日式炸虾

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这道小吃，做法简单，外酥里嫩，味道鲜美。

日本菜

主菜

海鲜

炸

初学

30 分钟

材料及份量

鲜虾（尽量选稍大点的）
鸡蛋1个
面包糠
面粉

调味料

盐1小匙
料酒1小匙
白胡椒粉少许

煮法

1、鲜虾备用。

2、鸡蛋，面包糠备用。

3、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

4、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

5、再将腌好的虾依次裹上面粉，蛋液。

6、再裹上面包糠。

7、最后丢到小锅里炸至金黄色。

8、捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。