陶然轩 (沙面南街)

营业中

休息中

🍽️ 陶然軒（沙麵店）🍜地址：廣州沙麵南街50號嚟廣州，梗係食廣東菜啦，飲茶就係不二之選，今次揀陶然軒，因為係米芝蓮餐廳陶然軒蝦餃王（¥38）🥟，五隻，冇陶陶居嘅蝦餃咁大隻咁多餡，每籠有五隻，蝦肉爽口彈牙，味道都幾好味！ 😋👑灌湯小籠包（¥28）🥟，四件，小籠包夾起，唔會穿底，裡面好多湯汁，一口咬落去就嚟縱情地流晒湯，真係好滿足！ 😍🥢鮮筍鹹肉腸（¥28）🥦🥩，喺出邊比較少食啲，鮮筍好爽口，同埋鹹肉腸味道好香好鮮美，真係令人回味無窮！ 😊蒜蓉蒸排骨（¥32）🍖，正常發揮，排骨蒸得恰到好處👍冰甜豆腐花（¥10)🍮，唔係好滑，豆腐花通常加黃糖，但今次佢就加咗黑糖，味道幾特別，仲有啲咁綿綿軟軟嘅質感，好適合作為清涼嘅甜品！ 😮🍬懷舊炸沙翁（¥28）🥠，上菜嘅時候都仲係熱嘅，不過味道偏重鹼水味，有啲口感失衡！ 😬枸杞豬腰粥（¥22）🍲，啲粥好綿密滑順，豬腰味道鮮美，再加埋枸杞嘅香氣，真係好滋補！ 😌🐷分數：8/10呢度嘅菜式比較傳統，冇陶陶居咁多特色嘢食，不過仍然可以好好享受到正宗廣東美食呢！ 🏮🥢

每一年过中秋节，最经典的月饼莫过于就是双黄白莲蓉，今年就尝了一下陶然轩的月饼。月饼挺大个的，皮很薄，莲蓉馅很香很滑，当然很大程度是油的作用，两个蛋黄也很大个，味道甘香，入口即化，不过吃几口就真的吃不下了，太腻。

很上档次的一家粤菜馆，再加上在沙面地带，消费价位自然不菲。不过这里的装修环境真的很有特色，复古与现代相结合，早茶都有不少人帮衬。虾饺皇，二十五元，这道点心倒也不算贵，相当于五块钱一个虾饺，平常在别的酒楼都要差不多，而且这里的虾饺晶莹剔透的，虾肉大个爽口，味道超正的。

店大，座位多，环境好，服务都非常好，价钱肯定贵，不过偶尔来一次享受吓都系非常正常的啦。片皮鸭，要人多吃先好，有时睇落真系唔多，但系吃起来几漏噶，特别系片皮鸭，真系吃唔到几多的。新鲜的烧鸭，皮真系好脆好香，皮下脂肪唔多的，用面皮将鸭肉、青瓜条加上酱汁卷起来吃，味道好好，个面皮都觉得好香，个汁味道同鸭肉就最搭配，吃到皮的时候，非常香。

这间陶然轩分店在沙面，外部环境很有欧陆风情，室内装修也有档次，的确五错，可能是五是好就脚，帮衬的人五算好多，都几清静，出品味道不错，价钱稍贵。虾饺，都几大只，饺皮很薄，透明状的，可以清晰见到里面的虾仁，虾仁的口感还挺爽的，汁不算多，不过都几鲜味，红枣糕，它家的红枣粒真是超好吃，是现时为止在广州吃过最好吃的，口感很有韧性，而且红枣蓉很多，味道很香，又不会太甜，百吃不厌。

这间陶然轩酒家环境挺高档的，装修很高雅别致，卫生方面很整洁，服务态度贴心，在沙面这个优雅的环境里面显得宁静舒适，这里可以饮茶食饭都得，点心款式很齐全，而且味道很正，它的灌汤饺皮薄馅靓，一口下去汤汁全部流出来，好香好浓的味道，肉馅好鲜味，香煎萝卜糕很滑，萝卜味好浓郁，还有白切鸡好有名的，它的鸡肉很嫩滑，鸡皮好爽口，出品卖相好精致，但价格相对偏贵点。

