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2024-12-22
在我心中這是大灣區中数一数二的中菜。包房装修漂亮有氣派。今天朋友請客，瑰麗酒店老板特意给朋友打了六折，同行十六人，埋斝二萬多，人均约千四。叫了二份酒店老板力推的五頭花膠配现烤鹅。其他菜品價格合理，服務一流，環境高雅。不愧是黑珍珠二鑽米其林星级餐厅！江南涼菜四小碟:|麻椒鴨舌^凉菜四小碟中。我最喜薇的是麻椒鴨舌，色香味俱全。口感味道層次都做得非常完美。對得起二鑽黑珍珠的名頭。推介！|麻椒毛肚^麻椒毛肚毛肚的厚度每件都差不多，味道有層次，口感爽口但又不會太硬，色澤均一。推介！|桂花梅汁番茄^桂花梅汁番茄擺盤非常精美，加上了桂花作为點缀。温度剛好，和其它店家不一樣，用上了生熟度剛好的大番茄。口感偏爽，味道又不太酸或太甜，做得不错。|辣椒油高笋^辣椒油高笋色泽鲜艷。非常爽口，麻麻辣辣辣的，不错。|黑毛猪叉烧^黑毛猪叉燒，外貌不錯，可惜太甜，口感略軟，中上之作。|清遠鸡^清香清遠雞有雞味，又去骨了，但没有驚喜感，中上之作。|蝦餃^手剥蝦餃十分新鲜的，但是外形一般。|牛肝菌水晶餃^牛肝菌水晶餃也非常新鲜，但是外形一般。|蒜香蒸排骨^蒜香蒸排骨，太軟了，一般之作。|棗蓉糕^枣蓉糕，覺得有點失败，红枣
江南涼菜四小碟:
|麻椒鴨舌^
凉菜四小碟中。我最喜薇的是麻椒鴨舌，色香味俱全。口感味道層次都做得非常完美。對得起二鑽黑珍珠的名頭。推介！
|麻椒毛肚^
麻椒毛肚
毛肚的厚度每件都差不多，味道有層次，口感爽口但又不會太硬，色澤均一。推介！
|桂花梅汁番茄^
桂花梅汁番茄擺盤非常精美，加上了桂花作为點缀。温度剛好，和其它店家不一樣，用上了生熟度剛好的大番茄。口感偏爽，味道又不太酸或太甜，做得不错。
|辣椒油高笋^
辣椒油高笋色泽鲜艷。非常爽口，麻麻辣辣辣的，不错。
|黑毛猪叉烧^
黑毛猪叉燒，外貌不錯，可惜太甜，口感略軟，中上之作。
|清遠鸡^
清香清遠雞有雞味，又去骨了，但没有驚喜感，中上之作。
|蝦餃^
手剥蝦餃十分新鲜的，但是外形一般。
|牛肝菌水晶餃^
牛肝菌水晶餃也非常新鲜，但是外形一般。
|蒜香蒸排骨^
蒜香蒸排骨，太軟了，一般之作。
|棗蓉糕^
枣蓉糕，覺得有點失败，红枣味不足。
|乾扁牛肝菌^
乾扁牛肝菌，性價比低。浪费了珍贵牛肝菌的香味。雖然颜色是鲜艷，但只有麻辣味。可惜。
|燒鹅花膠公^
现烤燒鹅五頭花膠公的味道真是一流。燒鹅是我吃局之最好吃的。❤❤❤❤❤花膠口感ok，但是燒鹅花膠汁味道有驚喜，層次感豐富，不介意高消费的可以一试！推介。
|清蒸山泉水腐竹^
清蒸山泉有機腐竹有些失望，ok la。
|泉水都有機白楊菜^
泉水煲有機白楊菜是新鲜的，但是淡了，這麼么多泉水，卻没有给碗。
|黄椒陳村粉^
黄椒酱蒸有機陳村粉味道不错，可惜最後才上，我特别跟manger 要求把之前用剩下来的花膠燒鵝汁拿出来，配上陳村粉。真的非常鲜味，绝了！如果有叫花膠燒鹅，建议以陳村粉或白飯配搭。
Overall是有水準的高级的中菜，可惜點心中上，但大菜却是一流。
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