何永记粉面

营业中

休息中

位于越秀区纸行路，近惠福路和人民中路，有多路公交车直达，下车前行五十米右转便到。面店有二十多年历史！整体面积较小，简单装修，街坊小店，由于店面小导致有D台凳中会摆出街，整体价钱稍贵，这里的面比粉普遍贵1蚊！这里的面系手打自制噶碱水面，面爽口弹牙，汤底略微偏咸，鱼皮倒是很香脆，但鱼蛋、牛丸都不够好，比较软没有弹性。云吞面的云吞皮薄肉饱满，还OK了。

老字号的店面这里的店面十分的小，但是是自己从小吃到大的面店，这地方的桌椅还是挺少的，服务态度也一般，这里的面是挺出名的，点了一碗斋汤面，吃起来味道还是一如既往的好吃，面条十分的爽口，而且即使泡久也一点不会糊，唯一的缺点就是汤底太咸了

这家何永记粉面位于老城区之一的越秀区，刚好一出惠福西路口，就可以看见这间店。这间鱼蛋粉面档拥有29年历史，非常出名的老字号。牛腩河粉：牛腩切得很小块，特别入味，牛腩入口即化，味道很不错。河粉的爽滑无比，汤底的味道不错，清淡中带点鲜香。

何永记粉面开咗好耐嘅老店嘞环境好细下，招牌就系牛腩面，点咗个十八蚊嘅牛腩捞面，睇落甘嘅环境甘嘅价钱就真系贵咗少少啵，不过佢嘅用料又几正下啵，件件都系白腩或坑腩大大件，炆得啱啱好唔算太淋又好容易咬得开好香好入味食落好正下啵，佢嘅面就唔算好爽不过吸咗啲腩汁后就变得好好味啵，果个汤都几鲜味下，睇嚟都算对得住开咗咁耐嘅老字号招牌啰。

这家何永记粉面招牌大大的，应该是老字号吧，因为有很多人帮衬。他敬爱的店面不太大，装修简陋。主打粉面。要了个牛腩面，牛腩有四五块，不是很大块，够淋够入味；面是手工的竹升面 。面质不错，弹牙但是不会硬，碱水面很淡，地道的广式竹升面。看来他家的老字号的确名副其实。

小店一间，环境不怎么好，有点简陋，里面没几张桌子，所以连门口也是摆上了，应该算是老字号了，吃过他家的鱼蛋粉，料下的蛮丰富的，有鱼皮、鱼蛋、鱼肉卷和牛丸等，鱼肉卷是炸的，蛮好吃的，鱼蛋很多粉，软软的，不大喜欢。汤水还可以，米粉和外面吃的桂林米粉的粉差不多，粗粗的，但弹性一般，不怎么好。

呢间铺可以讲是陪住我成长咯~以前细细个就成日去帮衬架啦,好难得甘距可以做咗甘多年!!!而且d味道都是无咩点变过!云吞就是细个果时食嘅简陋云吞,只有肥瘦结合嘅猪肉，无虾无蟹子。但是真是是一种好令人怀念嘅味道!价钱嘛,相比起附近几间来讲,距绝对值啦!老板叔叔仲好好人添~

i喜欢这间的叉烧肠和牛肉肠，6元都算大份的，主要是粉浆不错，所以吃起来糯糯的，加上肉料和韭黄，很香，喜欢再另外加少少辣椒酱，跟够味，店里的牛腩粉也经常吃，8元一碗，牛腩不多，只有3.4小块，但牛腩汤汁味道好。很多街坊街里的来吃的。

比较普通一家面店，里面的出品以粉面粥为主。这家小店门面比较小间，卫生方面感觉堪忧。牛腩面和鱼蛋面的味道都OK，味道比较正。朋友说猪手粉味道也不错，不过，份量却比较少。炸鱼皮，味道一般，没有西关那边的味道正。

这家店不太大，卫生搞得不太好。在这里吃过饺子，馅是猪肉香菇馅，这个味道还不错,有很多肉汁，味道很香。 价格很便宜，8元一份。量也比较多，大概有十几个。饺子个不大，皮比较滑,再蘸上他们家调的酱汁，说到酱汁，我觉得味道真是好。饺子没有好的酱汁搭配，就感觉差了很多。

