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中国|珠海

黑胡椒黄油煎杏鲍菇

黑胡椒黄油煎杏鲍菇

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这款号称小雪茸的杏鲍菇，极度鲜美嫩滑，加上黄油的融合，黑胡椒的刺激，黄瓜薄片的点缀，着实让人心情爆好，胃口大开。

初学

10 分钟

材料及份量

杏鲍菇4根
新鲜黄瓜一小段
盐
黑胡椒
黄油

煮法

1、将杏鲍菇清洗干净,擦干水分,切成3mm厚薄片；

2、平底锅预热，抹上一层黄油，完全融化后，转小火，将杏鲍菇铺于锅中；

3、撒上一层薄盐，再撒上一层黑胡椒碎，煎半分钟到1分钟即可；

4、将杏鲍菇片翻面，再撒上一层薄盐和黑胡椒碎，略煎半分钟到1分钟即可出锅装盘码在黄瓜片上，趁热吃。

小贴士

1、切成小薄片而不是厚片，这样更容易入味，更容易成熟，更容易口感嫩滑；

2、黑胡椒要选择黑胡椒碎而不是黑胡椒粉末；

3、必须选择动物黄油而不是植物的，实在没有的黄油的话，可以用色拉油代替，但是气味上会大有差别。

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