信德食家

营业中

休息中

去年帮衬的，这里做得比较耐了，吃过几次，味道还算好的，服务就一般啦。有人生日在这里吃饭，早早订左座，席中吃的例牌烧鹅，白灼沙虾，白切鸡，炒丁，寿包等，其中例牌烧鹅比较好吃的，唔会太肥，又比较入味的。而沙虾个头不大，不过好新鲜的，好鲜甜的。炒丁就是玉米粒、腰果等，个人觉得味道偏淡。寿包就可以吧，包比较松的，可能是我本身对这些包都唔系好喜欢吃的原故吧。白切鸡就皮爽肉滑的，指鸡翼与鸡肶位，呵呵。

惠福路上本来不太起眼的小店，主要经营粤菜家庭式小菜为主，由于味道不错，越做越旺。整体环境经过装修已经相对比较好，而且扩大的面积，可以容纳更多客人，供应的菜式保持传统之余也有新的拼中推出。街坊生意为主，价格一般，不算太便宜，服务由于很多新晋服务员，所以不太周到。很多的菜式一直保持供应，老娘叉烧是其中之一，多为叉烧，这里并不是用明火烧出来，而是用镬慢慢整出来，像日式叉烧的做法，其实日式叉烧也是跟广东人学来的。叉烧肥瘦相间，肉质比较嫩滑，外层微微干香，叉烧汁甜，味道很好，肉比较入味，蘸着叉烧汁吃很好，和明火烧腊比起来是另一种风味，不热气。烧味拼盘，烧鹅不过不失，皮不脆，肉比较厚，味道一般，肉汁不算多，烧肉皮脆，香，但相对比较肥，叉烧感觉不够香，可能是偏肥的原因。咖喱墨鱼仔，整体一般，咖喱汁偏甜，带有日式风格，带不太香，墨鱼仔爽口弹牙，但是不够入味， 和咖喱并不融合，反而薯仔比较好吃。佛钵飘香，很赞的一个素菜，值得推荐，用芋泥做成钵头的形状炸香，上面铺上杂菌蔬菜。芋泥炸得很香，外脆内软，外层很酥松，内层保持湿润，味道调得适中，有吃炸芋角的味道，但更满足。杂菌和蔬菜比较清爽。整体不油腻，香酥脆和

专门做街坊生意，开左好多年了，虽然环境和服务都一般，但是价格也很大众化，口味很好的，这里大部分菜都好吃，菜式花样几多，办张会员卡有更多折扣。酿辣椒整得几好食，皮煎得带点虎皮状，肉的表面好脆口，入面部分就鲜嫩，汁液都锁在里面了，做得好够师傅，抵赞！茄子牛柳整得都唔错，牛柳一般般多啦，不过价钱唔贵，都算系甘了，油好多好多，D酱油到会反光，茄子好淋身，好入味，牛柳好嫩，极之好送饭的一个菜。

信德食家在老城区的惠福西路上，价格都几亲民，很多老街坊都会来帮衬，节假日去的最好提前订位。由于有朋友提前到达，已经拿好位置，就在2楼的小房，房内的环境比较安静，而且无最低消费。不过服务员就相对比较少，估计客人比较多，忙吧，基本上倒水都是自己去拿的。点菜也最好尽早点。菜牌上还有不少的会员价菜，原来只需要给50元买张会员卡，某些菜就可以即刻享受会员价，优惠的价格3-8元不等。会员的话饭后还可以送一碟糕点。因为不是经常来吃，我们计算了一下今餐点的菜，如果用会员价优惠了也达不到50元，因此就放弃没有办理。如果经常来吃的话其实都可以考虑考虑。4个人总共叫了5个菜：老娘叉烧，咖喱鱿鱼，澳门烧猪手，三式拼盘，佛钵飘香，外加一支天地一号苹果醋消消腻。老娘叉烧，一个非常江湖侠气的名字，所选用的是五花肉，因此肥瘦各半，尽量选取瘦的部分吃，叉烧很甘香，与平时吃的烧叉烧有少少唔一样，它用生抽提鲜，上碟的时候也比较多酱汁。用这些酱汁拌饭吃也挺好的。咖喱鱿鱼，鱿鱼采用的是小小八爪鱼，比较新鲜爽口。除了鱿鱼还有薯仔和红萝卜，薯仔是最入味的，这咖喱薯仔吸收的味道刚好，很粉软。另外咖喱也是配饭的好调理。澳门烧猪手，其实

环境一般啦，做的基本都系附近街坊的生意啦，其实出品都还可以吧，唔算太差，但系都无乜特色咁啦。佛钵飘香，好多人都点的菜，不过感觉一般啦，上面系炸芋头，可能油唔系第一次炸的，所以吃起来就感觉唔算太香咯，不过芋头就好粉的，而上面仲有D斋之类的，味道还可以吧；烧鹅，呢个菜都可以的，几新鲜吓，肉质都好入味，吃起来都几香啦。

呢间信德食家开业都好长时间嘞，装修都唔会好旧，但光顾嘅客人比较多，环境比较嘈杂。服务员态度一般，但上菜速度都几快。出品价格都算实惠，碟头够大，性价比算高。豉油皇鹅肠大大一碟，卖相普通，但味道好香，鹅肠质地亦都好爽；烧味拼盘品种都几丰富，但肥咗D，口感较油腻。

