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招牌菜
这家元气寿司人气长期都很旺的，等位等到怕了，不过还是比较喜欢来这里吃日料，环境比较好，味道也不错，就是上菜慢。烧三文鱼头，很大一个三文鱼头，卖相有点重口味的样子。不过其实很少鱼肉，尝得出都比较新鲜的，口感不会削，比起吃三文鱼腩不会觉得很腻。
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N前前去HK很喜欢到元气寿司，很简单的原因贪距不遵循传统路线，经常有新搞作。比广州品种多，味道好，如今也不用山长水远跑去稳吃。周末就餐永远逃不过等位的命运，还好服务员贴心地奉上橙汁，宝贝也连喝两杯。店内人手严重不足，很久才有服务员来下单。仔细翻阅餐牌，为毛连拉面也木有，无奈之下点了斋乌冬18元顶替。乌冬质地厚实，偏硬，过于粗身宝宝吃得难受，两三条后就不愿意再吃。三文鱼腩刺身30元，从外表色泽来判断三文鱼腩是很新鲜的。三件装一碟与其他寿司店的有区别，也没有配送新鲜柠檬，算是一个遗憾。口感肥美，但却肥而不腻。海胆寿司30元海胆也不算是特别，怎样看不够饱满，一口咬下软滑、入口即化。炙烧左口鱼22元，经过炙烧之后，独有的鲜美滋味缩于左口鱼之内，入口后还有余香再舌间回荡，做得确实不错。酒煮荣螺16元荣螺看上去与鲍鱼有点相似，口感却大不同。而且独特的做作手法，令到螺有清酒的清香保留下来，让人一尝难忘。他他牛10元，半生熟的牛肉与米饭有中西合壁的感觉，吃起来香嫩、有肉汁。吞拿鱼福袋16元，熟的寿司小家伙还是挺对味的。绵软的吞拿鱼啖啖肉，方便吞咽。玉米6元简单地加了沙律酱的玉米，使其富有口感。蒲烧鳗鱼16元最为经典的寿司之一，也是每次必点。厚切鳗鱼最能满足食肉兽的欲望，再加上烧汁的调味下，入口的那种清润、自然，滋味万千。炙烧瑶贝16元就算是熟食，纤维保持得刚好，肉质较爽口。日式炸饺子18元此货确实不是我的菜，而且炸的过火。加上饺子本来不适宜用来炸，炸后也有“缩水”感觉。新香芝士三文鱼卷22元，细软的米饭与脆脆的芝士卷碰撞出口感极上享受。外软内脆，回味无穷。海老三味22元三味分别是炙烧黑椒海虾、甜虾、熟虾，三者里面功夫最多做得最出色当然是海虾。芝士的柔滑加上轻辣的黑椒，经过暖暖的炙烧后是其他两种难以媲美的。
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元气的东方宝泰店我很少过去，因为这家店总是人很多，所以费事排队。前几天下午过去，看到店里面还有空位就和朋友一起进去。点了两份下午茶套餐还有三文鱼刺身。他家的三文鱼刺身相对来说比较贵，但是很肥美吃起来很满足。虽然两份下午茶套餐看起来分量不多，不过吃完觉得很饱，套餐里面的三文鱼头汤出品挺不错，很鲜美，里面也不会全是骨头，肉也蛮多的。
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日本比较出名的元气寿司店，无论到香港或者系广州都是非常出名的，但感觉价钱超级的贵。幸好现在系有现金券哦，所以还可以的。三文鱼刺身，这里的刺身，都是厚切的哦，饱满的肉，感觉很肥美，新鲜加上厚切就是那么任性的。牛油果软壳蟹卷，吃着比较麻烦，很容易散的，那牛油果比较硬的感觉哦，而软壳蟹虽说是新鲜炸的，但总感觉有种油炸的那股味，不是那么喜欢。
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元气寿司的东西乱点都会挺好吃的，小吃就比较多了，炸鸡脆骨是经常点的，这个完全都是脆骨来的，全部切成了差不多的大小了，外皮松松脆脆的，油香味比较浓一些，一点都不硬的，就是脆脆的而已。软壳蟹手卷也不错，我记得是19块吧，软壳蟹看起来硬，其实是完全都可以吃下去的，油滋滋的感觉，里面确实没有什么肉就是了。
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