我们常说“要了解一个城市,请先从它的街边小吃开始”，对于一些钟情小吃的吃货们来说，穿经折巷搜罗美味更是一种无与伦比的乐趣。那么在广州这座有名的吃货城市，有哪些殿堂级民间小吃是我们一定要吃的呢？

地址:荔湾区(陈家祠)西华路第一津街44号（近人民路）

濑粉是广州生活最古朴的一面，以前老广州常以濑粉做早餐，现在出品正宗濑粉的小吃店也不多了。而一讲起濑粉，大部分广州人都会提到西华路的合兴小食店。

合兴是一间毫不起眼的小店，装潢简陋，桌椅也很简陋，根本谈不上舒适不舒适，但是却人声鼎沸，堂食、外卖的人络绎不绝，几乎没有插足之地。出品的濑粉可以算是全广州最正宗的，粗粗稠稠，加上虾米、冬菇、猪油渣、榨菜等配料，味道传统而且一流；品味广州绝不可错过的小吃。

地址:海珠区(琶洲)石基村东堤67号

相信吃过猫记艇仔粥的朋友都觉得这家的艇仔粥是最正的，在其他地方根本吃不到这种味道。这里的环境残旧得很，基本没有什么服务可言，都是自己动手丰衣足食的节奏，需要什么菜都是客人自己去厨房拿的，而且因为人实在太多，经常手快有手慢无。

这里的艇仔粥真材实料，虽然价格已经涨到了6元一碗，不过还是超值的，油条、鱼片、花生和瘦肉一样俱全，保持最传统的做法，粥水绵滑，很地道。

地址:荔湾区(上下九)下九路名汇商城2楼

仁信双皮奶是老字号品牌，为人所熟悉，分店很多，装修是古色古香的西关风格，里面的桌椅都是红木酸枝，非常怀旧，这里的双皮奶就最出名了。

仁信的双皮奶上层奶皮浓稠，下层奶酪顺滑，口感丰富，甜味也恰到好处，价钱不算便宜，但出品好也算值得了。而且还不断地创新，创作出的双皮奶品种很多，例如莲子双皮奶、绿茶双皮奶、雪糕双皮奶。但我觉得原味是最好吃的，别的搭配可能会把原来双皮奶的味道抢掉。

地址:广州越秀区文明路160号-1铺(近文德路)

老字号炖品店，无论什么时候来，总是排满了长龙，尽管周边还有很多别的炖品店，但就是吸引不了这里的人。它家的店面小到简直让人崩溃，经常是买了炖品端着等位，但是出品是多年如一日的实在。

原盅椰子炖鸡、椰子炖鹌鹑最受欢迎，清甜滋润，货真价实，虽然这几年也升价不少，但是胜在品质没有打折，汤水也煲够了时间。除了他家真的没别的地方能喝到这种真材实料的炖盅。

地址:广州越秀区文明路160号-1铺(近文德路)

这家猪脚姜醋蛋士多店据说是最正宗也是最早的一家。其实就是一家士多店，门口放着几张小桌子和小椅子，大家都是坐在街边吃的，虽然看起来不是那么雅观，但是却另有一番风味。

这里的猪脚焖得很软烂！几乎不用嚼，猪脚的皮炖到很软糯，吃起来就感觉自己在吃骨胶原。鸡蛋是那种已经熬到硬的蛋白！咬下去是脆的，连蛋黄都可以吃到姜醋的香！最后一定要将姜醋都饮完，个种滋味，只有自己先感受到。

广州的殿堂级小吃肯不不止这么点，还有更多好吃的，等下期再继续818。