陶然轩环境真的很不错，装修得很高大上，而且比较清净，不会人太多。菜式价钱稍贵，但是都可以接收的。牛仔骨，骨头很大一块，不过肉也挺多的，酱汁很浓，牛肉味很香，肉质鲜嫩，还有豆干吸味，很不错。节瓜海鲜煲，汤汁煮得奶白色的，节瓜很软很入味很甜，海鲜有贝类的，还有几粒瑶柱，味道很鲜。西洋菜，分量比较多，而且西洋菜很嫩，没有渣，调味刚好，比较清甜。

这次来还是要了红枣糕，雪花墨鱼球，甜薄撑外，还试了一下其他未尝试过的菜色，出品也都还不错。环境和服务也维持差不多。只是这次上菜有点慢，最后两个菜追了很久都没上，把单埋了差不多走人才来，只能硬逼着打包回去。【沙姜局鱼头】这个有点油腻，果然鱼头还是用清蒸的比较好。【芝麻蛋挞】有点芝麻的香味，不过因为是打包吃的已经凉了，有点扣分。还有蛋挞这款好像还是最喜欢传统的鸡蛋馅～【金莎鹅肝粉丝煲】没怎么吃到鹅肝，粉丝还不错，不会太粘也不会过硬，就是少了一点sauce。【片皮鸭二食】片皮鸭一食就是把皮片下来，蘸点咸酱，再搭上韭黄韭菜，用薄的饼皮裹着来吃。是要自己动手才能吃完整的一道菜。皮很脆，当然重点还是那个酱要够味道，韭黄能够中和稍重口味的口感得到一点小清新，所以这种吃饭还是很有滋有味的。至于二食，就是把鸭肉用来做成另外一道菜，觉得这个二食的味道偏重了，很咸，而且鸭肉这样煮有点老。【乳猪】这个不是粤菜传统的烧乳猪，其实它也是烧乳猪，只是下面是用一些类似于川味的麻辣sauce泡着芽菜椰菜，整个口味的基调就是有点辣～ 不是麻辣～ 上菜一同给了个小火炉温熱着。不过这种做法，烧乳猪的皮就已经不是脆的了，而且只

陶然轩位于沙面内，交通都算几方便，地铁坐到黄沙，D 和F出口都可以到；公车坐到六二三路过去更近。而且就在沙面公园和白天鹅的对面，所以很容易找到。装修很古色古香，还高端大气上档次，新年了所以店内装饰都红当当非常喜庆，马形剪纸、大桃花、大吉、中国结等等。我同同学于九点到达，在二楼拿号拿到03，等了大概10-15分钟，三楼终于开放了，三楼环境也不错，但楼底不是很高，感觉有点压抑。听同学说六楼的楼底高，摆酒席什么的最适合不过啦！餐具、灯饰都几大气。出品不错，但价格偏高。椰汁桂花糕，一碟三个，好香好Q, 份量足，令人爱不释口啊；鲜虾炸春卷，有五条，好香脆，虾味都算浓；牛腩啫猪肠粉，有点辣，牛腩不是很多，有一条青菜，肠粉入味；虾饺我觉得很一般，而且比较细只；雪映红梅，是香芋馅的法式焗餐包，只有三只，好抢手的说；风车饺，造型立体讨喜，馅料丰富，但味道一般，皮厚；凤爪，味道不错，但份量少；灌汤小笼包，只有四只，上来的时候已经呈干瘪状，皮已经裂开，里面几乎是没有汤的。店内有wifi, 但速度好一般。可能由于新年人手明显不够，好多野连经理都要亲力亲为。上菜速度慢，加水都要自己来，10% 的服务费真系比得好

