炳胜品位

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問了廣州本地人、來香港工作的內地人和經常去廣州的港人，他們每個人都異口同聲推介我去吃炳勝。一家老牌粤菜館。網上搜一下才知道，「炳勝集團」有幾條不同價位的分支。廣州朋友介紹我去吃集團最高大上的炳勝公館（米芝蓮二星），可惜，距離我們酒店比較遠（在天河）而且都滿座了，所以就跳了這間酒店附近的「炳勝品味」。只能說，真的．很．好．吃。點了菠蘿包，三色豆腐，叉燒和薑汁燉奶。（本來還想吃燒鵝，可惜同場朋友不喜歡吃，只能留待下次了。）他們的菠蘿包絕對是招牌菜。菠蘿包的size差不多兩個拳頭那麼大，賣相討好，裏面還有酸酸甜甜的菠蘿醬。絕對是香港吃不到的口味！即叫即烘，份量雖然份量雖然大，但一個人吃兩個也不為過。不是空氣包哦！絕對是這家店的必吃菜式，差不多每一台都會點，遲來的客人都吃不到了。。下一個菜式就是招牌黑叉燒了。又是一款香港吃不到的菜色。不像香港燒味店常吃到肥瘦適中的叉燒，我們這次吃到的是有點像烤過的豬腩肉外脆內軟的口味。配上獨有的醬汁，咸度適中，非常滋味。三色豆腐也是比想像中要好吃的一道菜，沒有仔細看菜譜，上菜了才知道除了豆腐愛上面還有不同的海鮮切片，例如魷魚、干貝等，和滑溜的黃豆豆腐和黑豆豆腐

都是属于炳胜集团，“私厨”比'品味"的装修和服务都高档一级，当然价格也要贵一点啦。出品水准一样好。菜式很精致。此店环境清静，燈光也不是很亮 。上菜速度有点慢，用来聊天的好地方。菠萝包：25元6个，好大的一个,里面有菠萝馅，不过馅内不多，面包软熟，酥皮香脆，但不会散，不会吃到一桌碎。

这间炳胜都开左好耐了，相对新开的分店，这间的门面有点小，室内的装修还是不错的，几有古典味，不过已经有点陈旧，出品味道不错，价钱比较贵。香煎牛仔骨，块牛仔骨都几大块，几好肉，煎得的确也不错，大概七成熟，肉质很鲜嫩，还加了黑椒汁，吃起来并不比高级的西餐厅逊色，芋头焖鹅，味道都不错，咸淡适中，D芋头切得大小适中，口感粉得来又不会太林，鹅虽然有点肥，但是D汁的浓味盖过了肥腻的口感，的以也不错。

好久没有来这里吃饭了，最近朋友聚会，选择来这里开餐。经典的粤菜，味道不错，这次的服务也很好，可能是因为中午的时候人少一些吧，加上我们又来得早，一桌8人，上菜速度和加水速度都非常快啊。这次试了这里的芋头焖鸭，鸭肉的份量可能是1/4个吧，不是很多，但是芋头焖得很淋，很入味，本来芋头就比较香，鸭肉中带着香芋的味道，两者结合，真是一道好菜。脆皮叉烧，每次必点的了，这次也不例外，叉烧做得很好，不算太甜，肥瘦刚刚好，很好吃。

炳胜的出品非常唔错，朋友话要请我去个度吃，真系好开心呢。环境好正啊，不过人好多，感觉都几吵杂吓。冰镇芥兰，芥兰好新鲜啊，咬落爽脆，入口冻冻的，好过瘾；炭烧猪颈肉，猪颈肉一D都唔觉得肥腻，好爽口呢，而且味道好好；红豆糕，睇落通透有红豆，吃起来几爽滑吓，又唔会太甜。

炳胜的升级版朋友约来这边聚会交通便利，就在太古汇附近鹅肠、叉烧、焖鹅、豉油鸡等等焖鹅带甜，是我喜欢的味。。我们4人点了6个菜出品比较精致味道比较好价格偏贵比炳胜贵但是味道同样很好所以还是很值得推荐的店内环境不错干净舒适适合商务宴请、知己和家庭聚会就是价格贵了点，哈哈，这个不得不提店员服务热情周到，不错

一家做得比较出名的粤茶酒楼，环境不错，出品也味美，众多当然不便。芋头焖鹅，味道不错，芋头炆得好林，很粉，D鹅皮比较厚，口感比较腻，汁是咸中有少少甜味，配制几好味，姜汁糕，造成千层糕甘，姜味都几浓，又不会太辣，口感不错。

适逢爸爸生日,考虑再三还是决定去炳胜私厨吃饭,原因很简单,天河的高尚商务食府并不是我这种平民能常进的,爸爸是我的贵宾,当然享受我的最高待遇啦,哈!私厨的大门非常大气,宛如古时大宅,华丽而优雅.点的是面豉酱蒸土猪肉,猪肉被切成片状,被面豉酱裹着,甘香不腻,很下饭的一道菜.海皇粉丝煲,貌似平常的粉丝煲,却用料十足,配以鳝柳/虾米,海鲜味非常浓烈,粉丝爽滑,爸爸很喜欢吃这道菜.上汤萝卜浸皇帝菜,非常鲜味的菜品,高汤把萝卜煨得极致,堪称素菜中的极品.须时40分钟的电饭煲局土鸡,138元/只,美味得让人欲罢不能.沁入心脾的当归味道,非常滋补.尽显私厨本色.炳胜私厨的食材很新鲜,以原汁原味带出"私房菜"的特色,408元买单,价格不算非常昂贵,值得一试!

尼间店的环境五错，服务态度都几好，好多人帮衬，要等得比较耐。芋头焖鹅，芋头炆得岩岩好，不太硬也不太烂，鹅好肉皮好厚，有点肥，脆皮叉烧，烧得还挺香的，个皮都几脆下，但是味道不及新泰乐的好，价钱比较贵，性价比一般。