信德食家是一家开了蛮久的酒家了，环境一般般，面积比较小，里面的人也比较多，所以整个环境都比较吵杂，整个场面有点混乱。这里的出品碟头都比较大，分量足。烧鹅上桌的时候已经有点软掉了，皮不是脆的，很散，肉还是蛮厚的，也不会太多肥油，服务态度一般。

舅舅带小朋友去看感冒的时候路过，突然想起好像很久没帮衬过信德了，不晓得现在出品如何，于是呼唤大家来聚聚。周日的12点半，步入酒楼却惊觉上座率不足3成，是怎样的惨况，要不是价格跟出品不成比例，要不是出品实在令人失望。烧鹅半只，量是够的，但明显是换了大厨，没有了从前的甘香，也算是普通吧。从前最爱的甜薄撑，虽然早就不怎么抱期望，但上桌的时候还是很吃惊，怎能变成这样，皮厚，油炸之后脆但硬，不再是从前的薄而松脆。

信德食家要说价格在老城区也不算便宜，不过他家的东西做的比较可口，不少下饭的菜式，所以我还是比较喜欢过来帮衬的，这里的包间很抢手，晚上经常坐满了。老娘叉烧算是最便宜的肉菜了，叉烧的分量是比较足的，而且都是半肥瘦的那种肥叉，看着挺油腻的，吃着却蛮爽滑的，特别的下饭的说啊。咸蛋黄炸罗非鱼，罗非鱼全部都是起片之后油炸的，看着挺西式的做法，没有鱼刺，吃着很爽，咸蛋黄是用料调味的，其实加不加都行了，抹了之后会比较咸。

信德食家基本上都是一些很下饭的菜式，几喜欢去帮衬的，价格也是涨幅不大的，我最喜欢的当然是烧鹅了，价格挺便宜，例牌也就是几十块而已，鹅腿肉的部分最靓，皮脆肉实，烧鹅特有的那种脂肪油香特别下饭。铁板虾饺牛柳也还挺OK的，铁板烧的很香，不过这个挺辣的，感觉虾酱还不如胡椒放的多，牛柳都是很长的一条，肉挺嫩的。

去探亲戚就近午饭，人气挺旺的。佛钵飘香，外面是炸芋头，用的油好像不是很好，吃多了腻得喉咙不舒服。中间的素菜很一般，感觉比较油腻。茄子牛柳，牛柳硬硬的，味道酸辣，感觉怪怪的。凉瓜炒蛋，卖相不佳，不过即时炒的镬气足，挺好吃。

2012年9月30日，香港亲戚难得来的我们呀，所以大家就去信德食家吃顿饭请请人家吧。我们坐在二楼靠窗的一个大台里。叫了一个白切鸡与豉油鸡各半只，白切鸡不是很滑，反而豉油鸡味道比较入味，好好吃。顺德鱼饼，鱼肉很多，可能不爱吃这种菜，觉得还行吧。烧肉是半肥半瘦，点上沙糖觉得挺不错的，但这些还是吃一两块就够了，不明白长辈为何要吃。还有鹅肠，伴姜丝、葱丝与豉油等，捞起来很好吃的，还有个鱼头煲，鱼头很滑，味道不错。

餐厅环境很好，装修高档，简洁明亮，大厅位置宽敞，台面距离比较宽松；出品比较精致，味道很好；蒜蓉清蒸圣子，肉质较好，清甜紧实，蒜蓉味道很香，有少量肉质，味道很好；蒜香骨，好大颗，比较不好入口，调味都不错，排骨新鲜，炸的火候掌握很好，肉软软的，不会很硬；服务不错，态度很好。

餐厅环境还可以，味道比较正宗，老牌店了，很多街坊帮衬；烧鹅，比较肥，调味一般，肉汁也还蛮多，太多肥肉了，不知如何下口，好郁闷；蒜蓉清蒸圣子皇，蒜香厚厚的一层铺在圣子上边，肉都比价少，还算清甜；蒜香骨，好一般，外边裹着的粉太厚，肉都吃不到什么味道了，只有面粉味道；服务较一般，态度还可以。

今年过年的团年饭选在信德食家就餐。这家店，虽然装修有点旧，而且不主张客人开发票（如果你不开发票，就便宜一定金额给你），但是无碍来这里就餐，因为实惠+美味。 请记住哦，有时候菜单上没有的菜式，其实你还是可以叫她做的（知道这一点，是因为亲戚曾经是这里的厨师），例如，那天就点了一个很美味的陈皮骨，菜单上是没有的，但是只要提出，还是可以做出来的。而且很美味哦。 还要推荐一个菜式，就是老人家非常非常喜欢吃的----佛钵飘香 ！！我奶奶没有牙齿了，但是这个佛钵飘香的外壳是用非常霖的香芋做成一个佛钵，所以美味之余还入口即溶，男女老幼都喜欢，都争着吃。 这里平时都挺多人来就餐的，因为价钱还算实惠。