#情人节食谱#蔓越莓芝士蛋糕

一、饼底
1、用擀面棒把消化饼擀碎
2、把淡牛油溶化后加入消化饼碎里，搅匀
3、把搅匀的饼碎均匀地铺至模具中
4、加入少许果干待用
二、蛋糊
1、把蛋黄和糖（一半）混合搅匀后，倒入少许牛奶再搅拌制成蛋浆
2、把剩余的牛奶和糖混合后用大火煮热
3、把煮热的牛奶倒入蛋浆后再加热，并不停地搅拌直至变为浆状为止
4、往蛋浆加入鱼胶片溶解
5、把芝士打滑后分次加入牛奶蛋糊中，搅匀
6、把忌廉打发至柔软状，分两次加入蛋糊中，搅匀
7、把制作好的蛋糊倒进模具中，放入冰箱冰冻3~4小时
三、加果酱
1、加入蔓越莓果酱，铺满蛋糕表层
2、用火枪或热毛巾脱模