黄豆黑豆炖鸡翅

提供食谱

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飞絮

现在不提倡多油食物，平时没时间，周末的时候，我就喜欢炖一锅鸡翅根，鸡肉脂肪低，而且加入了黑豆和黄豆，还能充分补充蛋白质。家常炖的，还没有放油，但味道却非常不错。

中菜

主菜

鸡 / 豆类

炖

普通

150 分钟

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热水中焯水，捞出备用。

准备干料：葱、姜、花椒、小茴香、香叶、大料、桂皮、

放入料酒、酱油、胡椒粉和盐，以及各干料。

放入黄豆后，盖锅盖，小火焖40分钟。

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材料及份量

鸡翅根：1000g
黑豆和黄豆：100g

调味料

盐：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
酱油：适量
干辣椒：适量
香叶：适量
小茴香：适量
桂皮：适量
大料：适量
冰糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量

煮法

1.鸡翅根用冷水浸泡。
2.放热水中焯水，打沫子。
3.准备调料：葱、姜、花椒、小茴香、香叶、大料、桂皮、干辣椒、冰糖。
4.将焯水好的鸡翅根捞出。
5.锅内加入热水。放入葱姜、辣椒、冰糖和调味罐。
6.放入酱油。
7.放入料酒。
8.放入胡椒粉。
9.放入盐。
10.搅拌均匀。
11.黄豆洗净。
12.黄豆倒入锅中。
13.盖锅盖，小火焖40分钟。
14.看锅内收汁，就可以吃了。

小贴士

黄豆最好选用泡开的，因为更加的容易入味。