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开饭介绍
环境和服务都“极不讲究”,生意还那么“火爆”,“底气十足的老店”大概都这个样子吧。出品“很正宗、很家常”的粤菜,葱油淋鸡用的是“较好的走地鸡”,“每台都点”;酿炸面“好香脆”,口感“好正”;仲有捞肚尖、豉油皇鹅肠……样样都“够镬气”,价钱也“合适”。去的话“记得订台”,免得“站外面空等”哈。 继续阅读
付款方式
现金
其他资料
酒精饮料
自带酒水
服务费
订座服务
包廂 详细介绍
泊车 详细介绍
送餐服务
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食记 (20)
三十年的煙火 — 始創蔥油淋雞好戲在後頭,旅程終結時,不作他想,一定要試老廣的味道。三十年的煙火,店內滿滿。侍應跟我們說要搭檯,本有點擔心,後來才發現是20多人坐的大圓桌,中間有亭檯樓閣作裝飾,間隔夠寬闊,心即放鬆了。向群醬青瓜並不醒胃,又放得不夠涼。本是醒胃的前菜,但沒有效用。幸好,因為蔥油雞的味道夠,所以好快就投入這道餐裡頭,這前菜顯得平平無奇了。三十年來的功力,始創蔥油淋雞,馳名廣州,遠近皆知。去向群吃飯,非吃它不可了。雞肉質嫩而有靱勁,不知它的雞從可地而來,但肉質不錯。而且,煮得剛剛好。蔥油伴上薑絲入口而惹味,重中之重是吃下去並不感到肥膩,絕對是要一試的招牌菜式。豬油渣生炒手工菜心遠,平凡之中帶點不平凡,看似簡單,要炒得出色不容易。首要鑊氣夠,而且豬油不能太過,令到菜心炒出來過於油膩。這方面,菜館處理得非常好,完全烹調得十分出色,味道同油份方面取得非常好的平衡。海鹽黑椒啫和牛,不算惹味,勝在鑊氣夠,穩打穩紥之作。羊肚菌青岡菌蒸生猛多寶魚,魚是新鮮,但蒸得有點過,在國內好難苛求,已經很出色了。魚肉因為蒸得過而有點榎,其實蒸魚是很難控制的一環,很少地方可以蒸得肉滑溜而不黐骨,功架好難做到了。咸蛋黃焗三拼(鮮蝦餅4件、手打墨魚餅4件、烤貝貝瓜6件),這有點像在港吃的煎釀三寶。煎得金黃,而且餡料真才實料,不用五香粉去辟走魚腥味。用料新鮮,而且魚肉、蝦肉起膠後吃下鬆軟,雖是小碟,但絕不遜色。甜點楊枝金露有一金魚點綴,甜甜蜜蜜,吃下過場不錯。瑤柱燉節瓜湯(熱)、燉的火候不錯,是去油就不夠,但老廣特色又加回了分數。人潮湧湧,門庭熱鬧,喂,擦啦喂!三十年的煙火,老廣的味道,侍應熱情的跟我們講廣東話,正好是以深厚嶺南飲食文化,來一個季度終結,圓滿極了。#向群飯店 继续阅读
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等级4 2014-12-10
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上次晚上跟几个同事过来吃饭,店面不是很大,加上门口有两棵茂盛的树遮挡了招牌一部分,来往不是很容易看的见。在门口就看到不少人拿筹等位,好彩同事来之前已经提前预定好位置啦,去到直接报电话和姓名即可。大厅座无虚席,服务员来来往往比较勤快,大厅环境一般般,没什么特别。坐下后服务员会拿一次性用具给你和递上菜单,服务态度还是可以的,冲茶递水和上菜速度都可以。翻开菜单价格比之前有所提升。每张桌子基本都点它们的招牌菜-----葱油鸡。因此我们也随大流。半只招牌葱油鸡:鸡的分量还可以,上面铺着比较多的姜葱,再浇上酱油调调味,随鸡还附送一碟芥末酱油,鸡肉比较嫩滑,姜葱味非常惹味,蘸点芥末酱油别有一番滋味。芋头扣肉:分量足够,芋头和猪肉梅花间竹的错开,酱汁也非常足,芋头吃起来比较粉和黏,猪肉完全吸收酱汁的精华,吃起来非常入味,味道调的恰当好处,同事用来餸饭吃说一流。腐竹焖牛腩煲:这个端上来不一会,同事们对它都非常热爱,腐竹很入味,焖的比较霖,牛腩分量都几多下,焖的好烂,吃起来不会韧,很容易就能咬烂。肥瘦叉炒芥蓝:这个菜芥蓝的分量多过叉烧,芥蓝看起来绿绿的、比较新鲜,吃起来比较爽脆,叉烧味道也不错。秘制鹅肠:卖相一般般,分量还行,鹅肠弄的还挺干净的,吃起来比较爽,但是说秘制,感觉它跟其他食肆吃的没什么区别。 继续阅读
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等级4 2014-10-13
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听讲呢间向群饭店系总店嚟嘅,可以都有一段时间嘞,店面唔算好大,装修唔新,但环境都几整洁卫生,不过由于客人好多,所以都几嘈杂。服务员通常都系D上咗年纪嘅阿姨,但动作一样好迅速,上菜够快。点咗一份酸甜骨,卖相就已经好吸引,颜色够鲜艳,味道酸酸甜甜,相当可口,但系酸甜骨里面嘅骨偏多,肉偏少,需要改进一下。另外炒牛河亦都值得尝试,牛河炒得好干身,唔会好油腻,牛肉唔多,但腌得要入味,肉质够软滑。 继续阅读
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等级3 2014-08-24
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这里的服务态度一个词怠慢,上茶慢、上菜慢,连结账也慢,而且这里的环境也不太行,感觉装潢挺旧的,比较残旧一点,但是一样十分多人来吃,这里的肉丸浸时蔬,菜是芥蓝,吃起来很清脆很嫩,肉丸是味道很淡而且不够爽口,汤是奶白色的,整体还算过得去。 继续阅读
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等级4 2014-05-28
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很早就听说这里的葱油鸡很好吃,可是一直都没时间来这里,这次来到了,首先店面不是很大,而且环境比较一般,服务员的态度也一般,点了招牌葱油鸡,味道真的很好吃的,鸡肉很嫩而且鸡皮十分滑溜,葱也十分的青绿而且很好吃的。 继续阅读
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