金灿白玉翡翠羹

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经典美食，金灿白玉翡翠羹。果香味十足的一到汤肴，夏出好料理！

中菜 / Fusion菜

汤

蔬菜

烧

困难

30 分钟

材料及份量

枇杷300g
嫩豆腐1块
芹菜叶30g
植物油两大匙
糖1茶匙
水1000cc
盐两茶匙
黑胡椒粉1茶匙

煮法

1、新鲜枇杷、去皮、切开、去籽、清洗后切丁。
2、芹菜叶洗净后可切碎也可不切，我比较喜欢不切。
3、嫩豆腐一块洗净、切丁。
4、起油锅加入白砂糖一汤匙，砂糖微溶后放入枇杷翻炒。
5、枇杷微热后加水。
6、水烧开后放入豆腐丁。
7、汤水再开后放盐，然后勾芡，再放入芹菜叶。
8、起锅前洒点黑胡椒，大功告成！

小贴士

枇杷本身就甜，带点微酸，所以要用盐的渗透压让其不腻。