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电话号码
15820888112
营业时间
早上10:00——晚上9:00
付款方式
现金
座位数目
8
其他资料
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食记 (1)
牡丹虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域,虾肉肥硕,甘甜浓郁,是做刺身的绝佳美味,深受加拿大西部华人欢迎。因其外观艳丽如牡丹,又有虾中之王的美誉,故被华人称为「牡丹虾」。牡丹虾生活在北纬45度以北的高纬度深海,盛产于加拿大西部卑诗省深水区域,对生活水质要求颇高,不易捕捉。在日本北海道东部以北的海域,也有少量渔获,因为虾肉甘甜浓郁,所以日本人也称为甜虾。牡丹虾是贵价海鲜,有「虾王」的美誉。由于在深海捕捞后直接在海上采用冷冻技术加工,因此具有同类产品无法比拟的新鲜度,入口即化。所以食用时最好不要咬,只要将其放在0℃-5℃的保鲜层中让其自然解冻,然后蘸上少许芥末入口,就能感受到那种鲜爽中带软糯的口感。牡丹虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析,牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。牡丹虾必须让它自然解冻,当解冻完成之后必须将虾壳剥除去肠泥,然后用盐将牡丹虾清洗一遍以去除腥味。最后将牡丹虾放入加了柠檬汁的冰水中冰镇约5分钟即可,柠檬冰水的作用是去腥味及增加牡丹虾的鲜嫩口味。蚝痴-郑Sir友情提示:牡丹虾有多种做法,清蒸、炭烧、打火锅、或芝士焗等,个人最喜欢牡丹虾做刺身,清甜鲜爽让人欲罢不能。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)