可以坐看一线江景，对面就是白天鹅。沙面吃饭的酒楼都比较注重含蕴，陶然轩的门面装饰得比较古典，盆栽和木饰都让人有一种怀旧feel，可是上到六楼的大厅又变成是正常的喜宴酒楼。。。没有保持一致性。大厅还算OK，老人家来得比较多，靠近江边有两个大圆桌，如果过年在这边看烟花view应该会很赞。这边可以吃点心和点菜，价格和市区中高档酒楼差不多，加收10%的服务费。一楼的茶位要18元，可能布局是古色古香的格调所以贵这么多？二、三、六楼就是6元/位。总体对它的环境还是挺好的，感觉比较舒服，可是唯一不满意的就是太热了。。。是没开抽风还是咋的。。。很闷的感觉。#点心价位#小点：8中点：10大点：12特点：14顶点：16超点：18精点：22佳点：26【酱爆墨鱼球】顶点。推荐推荐！墨鱼丸很爽口，外面炸脆的丝很香口，重点是之前都没吃过这一款的。虽然有点上火，但值得一试～【沙姜凤爪】佳点。Ok～【极品红枣糕】顶点。这边的招牌点心，确实很不错，很香浓的红枣味，而且糕的质感也比较爽口，QQ弹弹的不会粘牙，招牌认证～【迷你咸煎饼】特点。这个倒是一般，还真的是迷你的，比伍湛记的缩小了一半的感觉，看颜色也知道这个楠乳放少了

陶然轩的东西我是挺喜欢的，尤其是茶点，做的很精致，而且不少小创新的，价格的话算是中上吧。芝麻蛋挞，这个其实就是把芝麻糊凝固以后代替蛋挞馅料，不过挺有新意的，而且也不是单纯黑芝麻糊的味道，更加甜一点的，不腻。芋头焖鹅也挺好吃的，和禄鹅的风格比较接近一些，但是更加的入味，芋头都是浓浓的鹅油香味了。

陶然轩噶环境唔错，装修得有点古色古香，这里地方比较大，食客还是挺多的，这里特色的食品还是挺多的，喜欢这里的排骨陈村粉，味道很好，陈村粉很薄很好吃，排骨很滑很入味，但是份量就比较少，价钱比较贵...不过还是推荐的。。

之前也在这里饮过茶，一直对这里的榴莲酥念念不忘，今天散步再次来到这里，当然要再次重温那味道了！在沙面的食肆给人的印象都是比较高档的，当然这里也不例外。无论外部和内部环境都很好，很清幽，真的是让人有叹茶的感觉。除了要加收10%的服务费外，其他点心的价格跟外面的茶楼都差不多。而且食物的质量和味道都的水准都比较高，更欣赏它有不少创新的点心呢。我对它总体评价就是：比同等茶楼更优秀、比同等茶楼更创新！所以就近乎完美了，只是觉得交通有点不方便而已。让我点评一下其中的几款美点吧~极品红枣糕：（陶然轩十大名店之一）能吃到很浓郁的红枣味道，不像其他酒楼只是染了点颜色、放了点糖而已。推荐推荐！脆网煎锅贴：（陶然轩十大名店之一）光是看到它的外形已经非常吸引了，吃了更觉得神奇。虽然表面看上去是炸的好像很热气，但其实并不如我所想，它只是上面一层炸了，饺子还是像蒸饺一样，里面的馅还保留鲜鲜的肉汁。名不虚传。黑芝麻蛋挞：（陶然轩十大名店之一）除了有浓浓的芝麻味，好像还吃到一点点清清的椰香味，感觉就像在吃可以咬的芝麻糊一样。很不错的一个甜点。飘香榴莲酥：虽然不列入十大名店，但仍然给它高分！外皮很脆，用来炸的油是新鲜的

环境是一流的，服务是一流的，服务员训练有素，连捧杯碟都没声音发出，交谈用耳语，在这么安静的地方品尝点心，连咀嚼都要万分小心不要发出“猪食”的声响，要不，会被人盯着看小丑般的尴尬。 点心出品一流，当然能当面和丘师傅切磋虾饺制作过程是非常幸运的；推荐麻蓉猪头包，好吃又好看；当然还有狗头腊肠包，非常美味，赞

红烧乳鸽，皮脆肉香，又不会很肥很多油膏，而且乳鸽又算是比较大只的。新虾蒸豆腐，豆腐上面铺住蒜蓉，再上面就有切成两半的新虾。味道唔错，虾好鲜甜，豆腐好滑，味道清淡中又有少少蒜蓉味。乐昌芋头焖鹅，芋头超级粉，又吸取了鹅的香气