加上酸辣的萝卜粒，整碗汤很浓郁的牛肉香气，再加上爽口酸辣的萝卜粒，口感很丰富哦。
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在广州，牛三星做得好的无非是越秀南风味馆和容易发。这晚，刚剪完发原本以为有大餐吃后来被放飞机，一支冷游荡到风味馆。要了自己的“例牌”大牛三星汤+小牛腩陈村粉。这里与容易发不同的是，三星已煮好，而容易发是即煮到8成熟，再利用热汤将它烫熟。口感相对没有那么滑，牛肝数量永远占上风，伴有少量牛双眩，再也没见到其他内脏。汤底不是一般的重口味，越吃到最后连同萝卜，又酸又辣又咸真想马上喝支汽水。陈村粉要自己去窗口领取，负责分装的女人态度不好，像赶住收工似的。牛腩焖得入味，多汁可捞粉来吃。
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听说这家的牛三星不错，于是就过去吃了。地方还算好找，团一大广场地铁站A出口出来以后一直沿着越秀南路走就到了。牛三星的确够爽口，搭配咸酸味道棒棒的。牛腩陈村粉，牛腩焖得够软烂，搭配辣椒酱吃更是赞。
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