酸奶蛋糕

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酸奶蛋糕与芝士蛋糕的口感十分近似，怕胖又想满足口欲的MM们不得不试。

Fusion菜

西饼蛋糕

蛋类

微波

初学

75 分钟

材料及份量

黄油48g、原味酸奶200g、白砂糖80g、鸡蛋4个（分蛋）、低筋面粉40g、玉米淀粉24g

煮法

1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。

2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。

3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。

4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性。

5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。

6、倒入模具，震几下。

7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。