他家的牛腩很出名~·也是最贵的~·得11 12块一碗~~但是味道确实不错~·牛腩在秘制的香料里腌了很久~·味道十足~·还有两个必点的是猪油捞和鱼皮~·新鲜热辣的猪肉佬和鱼皮一起简直就是绝配~~PS：打包每份加0.5元！

有一次同同事来广州shopping,来到里度吃过一次。地粉面种类好多，但是我自己经较钟意吃桂林米粉，个地粉比较粗，比较有弹性，吃起来有点嚼头，酸辣桂林米粉好正呀，味道呀，林起身都会流口水。话说这间店，D粉煮出来的味道还可以啦。

以前在附近打暑期工经常会自己一个走过来吃。点解要走过来？因为无论近远都不外送，只能自己去买。点解自己一个？因为价钱便，虽然附近d野都5算贵，但呢间好像还要比其他店便宜dd，代价是店面比较陈旧，而且细，仲要无空调，咁我暑期工就话收入少，人哋正式工的就好可能会嫌啦，5系太好意思叫大家一起吃。果时无2楼的，d台台凳凳摆到出马路，周围热闹非凡。但可能都系因为便，就算间店个样5多见的人，一样有好多人排队，但打包的饭盒系要另外收费的（当时未限，无几多铺头会咁），所以见好多街坊自己带饭兜，又或者直接拿胶袋装。年代久远，已经忘记了价钱了。当时经常点净云吞，当然呢个价钱就一定无鲜虾的啦，不过都算皮薄，而且分量都5算少，1个细的好象有10个，可以顶一餐，最重意d酸丁，再加d 牛腩汁，都5错嘎。d炸鱼皮都5错，但唔系太中意d鱼丸。试过有一次居然吃佐未熟的云吞，见5对路同侍应讲，煮返熟俾我，虽然返煮味道自然会差d，但都算有诚意，但可能系因为呢次，之后就无特别行过来帮衬啦。

传统既广州面店，好细间，不过里面同80-90年代既装修差唔多，老板就会摆张小小收银柜系路边，格局同同福路间牛腩面差唔多，不过系门口既灶头摆住两大兜豉油辣椒同酸萝卜，自己拿食物果时可以随量添，大部分都系做街坊生意，所以老板同顾客都会有顷有讲，八卦下国际国内时事或者街坊新闻。唔赶时间既可以叫上一碗牛腩面慢慢吃，体味下老广州既生活品种都有好多，猪肠面、牛腩面、鱼蛋粉、猪手面、炸酱捞面、蚝油捞面、猪油捞面、净云吞、油菜等等不过呢间店系不设外卖的，想吃就要劳动下先有得吃啦！推荐菜: 牛腩粉

店面很小，很UPDU，不是津津指定，我想我是根本不会来这里吃东西的。没招牌，只是有牌匾写着“坑腩XX,XXXX(忘记了）”，然后旁边有个很小很小的招聘启事，上面才写上“何永记示”。我晚上是不吃粉面的，但津津执意要吃，我也没办法，就随意地点了个云吞面。他点的餐，什么都是大的！我喜欢吃鱼皮，要了一碟5元的炸鱼皮，2元的油菜。粉面是5，6，7元，小中大之分的。他点完餐，坐下就坏笑：“你看看那边有勺子的碗，那就是大碗的。”我一看，那个碗。。。哪是我吃的，分明就是民工OR长身体的男生的分量，一上桌，我把脸一探，比我的脸还大！！！赶紧给了一半面给津津，6只云吞，半个面饼，足够了！面有些特色，不能说是好吃，但稍稍留意就会知道它是没放重碱水的，所以比较韧，但相对健康一些。云吞是鲜肉馅的，但肉并不新鲜。鱼皮不是净的，是加了粉炸的，不过味道还好，我比较喜欢。2元的菜加了牛腩汁，味道还不错，尤其是价钱非常实惠（不过这种地段也只能如此）